RohKöstlich - Rohvolution

Nr. 8 - März 2013

www.rohvolution.de

kostenfreies Messejournal

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Das Magazin zur Messe in Berlin 2013

Messemotto „Rohkost für Kids“

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... frisch, vital & köstlich

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Messezeiten: 16. März 2013, 10.00 - 19.00 Uhr + 17. März 2013, 10.00 - 18.00 Uhr

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Herzlich willkommen in Berlin!

Die Messe Rohvolution® mit Themen rund um die Rohkost Liebe Leserinnen und Leser, liebe Besucherinnen und Besucher,

die Sie für die Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung nutzen können.

zum fünften Mal ist die internationale Vitalkostmesse Rohvolution® zu Gast in der Bundeshauptstadt Berlin. Nach dem Motto „Gesundes und Vitales genießen“, möchten wir Sie auf dem Messeareal im Foyer und in der Halle des größten Freizeit- und Erholungszentrums (FEZBerlin) Europas, im Stadtteil Köpenick-Wuhlheide, herzlich begrüßen.

In interessanten Vorträgen und Workshops - Aktuelles dazu auf den Seiten 24-31 - informieren namhafte Referentinnen und Referenten über Themen rund um die Rohkost und die Gesundheit. NEU: Am Stand 107 (WEILAND-Film im Foyer) können Besucher DVD‘s der Vorträge und Workshops erwerben, um Ihren Familien und Ihren Freunden einen interessanten Einblick in die Rohkosternährung zu vermitteln.

Mit den Messestandorten Berlin, Freiburg im Breisgau, Speyer und Mülheim an der Ruhr ist es uns gelungen, dass noch mehr und noch bewusstere Menschen die Messe besuchen, sich mit der gesunden Ernährung beschäftigen und in ihren Alltag einbauen.

Bekannte Buchautorinnen und Buchautoren - zur Rohvolution® in Berlin werden wieder einige neue Bücher und DVD‘s vorgestellt - sowie aktive Rohköstler, geben Ihnen während der beiden Messetage ganz persönliche Tipps und Anregungen.

Wir sind stolz und freuen uns, dass die Messe von Jahr zu Jahr größer und attraktiver wird und immer mehr Anerkennung im Inland und Ausland erhält und das sowohl innerhalb als auch außerhalb der Rohkostbranche.

Wichtig: Einlasstickets zu den Vorträgen und Workshops gibt es für den jeweiligen Messetag nicht an der Tageskasse am Haupteingang, sondern nur vor den Seminarräumen im Obergeschoss.

In den vergangenen Jahren haben wir uns stets bemüht, Ihnen vielfältige Anregungen auf dem Weg zur Rohkost und zum Thema Vitalkost zu geben. So steht die diesjährige Messe in Berlin unter dem Motto „Rohkost für Kids“. Wir möchten die junge Generation mit der Rohkost in Kontakt bringen, damit Kinder und Jugendliche sich selbst eine Meinung zur gesunden Ernährung mit Rohkost bilden können. Vielleicht gelingt es sogar, dass Ihre Familienangehörigen, Freunde und Bekannte - vom Kleinkind bis zum Senior - an dieser Form der Ernährung Gefallen finden und damit in eine bessere Lebensqualität hineinfinden. Neben Kleinkinderbetreuung und verschiedenen Unterhaltungsmöglichkeiten im FEZ, haben wir einen „mittelalterlichen“ Böttcher engagiert, der zusammen mit Kindern und Jugendlichen Behälter und Eimer aus Holz fertigt. Außerdem haben wir noch einen Zubereiter von Rohkost-Pesto auf der Messe, der mit den Kindern diese schmackhafte Rohkost an seinem Stand herstellt. Wir hoffen, Sie erleben mit der Rohkost spannende Stunden und gewinnen viele neue Eindrücke und erhalten Anregungen,

Die Rohvolution® findet 2013 aber nicht nur in Berlin statt, sondern auch in Freiburg im Breisgau (11.+12. Mai), Speyer (21.+21. September) sowie Mülheim an der Ruhr (2.+3. November). Es gibt derzeit keine bessere Möglichkeit als die Rohvolution®, um direkt wertvolle Informationen und Anregungen zu einer gesunden, attraktiven, geschmackvollen und modernen Ernährung mit Rohkost zu erhalten. Unser Tipp: Nutzen Sie diese Chance und tun Sie etwas für Ihre Gesundheit. Machen Sie den ersten Schritt und probieren Sie Rohkost, damit es nicht nur beim Wunsch nach Veränderung bleibt.



Inhaltsverzeichnis

4 Auf zum Glück …! 6 Medizinische Pilze 8 Urkost - besser essen, besser ... 10 Baobab - Afrikas Lebensbaum 11 Wasser wichtiger als Essen 12 Moringa Oleifera 13 Rückenschmerzen? 14. Raw Living jetzt auch in ... 15 Wildkräuter - ein Geschenk der ... 17 BIOSOPHIE: Es gibt noch ... 18 Edelkastanien-Milch - das Beste ... 19 Happy Cheeze 21 Die Bausteine unserer Gesund ... 22 Turboblend® Two Speed Mixer 23 Die Green Star EliteTM 24 26 30 31 32 33 34 35

Programm Vorträge - 16. März Programm Vorträge - 17. März Programm Workshops - 16. März Programm Workshops - 17. März Messeplan - Foyer Ausstellerverzeichnis Foyer Messeplan - Halle Ausstellerverzeichnis Halle

36 lifefood: Super-Riegel und die ... 37 Gesunde Zähne leicht gemacht 38 Rohkost-Kids sind glücklich 41 Zellnahrung der neuen Generation 42 Spirulina - pacifica Hawaii Algen 44 Natürlich - Vegan - Roh 46 Energie für Sie - mit Wasser! 47 Wildkräuterfrühstück 48 Darüber lacht der Rohköstler 50 Von Rohköstlern für Rohköstler 51 Gesunder Schlaf 52 Rohkost vom Feinsten Tickets für Vorträge & Workshops an der Kasse vor den Seminaräumen im OG!

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Messeaufenthalt. (vrc)

Nelly Reinle-Carayon, Geschäftsführerin der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Volker Reinle-Carayon, Messeleiter der Rohvolution® und Geschäftsführer der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

IMPRESSUM: Herausgeber - RohKöstlich Messe & Verlag GmbH, Zanderstraße 11a, 67166 Otterstadt - Redaktion: Volker Reinle-Carayon - Tel. +49 (0) 6232-42670 - E-Mail: [email protected] Haftungsausschluss: Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernimmt der Herausgeber keine Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Alle Rechte vorbehalten - Copyright by RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Auf und ins Glück...!

