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La Digestion

• À chaque fois que nous mangeons quelque chose, nos corps ont besoin de dégrader la nourriture pour qu’on soit capable d’absorber les nutriments requis par nos corps. • Tout cela arrive dans le système digestif glucides protéines lipides vitamines

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Important à savoir!! • Touts les systèmes internes ont besoin du système digestif pour les nutriments • Le système digestif à besoin des autres systèmes internes pour l’oxygène, enlever les déchets des processus cellulaires, etc.

• La digestion se passe pour toutes les animaux • Nous allons discuter non seulement la digestion des humains, mais aussi la digestion de quelques autres espèces

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Les 4 processus de la digestion 1. L’ingestion – l’acte de prendre les nutriments dans le corps (chez les humains, dans la bouche) 2. La digestion – la dégradation des nutriments en molécules organiques complexes et en plus petits composantes par les méthodes physiques et chimiques

3. L’absorption – le transport des nutriments digérés aux tissus du corps 4. L’élimination – faire sortir les déchets (les matériaux non-utilisable) du corps

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Les enzymes • Définition: des protéines qui produisent des changements chimiques dans les substances organiques • Plusieurs enzymes aident avec la digestion humaine en déterminant le taux de la dégradation de la nourriture

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Quelques enzymes du système digestif • Amylase salivaire – un enzyme de la bouche qui contribue à la digestion des glucides • Pepsine – un enzyme de l’estomac qui contribue à la digestion des protéines • Lipase – un enzyme du pancréas qui est secrété dans l’intestin grêle qui contribue à la digestion des lipides

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Utilisez le cerveau!! • Qu’est-ce qui ce passe si le corps ne peut pas produire le lipase? – Quelles conséquences pour l’organisme?

(je vais remettre le diapo précédent) • Qu’est-ce qui ce passe si on reçoit une opération qui réduit la taille de l’estomac? – Quelles conséquences pour l’organisme?

La digestion dans les organismes simples • Dessinez avec moi… un amibe qui fait le phagocytose

amibe

paramécie

• Voici comment l’ingestion se passe pour un amibe • La digestion est fait par des lysosomes dans l’amibe

Ou, plus précisement: • http://www.youtube.com/watch?v=aWItglvTi Lc&NR=1 • http://www.youtube.com/watch?v=S9QGJ3JN 8Kw&feature=related

Un autre organisme simple: L’hydre

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Digestion, ingestion et absorption dans l’hydre •Seulement 1 trou – la cavité gastrovasculaire •Les enzymes dégradent les grandes molécules Bouche •Les molécules dégradés sont absorbés par les cellules dans la cavité Tentacule

Nourriture (Daphnia, une puce d’eau)

Cavité gastrovasculaire

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La digestion dans les organismes plus complexes Le vers de terre

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1. Le pharynx tire la nourriture et le sol dans la bouche 2. Les muscles bouge la nourriture à travers l’œsophage 3. Le jabot stocke la nourriture 4. Le gésier est un chambre musculaire ou la nourriture est dégradé mécaniquement 5. La nourriture est dégradé chimiquement et les nutriments sont absorbé dans l’intestin 6. Les déchets sont éliminé par l’anus

anus

intestin oesophage pharynx bouche

jabot

gésier

Organisme complexe: les humains • Savez vous que le tube digestif d’un être humain est entre 6.5 et 9 mètres de longueur?

Ingestion humaine

• Dans la bouche – la nourriture est dégradé physiquement par les dents et dégradé chimiquement par la salive • La salive est un mélange d’eau et d’amylase, un enzyme qui dégrade l’amidon. La salive lubrifie la nourriture pour qu’elle puisse être avalé et le fait possible de gouter la nourriture qu’on mange • Les dents – les incisives pour couper, les canines pour déchirer, les prémolaires pour le meulage, les molaires pour l’écrasement

Ingestion humaine (continuée) • Dans l’œsophage – après avoir quitté la bouche, les aliments descendent l’œsophage le tube entre la bouche et l’estomac • Les aliments étirent les murs de l’œsophage, activant le péristaltisme – une série de contractions et de relâchements musculaires semblable à des ondes, qui bouge les aliments à l’estomac (même si vous faites un appui renversé (handstand)!!)