concentration de glucose au cours du temps, après un repas, dans

January 9, 2018 | Author: Anonymous | Category: Science, Biologie, Nutrition, Appareil digestif humain
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ACTIVITE 3 : LE DEVENIR DES NUTRIMENTS Disparition des glucides dans le tube digestif. A l’aide d’une sonde introduite dans le tube digestif on peut prélever et analyser son contenu à différents endroits et à différents moments au cours de la digestion. Le graphique ci-contre donne les résultats obtenus avec un repas constitué surtout d’amidon. Rappel : les glucides regroupent les sucres lents (comme l’amidon) et les sucres rapides (comme le glucose).

Concentration de glucose dans le sang après un repas. On peut aussi mesurer l’évolution de la quantité de glucose dans le sang arrivant et dans le sang quittant l’intestin grêle qui suivent l’ingestion d’un repas de 1200g de blé, aliment riche en amidon. Document ci-contre.

Q : A l’aide des 2 documents ci-dessus, donne des arguments montrant que les nutriments quittent le tube digestif et passe dans le sang. Précise à quel niveau du tube digestif se fait ce passage.

Correction : Etude du graphique : % de glucides présents le long du tube digestif exprimé en distance à partir de la bouche. Le pourcentage de glucides (nutriments) est de 100% dans l’œsophage et dans l’estomac. Au début de l’intestin grêle ce pourcentage commence à diminuer pour être proche de 0 à environ 250 cm de la bouche. Les nutriments quittent donc le tube digestif au niveau de l’intestin grêle. Etude du graphique : concentration de glucose au cours du temps, après un repas, dans le sang arrivant et repartant de l’intestin grêle. Environ 1 heure après un repas la concentration de glucose augmente dans le sang arrivant à l’intestin grêle et dans le sang repartant de l’intestin grêle. Cette concentration de glucose augmente deux fois plus dans le sang repartant de l’intestin grêle, il s’est enrichi en nutriments. Les nutriments quittent donc le tube digestif au niveau de l’intestin grêle et passent dans le sang.

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