Grußwort im Namen der Aussteller das mehr bieten kann und die bisherigen Grenzen sprengt. Ich bin der Überzeugung, dass dies ein gutes Jahr ist, um neu durchzustarten. Neue Motivation zu schöpfen und sich neu inspirieren zu lassen. Die Rohvolution® bietet dazu hervorragende Gelegenheit. Gerade mit der Ernährung kann man sehr viel bewirken. Die meisten Menschen nehmen täglich zwischen zwei und fünf Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten zu sich. Werden nun bei dieser Tätigkeit fortgesetzt Fehler begangen, dann summiert sich das im Laufe der Jahre und hat dementsprechende Auswirkungen. Falls diese Fehler aber korrigiert werden, hat das ebenfalls Auswirkungen, die jedoch viel verheißungsvoller sind.

Dr. MD. Ma. Ac. Urs Hochstrasser Liebe Messebesucherinnen, liebe Messebesucher! Wir, die mitwirkenden Aussteller der Rohvolution® Berlin, heißen Sie ganz herzlich willkommen. Das viel zitierte Jahr 2012 ist bereits Vergangenheit und das Jahr 2013 ist schon voll im Gange.

Es gibt Menschen, die mit gemischten Gefühlen auf die 13 blicken. Die Zahl 13 steht aber nicht wie vielfach angenommen für Unglück, Verlust oder Opfer, sondern für Investition. Investition kann auch Einsatz bedeuten, sich einbringen, aussähen, ebenso, sich von Altem trennen, zu Gunsten von etwas Neuem,

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Wenn man sich in seiner Haut gut, gesund, lebendig und leistungsfähig fühlt, dann ist man für positive Eigenschaften viel besser ausgerüstet. Es fällt einem leichter, sich seiner eigenen Welt, wie auch der Umwelt gegenüber inspirativ, wohlwollend, großzügig, freundlich, hilfreich als auch lösungsorientiert zu zeigen, um nur einige zu nennen.

Der Sinn dieser Veranstaltung ist es zu zeigen, dass der Blick bezüglich Rohkost nicht zurück in das Steinzeitalter, sondern vorwärts in eine evolutionäre, freundliche, lichtvolle Zukunft geht, mit mehr Möglichkeiten und wo auch mehr Potential freigemacht werden kann. Liebe Mitmenschen, erlauben Sie uns als Mitwirkende der Rohvolution®, Sie zu informieren, inspirieren, wie auch zu motivieren und wohlgesinnt mit den Gaumenfreuden vielleicht ein bisschen zu verzaubern, denn wir sind gerne ein Teil Ihres Glücks. Ihr

Dr. Urs Hochstrasser

Das bringt mit Sicherheit Licht ins Leben und befähigt, gewünschte Emotionen zu beflügeln. Mit anderen Worten man hat nicht nur Glück, sondern man ist Glück. Dies bedeutet für mich einen großen Unterschied. Rohkost, also die lebendige Nahrung, kann für jeden eine sehr gute Grundlage sein, auf der erfolgreich in die menschliche Meisterschaft investiert wird. Jetzt ist die beste Zeit um sich dafür einzusetzen.

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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Medizinische Pilze

Nur eine neue Mode oder jahrtausendaltes Wundermittel? Als viel reisender Rohkost-Chef und Künstler ist es überaus wichtig, ein robustes Immunsystem und einen gesunden Schlaf zu haben und vor allem auch immer einen klaren Kopf zu bewahren. Eine vorwiegende Rohkosternährung, so wie ich sie betreibe, mit vielen grünen Säften, meinem „Best of Greens Pulver“, welches ich immer im Gepäck habe, und auch ansonsten leichter Kost mit viel Salaten und fermentierten Lebensmitteln, trägt hierzu schon einen wesentlichen Teil bei. Dennoch ist das viele Reisen für den Körper und den Geist immer wieder eine Herausforderung und manchmal hat man nicht immer genügend Zeit, sich zu akklimatisieren, bevor man den nächsten Kurs oder das nächste Seminar gibt und deine Schüler von Dir erwarten, dass Du mit klarem Kopf und voller Konzentration bei der Sache bist. Und natürlich möchte ich auch immer 150 Prozent geben, da ich denke, dass die Leute, die zu mir kommen und von mir lernen wollen, es Wert sind. Auf meinen Reisen treffe ich ständig sehr viele Menschen und lerne auch ganz viele neue Produkte kennen. Auf dem Markt gibt es mittlerweile so viele Superfoods, welche alle versprechen, dass Sie die Energie und die Konzentration steigern und alles Mögliche für den Körper tun. Bisher bin und war ich immer sehr skeptisch, was alle diese doch sehr teuren Produkte angeht und verwende auch Rohkakao, Maca und Co eher kulinarisch. Best of Greens, ein grünes Pulver zur Nahrungsergänzung, war bisher das Einzige, was mich durch seine Wirkung überzeugt hat und ich es seitdem fast täglich auf meinem Ernährungsplan habe als Beigabe zu grünen Smoothies, Salatdressings oder auch einfach nur in Kokoswasser eingerührt.

Als ich letztes Jahr in Helsinki (Finnland) war, habe ich jedoch ein weiteres Produkt kennengelernt, welches mich überzeugt hat. Mein Assistent hat mich vor meinem ersten Seminarabend gefragt, ob ich auch einen Tee möchte. Auf dem Päckchen stand “Instant Brain Power”. “Klar”, habe ich gesagt. An diesem Abend hatte ich den besten Kurs meiner über vierjährigen Karriere gehalten. Ich war so konzentriert und bei der Sache wie noch nie. Erstmal habe ich mir gar nichts gedacht. Als ich jedoch am zweiten Abend das “normale” Gefühl von auf- und absteigender Konzentration und die normalen Energieschwankungen während einer vierstündigen Performance gespürt habe, fiel mir auf, dass ich ja an dem zweiten Abend keinen Tee getrunken hatte.

Der Vermutung wollte ich nachgehen und habe daher eine 30 Tage Testphase gemacht, in welcher ich diesen Tee täglich zu mir genommen habe. Meine Konzentration wurde spürbar besser und ich fühlte mich zu jeder Zeit klarer im Kopf. Diese Erfahrung hat mich voll und ganz überzeugt, dass in diesem Produkt wirklich ein Effekt für den menschlichen Körper liegt. Seit einiger Zeit nehme ich auch Instant Reishi - ein weiterer Pilz - welcher in der chinesischen Medizin als „Königin der Pilze“ bezeichnet wird. Reishi ist ein Adaptogen und balanciert Stress und

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Im Einkl Körperenergie. Er sorgt für einen ruhigen, erholsamen Schlaf und eine ausgeglichene Energiebalance in deinem Körper. Ich habe bisher die Effekte noch nicht so deutlich gespürt wie bei Instant Lion’s Maine (der aktive Pilz, welcher die Konzentrationsverbesserung verursacht), aber meine Schlafqualität hat sich alles in allem doch verbessert und ich schlafe ruhiger und verkrampfe mich weniger im Schlaf, was ich manchmal tue, wenn ich viel unter Stress stehe.

