Gehaktballetjes in Azteekse saus (Mexicaanse saus)

January 8, 2018 | Author: Anonymous | Category: Geschiedenis, Wereldgeschiedenis, Aztec
Share Embed Donate


Short Description

Download Gehaktballetjes in Azteekse saus (Mexicaanse saus)...

Description

Ingredi├źnten voor 6 personen 750 gr rundergehakt 2 eieren 5 eetlepels paneermeel 4 eetlepels fijngehakte peterselie zout en peper 100 gr in blokjes gesneden jonge kaas 9 gevulde groene olijven (zonder pit) 2 eetlepels boter of olie Azteekse saus zie onder 1 dl bouillon voor de Azteekse saus 5 van zaadjes ontdane en fijngehakte rode pepertjes 5 ontvelde en kleingehakte tomaten 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 2 uitgeperste teentjes knoflook 1 eetlepel fijngehakte peterselie 1 eetlepel azijn 1 eetlepel olijf- of zonnebloemolie zout en peper

Tijd:

20-30 minuten

Keuken:

Mexicaans

Smaak:

Pittig

Gang:

Bijgerecht

Eigen_keuken: Nee Vegetarisch:

Nee

Gehaktballetjes in Azteekse saus (Mexicaanse saus) Azteekse = Mexicaanse = Pikante saus

Voorbereiding Vermeng het gehakt met de eieren, het paneermeel, de fijngehakte peterselie en wat zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel in 18 porties van gelijke grootte. Vorm van de porties gehakt platte koekjes en beleg de helft van de koekjes met blokjes kaas en de andere helft met gevulde olijven. Vouw het gehaktmengsel rond de blokjes kaas en de olijven en vorm van het geheel 18 gehaktballetjes. Azteekse saus Vermeng de fijngehakte rode pepertjes met de kleingehakte tomaten, de kleingesneden ui, de uitgeperste knoflook en de fijngehakte peterselie. Roer de azijn en de olie door het mengsel en maal alles op smaak met wat zout en peper.

Bereidingswijze Verhit de boter of de olie in een pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de Azteekse saus en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de gehaktballetjes ca. 30 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn. Haal de gehaktballetjes met een schuimspaan uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Pureer de saus in een mixer/blender of andere Keukenmachine. Doe de gepureerde saus terug in de pan en laat hem door en door warm worden. Azteekse saus Doe het mengsel in een pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de saus ca. 5 minuten zachtjes koken. Doe de saus in een pot en laat hem afkoelen. Bewaar de saus in de koelkast.

Serveertips Schenk de saus over de gehaktballetjes en serveer het gerecht met gekookte rijst en een groene salade.

View more...

Comments

Copyright ´┐Ż 2017 NANOPDF Inc.
SUPPORT NANOPDF