Module 3-Notes de cours Le système digestif

Nom :

Foyer : ______

Module 3-Notes de cours Le système digestif

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Introduction L’appareil digestif a 2 fonctions principales 1) Dégrader  Fractionner ________________ les aliments  Les décomposer ______________________ 2) Sélectionner  _______________________________  Rejeter _______________________

La transformation mécanique (physique) Déchiquette et mélange les aliments La NATURE (composition chimique) des aliments n’est pas changée, seulement la _____________. Endroits : _________________________________________________________ _________________________________________________________

La transformation chimique Indices d’une transformation chimique Dégagement d’énergie sous forme de chaleur ou de _______________. Parfois, il y a un changement de _______________. Dans tous les cas, la nature de la substance est ___________. Rôle des enzymes : ______________________________ Les aliments se décomposent en _____________________ (molécules moins complexes ou aliments simples. Endroits : ______________________________________________________ 2

1) Anatomie du système digestif Le système digestif comprend 2 parties : le ________________ et _______________________.

Les parties du système digestif 1) Bouche : ____________________________________ On y retrouve : ________________________________________. 2) Pharynx ________________________________________________ Lieu de la __________________________ : p.118 3) Œsophage : _____________________________________ Péristaltisme (p.119) : _______________________________________ 4) Estomac : ______________________________________________ Entrée : __________________ Sortie : __________________ 5) Intestin grêle : ________________________________ Contient des _________________ qui contiennent des glandes intestinales. Duodénum : ________________________________________________ Jéjunum :_____________________________ Iléon : _______________________________ Segmentation : _______________________________________

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6) Gros intestin :______________________________________ (le caecum, l’appendice, le côlon et le rectum) Rectum : ____________________________________ Anus : ______________________________________

Les glandes du système digestif Glandes annexées

Glandes salivaires :  Parotides  Sublinguales  Submandibulaires Foie Pancréas

Glandes intégrées ____________________________ ____________________________ p. 110

Notions sur les réactions chimiques Réactifs Produits Réaction de décomposition AB  A + B

Réaction de synthèse A + B  AB

Dans les glandes du système digestif Suc : substance liquide sécrétée par _______________________ et contenant ________________________________________________. Enzyme : _________________________________________________________ _______________________________________________________________________

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Réaction de décomposition

Réaction de synthèse Un enzyme peut aussi fabriquer une molécule, voici comment…

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2) Physiologie du système digestif 1- Fonctions de la bouche Actions : mécanique (___________) et chimique (_________) Glandes salivaires : __________________________________________ 

Produisent l’enzyme : ____________________



Transforme l’AMIDON en sucres __________________(maltose).

Les dents : manuel p. 115

Dentition d’adulte

Types de dents    

8 incisives : ____________________ 4 canines : _____________________ 8 prémolaires : __________________ 12 molaires (dont 4 dents de sagesse) : __________________

Au total : _________________ 6

2- Fonctions du pharynx et de l’œsophage Action mécanique seulement.

Dans un premier temps, la ____________________ (mécanisme d’avaler) se produit entre le pharynx et l’œsophage et la nourriture cheminera ensuite par __________________ jusqu’à __________________________. 3- Fonctions de l’estomac Actions : mécanique (surtout brassage) et chimique

Actions chimiques Glandes gastriques (________________________________) 

Sécrètent du __________________ pour protéger les _________________ de l’estomac.



Fabriquent des _____________________ dans lesquels on retrouve du HCl (_______________________) et des ENZYMES (_____________). pH =2 La pepsine coupe les protéines en courtes chaînes ______________________ (peptides).

L’intérieur de l’estomac comprend : 

Une enzyme : ________________________



De l’acide chlorhydrique : _______________________



Un mucus protecteur



Puis gastrique : _____________________ 7

4-Fonctions de l’intestin grêle Actions : ______________________________ a) Foie 

Maintient le _______________________ dans le sang en emmagasinant le sucre. Aussi, il est actif dans ___________________________________________________



Maintient la ______________________________



Élimine les ______________________________et les rejette dans ____________________________________(bile)



Sécrète 1 litre de bile/jour (_____________________________________________)

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La vésicule biliaire : accumule la _______qui facilite _______________ des lipides. Elle augmente la ________________________ donc c’est une action ______________________. b) Pancréas

Le pancréas fabrique les ______________________ et l’insuline. Les enzymes des __________________________ décomposent : 

Glucides complexes : le maltose en ___________________________



Protéines : les peptides en __________________



Lipides (___________) en _____________________et glycérol

c) Intestin grêle (section jéjunum) Les glandes intestinales sont situées dans les ___________________. Les sucs intestinaux contiennent les mêmes enzymes qui digèrent les protéines _________________________________ 9

L’intestin grêle permet le passage des nutriments par ____________ et une partie de l’eau, _____________, vers le sang : _______________. 5- Fonctions du côlon (gros intestin)

Action : mécanique (surtout) et chimique Les mouvements de péristaltisme continuent dans le gros intestin. Il y a également l’absorption de ____________________________________ Au niveau chimique, des bactéries de la flore intestinale fabriquent certaines vitamines (complexe B et K). C’est aussi le siège de la _______________de certains glucides complexes. Le principal déchet produit est le _____________(CH4)

De quoi sont faits vos excréments? 

____________________________________



________________



________________



________________

Le ________________ assèche et compacte les résidus. 10

Tableau récapitulatif Enzymes

Endroit

Molécules

Amylase salivaire

Pepsine

Intestin grêle

Intestin grêle

Intestin grêle

Intestin grêle

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3) Hygiène du système digestif Le système digestif a besoin de : a) Exercice physique 

Stimule les _____________________________________



Favorise la _____________________________________

b) Fibres alimentaires 

Stimule l’intestin



Aide ____________________________

Les problèmes de digestion L’estomac est sensible au ______________et aux __________________. Causes

Traitement

Santé des intestins a) Constipation Causes : pas assez de fibres et d’eau _______________________________________ _______________________________________ Traitements : exercices physiques ___________________________ ___________________________ 12

b) Diarrhée Causes : hypersécrétion des glandes intestinales _____________________________________________ Maladies de l’intestin grêle (Crohn) _____________________________________________ Traitements : repos et boire de l’eau _________________________________________ _________________________________________ c) Cancer Définition : _______________________________________________________ _______________________________________________________ Tumeur souvent incrustée dans la paroi de l’estomac et de l’intestin Très difficile à traiter.

4) L’imagerie médicale Procédé d’observation du ____________________________

Radiographie : ____________________________ Traversent facilement la peau et les muscles mais sont absorbés par les __________.

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Échographie Ondes _______________________________________________.

Le scanner Superposition de ______________________________aux rayons X. Produit une image _________. Parfois utilisé conjointement avec un produit ____________________.

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L’imagerie par résonance magnétique IRM : modifie l’angle des ___________________ des atomes à l’aide d’un aimant. Utilise des aimants très puissants ainsi que des ________________.

L’endoscopie Avec des caméras

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