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Anders als bei vielen anderen neuartigen Produkte in der Rohkost-Szene handelt es sich bei den Pilzen nicht um experimentelle Neuentdeckungen, sondern um Produkte, welche seit Jahrtausenden in der chinesischen Medizin angewendet werden. „Four Sigma Foods“, eine nachhaltig und ethisch produzierende Firma aus Finnland ,hat nun diese Pilze in höchster Qualität zu einem einfach zu konsumierenden Produkt

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verarbeitet, mit welchem sich leicht reisen lässt und das man überall und immer mitnehmen und einfach in Wasser oder Getränke einrühren oder ins Essen einarbeiten kann. Die „Four Sigma Foods“-Produkte führe ich mittlerweile in meinem Webshop, da ich meine positive Erfahrung mit allen teilen möchte. Für mich waren die Four Sigma Food Instant Tees die großartigste Entdeckung auf dem Markt der medizinischen Rohkost-Produkte im Jahr 2012. Zu diesem Thema halte ich während der Rohvolution® in Berlin und den Pilzprodukten einen Vortrag, in dem mehr über die Wirkung und den Hintergrund von medizinischen Pilzen zu erfahren ist. (Boris Lauser)

b.alive - Boris Lauser Dresdener Strasse 114 10179 Berlin Tel. 0176-89229242 [email protected] www.balive.org

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Im Ei mit de

Urkost - besser essen, besser leben!

Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining Eines steht fest: Alle Menschen möchten gesund und vital bleiben. Aber was bedeutet Gesundheit konkret? Ist hier die Abwesenheit von Krankheit gemeint? Nein, Gesundheit ist nicht mehr und nicht weniger als die Harmonie von Körper, Geist und Seele. Und gerade die Urmethodik gibt uns alle Voraussetzungen für einen gesunden und kraftvollen Körper an die Hand. Rein pflanzliche Frischkost, das tägliche Urtraining an der frischen Luft in der Natur und natürlicher Schlaf (möglichst zwei bis vier Stunden vor Mitternacht beginnend) schenken uns innere Ruhe und körperliche Ausgeglichenheit – Körper, Geist und Seele kommen in Einklang.

kannte keine Tagesmüdigkeit, hatte plötzlich keine Kopfschmerzen, hatte eine regelmäßige leichte und angenehme Verdauung, eine bessere Haut (endlich keine Sonnenallergie mehr!). Wenn wir pflanzliche Nahrungsmittel roh zu uns nehmen, nehmen wir sie in der richtigen Zusammensetzung und mit den richtigen Begleitstoffen auf. Tierische Proteine hingegen führen zu Milieuveränderungen im Darm, da sie Fäulnis, krankmachenden Keimen und Übersäuerung Vorschub leisten.

Ein Geschenk der Natur Dies durfte ich vor zwanzig Jahren selber erfahren, als ich begriff, dass ich nicht auf die gewohnte Art und Weise weiterleben mochte und konnte. Ich wollte weg vom abendlichen Gläschen Wein, weg vom Nikotin und weg von einer Kost, die mir gesundheitliche Nachteile und schwere Geburten eingebracht hatte – ich wollte (endlich!) natürlich leben und essen. Ich sah es als meine Chance, mein Leben zum Guten zu wenden. Ich spürte: Die Urmethodik wurde nicht von einem Menschen ersonnen - sie wurde uns von der Natur geschenkt. Sie versorgt uns mit allem, was wir zu einem gesunden Leben brauchen. Sie bietet uns die perfekte Nahrung an. Wir sollten uns bewusst machen: Die Natur gab es schon lange, bevor wir Menschen kamen, sie musste nur wiederentdeckt werden. Wir Urmethodiker lassen uns von der Liebe zu ihr inspirieren, denn es ist einfach das uns von der Schöpfung (Natur) zugedachte Essen. Wir sind genetisch geprägt, und was die Natur (oder »Schöpfung«) auch tut: Es war immer alles auf die Natur ausgerichtet.

zungsmittel“ bietet uns die Natur, in Form von Wildpflanzen, die wir zu jeder Mahlzeit kostenlos verspeisen können und sollten! Zusammengefasst waren meine ersten Veränderungen diese: Ich bekam mehr Energie, war fit und munter gleich am frühen Morgen,

Die chinesischen Gelehrten konstatierten kurz und treffend: Darm gesund, Mensch gesund! Freuen Sie sich darauf: Gute, unveränderte, naturgemäße, pflanzliche Frischkosternährung (Urkost) und tägliche Bewegung in der (möglichst) sonnigen, vom Menschen unbeeinträchtigten Natur sind alles, was Sie brauchen, um gesund zu leben. Schon Pythagoras wusste es: „Tiefste Wahrheiten und letzte Erkenntnisse sind nur jenen Menschen zugänglich, die ihren Körperhaushalt auf Ökonomie, Reinheit und

Wenn Sie sich entschließen, endlich das Experiment zu wagen, die Zivilisationskost hinter sichzu lassen, kann ich Ihnen versprechen: Sich allein von roher, rein pflanzlicher Nahrung zu ernähren, wird Ihnen unglaubliche Energien schenken. Eine ausgewogene Auswahl roher pflanzlicher Nahrungsmittel bringt den Körper auf ein hohes gesundheitliches Niveau, repariert kranke Zellen und gibt gesunden, kräftigen Zellen alles, was sie brauchen. Die besten „Nahrungsergän-

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Frische umstellten, am besten durch eine schlichte Ernährung aus lebensfrischen Speisen.“ Jeder spürt es bald am eigenen Leib, dass die Wildpflanzen heilend, stärkend, verjüngend und sättigend wirken und das ständige Hungergefühl, das viele „NurRohköstler“ plagt, ist durch die Urkost plötzlich wie weggeblasen! Nach zwei Jahrzehnten kann ich als vorläufige Bilanz ziehen, dass ich mich jetzt Anfang sechzig besser, fitter und schöner empfinde, als mit dreißig - ein besseres „Anti-AgingProgramm“ findet man nicht - nicht für alles Geld dieser Welt. Was mich zum nächsten wichtigen Punkt der Urmethodik bringt. Zu einem gesunden Leben gehört nicht nur die Ernährung Die Urmethodik umfasst neben der Ernährung mit der rein pflanzlichen Frischkost auch das tägliche Körpertraining, wir nennen es „Urtraining“ (Ausdauertraining durch Laufen, sowie Muskeltraining und Dehnübungen). Wer sich nicht ausgiebig bewegt, kann nicht gesund werden oder bleiben. Das ist ein Lebensgesetz, das sich in der alten Volksweisheit niederschlägt: „Wer rastet, der rostet!“ Auch wichtig: Ein ausgeglichenes und schönes Gefühlsleben Die Liebe zu allem, was lebt! Meine Glücksformel für ein gesundes Leben lautet: Raus an die frische Luft, Urkost sammeln und essen, Urbewegung, gute Freunde haben, Liebe und Kraft ausstrahlen, fröhlich und hilfsbereit sein. Ich lade jeden Menschen ein, diesem schönen Lebensstil zu folgen den Tieren zum Wohle, und weil es für uns Menschen nichts Besseres gibt.

