P5 Les fonctions de nutrition - Ecole élémentaire Victor Chapelliere

Les fonctions de nutrition 1) La digestion Dans la bouche, les dents jouent le rôle de la mastication : c'est-à-dire qu'elles coupent, mâchent et broient les aliments imprégnés de salive. La salive permet aux aliments d’être ramollis. La déglutition permet le passage des aliments de la bouche vers l’œsophage*. Les muscles du tube digestif se contractent pour faire avancer la nourriture. Les aliments rejoignent ainsi l’estomac*. On les suit après tout au long de l’intestin grêle* et du gros intestin*. Le tube digestif se termine par le rectum* et l'anus*. La digestion, commencée dans la bouche, continue dans l'estomac où les aliments sont brassés ; les sucs digestifs les réduisent en particules microscopiques. Ce travail se poursuit dans l'intestin grêle. Les nutriments passent à travers la paroi de l'intestin ; le sang les transporte dans tout le corps pour apporter de l’énergie aux organes. Les particules qui ne sont pas assimilées sont rejetées sous forme d’excréments. 2) La respiration La respiration est composée de deux mouvements successifs: l’inspiration (l’air rentre dans notre corps) et l’expiration (l’air ressort de notre corps). Au cours de la respiration, la cage thoracique* change de volume. Au cours de l’inspiration, le diaphragme* (un muscle) s’abaisse, la cage thoracique augmente de volume et les poumons* se remplissent d’air. Inversement, au cours de l’expiration, le diaphragme remonte, la cage thoracique diminue de volume et les poumons se vident d’air.

Les alvéoles pulmonaires* sont entourées de vaisseaux sanguins. Au niveau des alvéoles pulmonaires, l’oxygène (O2) passe dans le sang qui l’amène jusqu’aux organes. Les organes utilisent cet oxygène pour avoir de l’énergie mais cela crée des déchets, entre autre le dioxyde de carbone (CO2). Ce dioxyde de carbone est ramené par le sang dans les alvéoles pulmonaires et est évacué lors des expirations. Le tabac est dangereux pour la santé car il contient de nombreux produits toxiques : goudron, monoxyde de carbone, nicotine, acétone, ammoniac… Ces composants attaquent tous les organes du corps humain. Tous les fumeurs et les personnes qui respirent de la fumée de cigarette sont concernés. 3) La circulation sanguine En observant les fonctions de digestion et de respiration, on comprend que le sang est un moyen de transport pour l’énergie (les nutriments) et l’oxygène (dioxygène) mais aussi pour évacuer les déchets dont le gaz carbonique (dioxyde de carbone). Dans notre corps le sang circule dans des vaisseaux sanguins, certains sont visibles, mais d’autres moins. Les artères et les veines n’ont pas les mêmes rôles ; les artères assurent le transport du sang entre le cœur et les organes. Les veines conduisent le sang des organes vers le cœur. Le cœur est un muscle creux qui agit comme une pompe : il se contracte et se relâche de façon rythmique (contractions). Il propulse en permanence le sang dans les vaisseaux sanguins, toujours dans le même sens. Il est situé au centre de la cage thoracique, entre les deux poumons. Il possède deux cavités. Chaque cavité comporte deux parties : une partie supérieure appelée oreillette et une partie inférieure appelée ventricule.