(Brigitte Rondholz)

Buchtipp: Brigitte Rondholz - Urkost Besser essen – besser leben (HansNietsch-Verlag)

Brigitte Rondholz (BfG e.V.) Friedlandstr. 12 25451 Quickborn Tel. 04106-618388 [email protected] www.urkostmitbrigitte.de

Stand im Foyer

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Baobab – Afrikas Lebensbaum Mit Genuss die Welt fair-ändern

Der Baobab- (Affenbrot-) Baum ist ein Wahrzeichen Afrikas. Seine Frucht gehört in weiten Teilen des Kontinents seit Jahrhunderten zum Standard-Repertoire jeder Küche. Sie ist gesund, vitaminreich und nicht zuletzt äußerst schmackhaft.

den durchschnittlichen Vitamin C-Tagesbedarf eines Erwachsenen zu decken. Sie ist darüber hinaus reich an Kohlenhydraten, Kalium, Vitamin B, verfügt über effektive antivirulente Wirkstoffe und hat präbiotische Wirkung. Mit einem Verhältnis von jeweils 22 Prozent an löslichen und n i c h t l ö s l i c he n Ballaststoffen weist das Fruchtpulver einen weit überdurchschnittlichen Ballaststoffgehalt von 44 Prozent auf. Besonders für Rohköstler von Belang ist die vollständige Trocknung der Frucht noch am Baum. Die Samen der Frucht werden zur Ölgewinnung verwendet und besitzen ebenfalls ideale Eigenschaften für viele verschiedene Anwendungsgebiete, sowohl für die Zubereitung von Nahrungsmitteln als auch für Kosmetik- und Pflegeprodukte.

Die Früchte des Baobab-Baumes sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Vor allem der hohe Gehalt an Eisen und Antioxidantien sind Vorzüge der Baobabfrucht. Nur 20 Gramm der Frucht sind genug, um

„Baobab Social Business“ bezieht seine Produkte ausschließlich aus ökologischer Produktion. Durch fairen Handel profitieren Kunden und Produzenten gleichermaßen. Wir sind überzeugt, dass es auch für die Vitalität eines Nahrungsmittels sehr ausschlaggebend ist, ob es aus fairem Handel stammt oder nicht. Sie auch?

(Andreas Triebel)

Baobab Social Business GmbH Tizianstr. 3 80637 München Tel. 0176-32049883 [email protected] www.fairaenderbar.de

Das Baobab-Fruchtpulver ist ein sehr hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel und ist ideal zum Kochen geeignet. Verwendbar zum Binden von Suppen, Vorspeisen, kalten und warmen Soßen als auch für Nachspeisen und einer Vielzahl von Getränke-Variationen.

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BAOBAB / AFFENBROTBAUM FRUCHTPULVER Beste Rohkost aus Afrika - direkt von Mutter Natur Ideale Nährstoffquelle und perfekt zum Zubereiten von Speisen und Getränken geeignet ~ Sehr gutes Ballaststoffverhältnis ~ Mehr Eisen als in rotem Fleisch ~ Mehr Kalzium als in Milch ~ Präbiotisch ~ Mehr Vitamin C als in der Orange Shop & Infos unter: ~ www.baobab.org ~

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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Wasser wichtiger als Essen Qualität von Trinkwasser?

Ohne feste Nahrung kann ein Mensch 30, ohne Wasser jedoch nur 3 Tage überleben. Ergo ist auch die Qualität des Wassers zehnmal wichtiger als die Qualität der festen Nahrung. Die meisten Menschen machen sich daher berechtigte Sorge um die Qualität ihres Trinkwassers. Wieso denn? Unser Trinkwasser ist doch das am besten kontrollierte Lebensmittel und wir haben die strengste Trinkwasserverordnung der Welt! Wirklich ganz toll! Unser Wasser kann man doch trinken. Sicher! Sicher...? Tatsächlich werden auch Hamburger und Bratwürste sehr streng kontrolliert! Die sind doch essbar! ...aber auf Dauer genießbar? Von Genuss spricht nicht einmal die UNESCO. Im Jahr 2003 liegt die Trinkwasserqualität in Deutschland nur auf Platz 57 von 122 getesteten Ländern! (Platz 1: Finnland; letzter Platz, noch hinter Indien und Marokko: Belgien). Je nach Blickrichtung ist Besserung bestimmt in Sicht. Über die Philosophie der Grenzwerte denken wir besser erst gar nicht nach. Abhilfe wäre vielleicht Flaschenwasser. Aber das ist auf Dauer teuer und neuere Studien bescheinigten den meisten Flaschenwässern (PET) bezüglich der hormonellen Belastung bestenfalls Kläranlagenqualität. Das Umweltbundesamt will die Ergebnisse nicht kommentieren, obwohl es die Studien größtenteils finanziert hat!

Die einzige Alternative ist langfristig ein guter Wasserfilter. Ein Wasserionisator, den ich Ihnen hier vorstelle, geht allerdings weit über reine Schadstofffilterung hinaus. Ein Wasserionisator sind zwei Geräte in einem: Zunächst ein sehr leistungsfähiger Filter, anschließend folgt eine Ionisierungseinheit. Die trennt mittels Elektrolyse die sauren Bestandteile heraus, so dass nur die basischen Mineralstoffe im Wasser verbleiben, die der Körper sehr gut aufnimmt. Das nun gefilterte, basische Wasser ist zusätzlich reich an Elektronen und besitzt viel freien Wasserstoff, das mit weitem Abstand stärkste von allen bisher bekannten Antioxidantien. Die positive Wirkung dieses Wassers auf Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit sind so gut, dass andere Länder es seit über 50 Jahren in Haushalten, Sanatorien usw. quasi als Heilwasser einsetzen. Seit vor wenigen Jahren die ersten Wasserionisatoren den Weg nach Europa fanden, ist das Angebot fast unüberschaubar geworden. Erfahren Sie deshalb von einem Insider die ganzen Hintergründe. Was den vermutlich besten Wasserionisator auszeichnet und wo die Unterschiede wirklich liegen. Damit Sie nicht nur auf das schöne Design, den herausragenden deutschen Filtertest und die 15 Jahre Garantie achten.

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Moringa Oleifera „Der essbare Baum“

Mein grüner Smoothie-Würfel ist genial für unterwegs, auf Reisen, im Büro und Schule: man löst ihn einfach in Wasser auf oder genießt feine Scheiben mit reichlich Wasser direkt. Ein Würfel reicht für zirka 400 ml grünen Smoothie. Verfeinern läßt er sich mit beliebigen fruchtigen Zugaben. Er wird hergestellt aus Moringablattpulver und getrockneten Früchten, natürlich in Bio-Rohkost-Qualität.

Seid nun 3 Jahren mixe ich in meiner Rohkost-Werkstatt grüne Smoothie`s nach den Richtlinien von Victoria Boutenko, der Entdeckerin dieser Revolution in der Ernährungsgeschichte. Immer wieder wurde ich konfrontiert mit Aussagen wie: Ich habe keinen Mixer, ich habe keine Zeit, woher bekomme ich am Wochenende frische Blätter? Nun habe ich auf all diese Fragen mit meinem grünen Smoothie-Würfel eine Antwort für diese Situationen gefunden. Anzeige

Nun, was ist Moringa? Moringa ist nicht nur als eine ausgezeichnete natürliche Nahrungsquelle und als gesunder Energieverstärker bekannt, angereichert mit Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren, sondern gibt dem Körper alles, was er für eine ausgewogene Ernährung und Gesundheitsvorsorge benötigt. Das Moringa-Blattpulver ist so besonders wertvoll, da es sehr viel Protein enthält und darin alle für den Menschen lebenswichtigen Aminosäuren enthalten sind. Es wirkt alkalisierend und sein sehr hoher Gehalt an Antioxidantien sowie Zeatin und Salvestrol macht es zu einem potenten Tumor- und Anti-AgingMittel.

Bei der täglichen Anwendung kann man das Moringa-Blattpulver in grünen Smoothies, Fruchtsäften, Salaten oder anderen Speisen genießen. Er enthält über 90 Nährstoffe: Mit seinen Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und noch viel mehr ist er der gesündeste Baum unserer Erde und wächst bereits im ersten Jahr bis zu fünf Meter, wenn man ihn lässt. Moringa ist ein vollkommenes und vollendetes Nahrungsprodukt, das alle Nährstoffe enthält, die der Mensch vom Mutterleib bis ins hohe Alter benötigt. Vielseitig und lecker: - im grünen Smoothie - im Salat - wie Spinat - in der Suppe - als Gewürz - als Tee Frische und natürliche Vitalstoffe: - Vitamine - Proteine - Mineralien - Aminosäuren - sekundäre Pflanzenstoffe

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Rückenschmerzen ? Hilfe durch Beckenregulation

Der Beckenschiefstand, bei etwa 70 Prozent der Menschen vorhanden, gilt heute als eine der Hauptursachen für chron. Rückenschmerzen. Inzwischen klagt jeder dritte Deutsche zeitweilig oder ständig über Rückenbeschwerden. Das Leiden gehört zu den häufigsten Gründen für Klinikeinweisungen.

mit ganzheitlicher Betrachtung. Leider gibt es nur wenige Spezialisten, die in der Lage sind, einen Beckenschiefstand richtig zu erkennen und was noch wichtiger ist, den Beckenschiefstand schmerzfrei und dauerhaft zu beseitigen. Ein Mensch mit chronischen Rückenbeschwerden und der Hauptursache Beckenschiefstand wird durch eine dauerhafte Beckenregulation einen erheblichen Gewinn an Lebensqualität erhalten, selbst noch im Seniorenalter.

Die derzeit eingesetzten Maßnahmen und Therapien zur Linderung oder Heilung von chronischen Rückenleiden, egal ob ambulant oder stationär, egal ob Gerätetraining, Krankengymnastik, Physiotherapie, Chirotherapie, Osteopathie und andere führen meist nur zu vorübergehender Besserung der Beschwerden, sind jedoch nicht geeignet, die Ursache der häufigsten chronischen Rückenbeschwerden, den weit verbreiteten Beckenschiefstand, dauerhaft zu beseitigen. Die häufig verordnete Schuherhöhung auf der vermeintlich kurzen Beinseite ist nicht richtig und stellt eine Kontraindikation dar. Für eine gut geschulte Person ist es möglich, bereits bei einem Säugling, einen Beckenschiefstand zu erkennen. Behandelt werden kann in etwa ab dem fünften Lebensjahr. Ein Beckenschiefstand hat immer zur Folge ein scheinbar kurzes und ein scheinbar langes Bein sowie eine statische Skoliose. Beschwerden können bereits bei Heranwachsenden aber auch erst im Erwachsenenalter auftreten. Angefangen von Verspannungsschmerzen, Hals- und Nackenschmerzen über Schmerzen im unteren Rücken bis hin in den oberen Gesäßmuskel. Der Autor dieser kurzen Übersicht hat bereits vor etwa 25 Jahren eine Methode ent-

Eine Bemerkung zum Schluss, welche das heutige Dilemma gut beschreibt - Zitat in einer Fachzeitschrift für Orthopädie aus dem Jahr 2010: „Die Ursachen für Rücken-

wickelt jeden Beckenschiefstand dauerhaft zu beseitigen.

schmerzen sind vielfältig und häufig nicht eindeutig zu klären. Bei maximal 15 Prozent der Erkrankten lässt sich eine spezifische, strukturelle Ursache nachweisen; bei 85 Prozent der Patienten besteht ein sogenannter unspezifischer Rückenschmerz“ - von den meisten Schmerzen, bedingt durch Beckenschiefstand, kein einziges Wort!

Ein begradigtes Becken hat zur Konsequenz, dass beide Beine dauerhaft die gleiche Länge haben, die Hüfte horizontal steht, der Rücken eine neue Statik hat und was für die Menschen wichtig ist, die Schmerzen sind weg. Heute versuchen sich viele Therapeuten an der Beckenbegradigung mit Methoden der Chirotherapie, Osteopathie, Atlastherapie, Dorntherapie bis hin zur geistigen Begradigung. Der Erfolg dieser Maßnahmen ist sehr gering, weil all diese Methoden nicht geeignet sind, einen Beckenschiefstand dauerhaft zu beseitigen. Grundsätzlich gehören chronische Rückenbeschwerden in erfahrene Hände

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Raw Living jetzt auch in Deutschland Europas Nr. 1 für Superfoods

Raw Living begann mit einer kleinen Webseite im April 2002, um der Öffentlichkeit qualitativ hochwertige Rohkostprodukte zugänglich zu machen. Seitdem wuchs Raw Living beständig und ist heute der größte und bekannteste Anbieter im Rohkost- und Superfood-Bereich in England und Europa. Über 500 Rohkost-Produkte Das Sortiment umfasst derzeit bereits mehr als 500 Produkte, von rohköstlichem Schokoladenkuchen über Superfoods und Naturkosmetik bis hin zu Workshops und Vorträgen. Monatlich kommen neue interessante Produkte hinzu. Superfoods sind natürliche pflanzliche Nahrungsmittel, die außergewöhnlich reich an Nährstoffen sind und uns helfen, einen optimalen Gesundheitszustand zu erreichen. Jetzt auch in Deutschland Seit März 2012 gibt es nun endlich auch den ersten Ableger von Raw Living auf dem Kontinent, und zwar im Ökodorf Sieben Linden, in der Altmark, Sachsen-Anhalt. Das deutsche Team besteht aus Menschen, die selbst bereits jahrelange Erfahrungen mit Rohkost und Superfoods haben. Uns verbindet eine jahrelange Freundschaft, auch mit Chris und Kate, und die Zeit war endlich reif, unsere gemeinsame Leidenschaft für Rohkost und Superfoods zu kombinieren und Raw Living Deutschland zu gründen. Vorteile von Rohkost & Superfood Gemeinsam arbeiten wir unermüdlich daran, die Vorteile von Rohkost und Superfoods in der Öffentlichkeit sichtbar zu machen. Die Rohkost birgt ein riesiges Potenzial, Menschen in ihrem geschäftigen Leben zu unterstützen und ihre Energiespeicher aufzufüllen. Unser Bestreben ist es, Rohkost und Superfoods für alle einfacher zugänglich zu machen. Menschen, die beginnen rohköstlich zu essen, sind oft sehr erstaunt über die Verbesserung ihrer Lebensqualität. Superfoods für den Alltag

von unseren Kunden, die Raw Living über die Jahre treu geblieben sind.

Dies trifft besonders auf die Integration von Superfoods in den Alltag zu. Es ist sehr leicht, sie einer bestehenden Ernährungsweise zuzufügen. Der Effekt ist meist sofort spürbar. Die Bestätigung dafür erhalten wir

Ob roher Schokoladenriegel, ein leckerer Schokoladenkuchen, Vitamin B12, Maca, Mesquite, Ashwaganda, Gerstengraspulver oder inspirierende Bücher – besuchen Sie unsere Webseite. (Jörg Zimmermann)

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Raw Living Deutschland Ltd. Sieben Linden 1 38489 Poppau [email protected] www.raw-living.de

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Wildkräuter - ein Geschenk der Natur Wildkräuterversand Wild 7 schnell und zuverlässig

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w w w. w i l d e - 7 . d e „Wildkräuter“ wachsen nicht nur in der „Wildnis“, die es heute sowieso kaum noch gibt. Sie finden sich zum Glück überall, auch in unseren ausgeräumten Kulturlandschaften oder Ziergärten. Viele Pflanzen, die unbeachtet am Wegesrand wachsen oder als „Unkräuter“ in unseren Gärten bekämpft werden, sind essbar – ja eigentlich so gut wie alle. Es lohnt sich, beim nächsten Spaziergang genauer hinzuschauen und beim Unkrautzupfen vielleicht einfach mal herzhaft hineinzubeißen. Manche sind sehr unscheinbar, wie der Ackerspörgel, andere hingegen unübersehbar wie die Königskerze. Allen ist jedoch gemeinsam, dass sie nicht durch gezielte züchterische Eingriffe des Menschen verändert wurden. Verglichen mit den modernen Kulturgemüsen enthalten sie daher ein Vielfaches an Mineralien und Vitaminen. Das macht sie so interessant für eine gesunde Ernährung.

Breitwegerich

So zahlreich wie ihr Vorkommen, so vielfältig ist auch ihr Geschmack. Leider ist es in unserer heutigen Gesellschaft nicht mehr überall so leicht möglich, die Wildkräuter an unbelasteten Plätzen zu sammeln. Umweltverschmutzungen, Autostraßen und industrielle Landwirtschaft prägen unsere Mitwelt. Der Wildkräuterversand Wilde-7 hat das Glück, im 8 Hektar großen, ökologisch bewirtschafteten Garten des Ökodorfes Sieben Linden in der Altmark Wildkräuter sammeln zu können. Hier gibt es neben den Gartenflächen auch verschiedene Biotope mit ihren ganz eigenen Wachstumsbedingungen.

Der Versand erntefrischer Wildkräuter erfolgt schnell, zuverlässig und deutschlandweit. Probieren Sie es aus und besuchen Sie unseren Internet-Shop. (Jörg Zimmermann)

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

BIOSOPHIE:

Es gibt noch Plätze im Paradies ... Basile Teberekides, Ökologe und Pionier der Bio- und Rohkostszene, hat mit der BIOSOPHIE eine Denkrichtung begründet und macht anlässlich der Rohvolution® Gedanken über die Wichtigkeit der Ernährung in unserem Leben.

dass: Je ursprünglicher die Lebensmittel, desto besser die Kommunion mit der Wirklichkeit. Als ich mich am Mittag aufmachte, um etwas Essbares zu organisieren, führte mich mein Weg zu meinem Lieblingsgastronomen, und das war namentlich ein Maulbeerbaum, dessen Früchte so köstlich waren voll mit der ganzen Information, die man für ein glückliches Leben braucht. Ein „nicht kopflastiges Leben“, sondern, ein mit den ganzen Sinnen erfasstes Leben, ein sinnliches Leben.

Wenn die eigene Physiologie erkannt wird, wenn der eigene Körper erkannt wird, als das, was er ist, als ein organisches, lebendiges Wesen, der in Wechselbeziehung zu seiner unmittelbaren Umwelt steht, ja zum ganzen Universum, dass er in Wirklichkeit nicht ein isoliertes Wesen ist, sondern verbunden und verwoben mit Allem was einen umgibt. Von der Zeit an, wo man geboren wird, tun wir alles, damit wir keine Schmerzen erleiden: Wir weinen, wenn wir Hunger haben, damit wir gefüttert werden, wenn wir frieren, damit man uns warm anzieht und wenn diese Bedürfnisse befriedigt werden, fängt der Schmerz an zurückzugehen und macht Platz für ein angenehmes Gefühl der Sättigung. Diese Verhaltensweise, diese Wünsche, sind sowohl natürlich als auch nötig für unser Überleben und unsere körperliche Unversehrtheit.

Zur empfohlenen Nahrung sei mit gutem Wissen und Gewissen so viel gesagt, dass die Lebensmittel, die verzehrt werden, roh und biologisch mit allen ihren Inhaltsstoffen sein sollen - ist mir nicht genug. Die langjährige Erfahrung mit dem Abenteuer Rohkost führ-

März 2013- Messemagazin Rohvolution®

te mich zu der Erkenntnis, dass die wilde Frucht, die wilde Kirsche nicht das Geringste (sowohl geschmacklich als auch inhaltlich) mit den überzüchteten, großen, wunderbar aussehenden Biofrüchten, die leider einen großen Teil ihrer kostbaren Fracht eingebüßt haben, zu tun haben.

Je vollkommener die Lebensmittel, die man sich einverleibt, desto sinnvoller im wahrsten Sinne des Wortes, desto gesünder und aktiver gestaltet sich unser Leben. Ein fragmentiertes Leben, ein zerstückeltes Empfinden, hat sicher nicht nur die Nahrung als Ursache, aber das mindert nicht die Wichtigkeit der Lebensmittel auf unser gesamtes Wohlbefinden. Es hat sehr viel mit Einsicht, mit Intelligenz zu tun, die Physiologie des Körpers selbst zu erkennen und entsprechend seiner Bedürfnisse zu handeln. Exhypnos raus aus dem Schlaf - so nannten die Antiken die Intelligenz. Rein in die Einsicht, dass die Natur die wahre Konstante ist. Rein in die Einsicht, dass, je näher wir bei der Natur sind, desto näher sind wir bei uns selbst. Es gibt genug Plätze im Paradies ...Heaven it‘s not a place - it‘s a feeling.

(Basile Teberekides)

Wilde Früchte Die Erfahrung, die ich machen durfte im vergangenen Herbst war von einer unbeschreiblichen Lieblichkeit und Schönheit. Die Schönheit und der Humor des Augenblickes, eine Wärme, die alles umfasst, alles bejaht, die jenseits vom Ermessen und auch jenseits vom Berechnen ist. Ebenso jenseits von jeder Beschreibung: Die Nahrung, die ich zu mir nahm, bestand ausschließlich aus wilden Früchten und den Blättern ihrer Bäume, dazu wilde Kräuter. Oliven, Maulbeeren, Granatäpfel, Trauben, Cranberries und kleine blaue Beeren. Köstlich! Das führte nun mal öfters dazu ‚himmlische Phasen‘ zu erleben. Ein Gefühl der großartigsten Einfachheit, gepaart mit einem Gefühl des Aufgehobenseins. Ein Gefühl hier bei unserer Mutter Erde zu Hause zu sein - gut aufgehoben zu sein. Das führte dazu, abermals die Einsicht zu bekommen,

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Edelkastanienmilch - das Beste für Ihr Kind Ein Geschenk der Natur - vom Frühstück bis zum Abendessen

Liebe Mitmenschen, Sie fragen jetzt vielleicht: Warum keine Kuhmilch? Um es mit den Worten von Dr. med Frank A. Oski, Direktor der Kinderheilkunde der John Hopkins Universität zu sagen: „Es gibt keinen Grund, jemals in Ihrem Leben Kuhmilch zu trinken. Sie ist für Kälber gedacht und nicht für Menschen. Wir sollten noch heute aufhören, Milch zu trinken“. In der Natur ist es nicht vorgesehen, dass ein Tier oder ein Mensch artfremde Milch trinkt. Oder finden Sie es natürlich, wenn Sie sich das Bild vorstellen: Ihr Kind trinkt vom Euter der Kuh oder der Ziege? Doch heute, zum Beginn des Wassermannzeitalters, wo es heisst: „es werde ein neuer Mensch, eine neue Erde“, da sollten wir diese Unbewusstheit nicht mehr aus Gewohnheit übernehmen. Darf ich auch noch die Worte von Dr. Benjamin Spock, Amerikas führende Autorität auf dem Gebiet der Kindermedizin wiedergeben: „Ich kann Milchprodukte nicht empfehlen. Die essentiellen Fettsäuren, die für die Entwicklung des Gehirns notwendig sind, kommen in pflanzlichen Fetten vor. Milch hat einen sehr niedrigen Gehalt dieser essentiellen Fettsäuren, aber einen sehr hohen Gehalt an gesättigten Fetten, die Arteriosklerose begünstigen und zu Gewichtsproblemen beim Heranwachsen der Kinder führen können.“ Strikt ist sein Rat gegen die Verwendung von Kuhmilch als Nahrungsmittel. Dr. Spock sagt weiter, dass Kuhmilch die häufigste Ursache von Allergien bei Kindern sei und viele Untersuchungen den Verzehr von Milch und Milchprodukten in Zusammenhang mit

Koliken, Autismus, chronischen Ohrenentzündungen, Akne, Übergewicht, Blähungen, Verstopfungen und übermäßiger Schleimbildung, ja sogar juveniler Diabetes sei. Auch sprach er davon, dadurch, dass der hohe Proteingehalt zum Kalziumabbau in den Knochen führt, können Milchprodukte sogar Osteoporose verursachen, aber diese nicht verhindern. Dies wird auch gestützt von einer bahnbrechenden Studie der Harvard Universität an mehr als 75.000 Personen, die in der Krankenpflege tätig sind. Aus Liebe zu Ihrem Kind verzichten Sie besser auf alle Milchprodukte und verwenden, zum Beispiel beim Baby, nach dem fünften Monat Edelkastanienmilch, als die beste Alternative. Von hochwertigen luftgetrockneten Kastanien vermahlen wir auf einem Prototyp einer Kastanien-Steinmühle unter 40 Grad Celsius die geernteten Früchte. In ihnen sind alle Mineralien enthalten, alle Vitamine, alle essentiellen Aminosäuren und die besten Fette. Das Edelkastanienpulver ist leicht verdaulich und sättigt doch mächtig. (Ursula Schaller)

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Happy Cheeze

Käse aus Cashewkernen - Vegan und Rohkost-Qualität Dr. Mudar Mannah und Roland Abraham, Gründer des jungen Berliner Unternehmens „Happy Cheeze“, machen im nachfolgenden Interview deutlich, was Käse aus Cashewkernen für eine gesunde Ernährung bedeutet.

nen enthaltenen Nährstoffe für den Körper sogar noch besser verfügbar gemacht. Unser Käse ist also eine Art gesunder Glücksbringer

Sie bieten einen rohköstliche, vegane Käsealternative aus fermentierten Cashewkernen an. Wie Sind Sie auf diese Produktidee gekommen?

Roland Abraham: Happy-Cheeze steht für ein liebevoll handgemachtes Produkt, das eine geschmackvolle und gesunde Alternative zu Käse darstellt. Uns ist es besonders wichtig, dass ethische, soziale und ökologische Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt Hand in Hand geht mit unserem Anspruch an Qualität und Geschmack einher geht. Und das sehen wir in Happy-Cheeze verwirklicht. Wir freuen uns, wenn wir anderen damit einen Genuss der besonderen Art verschaffen können. (Roland Abraham)

Können Sie uns noch etwas über Ihre Unternehmensphilosophie verraten?

Mudar Mannah: Da wir uns selbst überwiegend vegan und rohköstlich ernähren, waren wir auf der Suche nach einer schmackhaften Käsealternative. Leider mussten wir feststellen, dass die meisten auf dem Markt erhältlichen Produkte uns nicht schmecken. An Rohkostqualität war dabei schon gar nicht zu denken. Da lag die Idee nahe, selbst zu experimentieren und ein Produkt zu entwickeln, das unsere Anforderungen an Qualität und Geschmack voll erfüllt. verkaufen, ist gekühlt zirka 2-3 Wochen haltbar. Der gereifte Cashewkäse hält mehrere Monate. Dazu muss er allerdings gekühlt und bei möglichst niedriger Luftfeuchtigkeit ohne Verpackung gelagert werden. Mit zunehmenden Alter wird sein Geschmack aromatischer und die Konsistenz fester. Das ist der Clou! Man kann damit selbst entscheiden, wie pikant man seinen Käse haben will! Wie gesund ist Happy-Cheeze?

Wie wird ihr Produkt hergestellt und woraus besteht der Käse außer den Cashewkernen? Roland Abraham: Die Cashews werden wie in der traditionellen Käseherstellung mit Bakterien fermentiert. Die Fermentation erzeugt den einzigartigen Geschmack, sorgt für die Haltbarkeit und erhöht den Nährwert. Anschließend erfolgt die „Affinage“, die Käseveredelung. Außer den Cashews sind die Grundzutaten Wasser und pinkes Himalayasalz. Je nach Sorte kommen noch Schabzigerklee - das ist ein traditionelles Käsegewürz -, Oliven oder Spirulina-Chili hinzu. Zusatzstoffe, wie Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, verwenden wir grundsätzlich nicht.

Mudar Mannah: Sehr gesund, denn unser Happy-Cheeze besteht fast vollständig aus Cashewkernen. Diese besitzen neben Mineralien und Vitaminen einen hohen Anteil an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie essentiellen Aminosäuren. Durch die Fermentation werden die in den CashewkerAnzeige_68x131.eps

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Happy Cheeze Dr. Mudar Mannah & Roland Abraham GbR Offenbacher Str. 4 14197 Berlin Tel. 0163-1595889 [email protected] www.happy-cheeze.com

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Wie lange ist Happy-Cheeze haltbar? Roland Abraham: Der Cashew-Frischkäse, den wir in kompostierbaren PLA-Schalen

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Alle Lebewesen bevorzugen das Licht. Licht ist Leben. Nachts, wenn wir schlafen ist es dunkel und es gibt kein Bewusstsein. Frühmorgens, wenn die ersten Sonnenstrahlen auf die Erde treffen, beginnt das Leben von neuem und unser Bewusstsein erwacht. Was für ein erhebender Moment, wenn das Leben von Neuem erwacht. Sonne - wichtigster Engeriespender Die Sonne ist unser wichtigster (Lebens-) Energielieferant auf der Erde. Menschen, Tiere, Pflanzen, wir alle benötigen diese Lichtenergie für unser Wachstum, für unsere Evolution und unsere Gesundheit von Körper und Geist. Glücklicherweise können Pflanzen, Blätter, Algen und Früchte diese Lebensenergie speichern und wenn wir diese Lebensmittel essen, geht diese Energie auf uns über. Je mehr Licht- und Lebensenergie wir über die Nahrung zu uns nehmen, umso besser fühlen wir uns. Das ist eine anerkannte Tatsache und die macht es uns leicht, wenn wir morgens die Wahl treffen können, mit welchen Mitteln wir unseren Hunger stillen möchten. Tiere sagt man, haben keinen freien Willen, Tiere essen also instinktiv immer das Richtige. Und was essen die in der freien Natur lebenden Arten? GRÜNE PFLANZEN, BLÄTTER UND FRÜCHTE. Warum das so ist, ist schnell erklärt: Grüne Pflanzen haben u.a. einen sehr hohen Anteil an Chlorophyll, gespeichertem Sonnenlicht, an konzentrierter Lebensenergie. Das, was wir Chlorophyll nennen, ist ein wahrer Segen für Körper und Geist. Chlorophyll sollte auch für Menschen der Nährstoff mit der höchsten Priorität sein. Heute wissen wir aber auch, dass unser Körper ein hochintelligentes Netzwerk von Organen mit unterschiedlichen Bedürfnissen ist. Deshalb wurde das Chlorophyll von der allgegenwärtigen Natur in ein Netzwerk von Enzymen, Bitterstoffen, Spurenelementen, Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren, Antioxidantien usw. eingebettet.

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Sie alle agieren miteinander ungefähr so wie ein eingespieltes Symphonie-Orchester mit einem unsichtbaren Dirigenten, der dafür sorgt, das jedes einzelne Instrument im richtigen Moment den richtigen Part spielt und seinen Einsatz auf gar keinen Fall verpasst.

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Die Bausteine unserer Gesundheit Was unser Leben bereichert und wie Glück sich ausdehnt

Unser Körper, dieses Netzwerk aus 70 Billionen Zellen, hat ein Bewusstsein und dieses Bewusstsein wünscht sich immer das höchste Glück und nur die allerhöchste Qualität, wenn es um die Bereitstellung lebenswichtiger Nährstoffe geht. Sämtliche lebenswichtige Funktionen werden in diesem Netzwerk auf einander abgestimmt und ohne unser bewusstes Zutun perfekt koordiniert. Mit nur einem einzigen Ziel: Ein höchstes Maß an Energie für seine unendlich vielen Aktivitäten bereit zu stellen und gleichzeitig unser Leben, unseren Körper vor natürlichen Feinden zu schützen. Diese Feinde lauern überall. Es sind Chemikalien, Bakterien, Viren, Stress usw. Wenn unsere Körper-Geist-Einheit mit allem Lebensnotwendigem versorgt wird, können uns diese natürlichen Feinde normalerweise nichts anhaben; das Immunsystem wehrt sich mit aller Macht erfolgreich und hält sein Territorium sauber. Das, was hier in ein paar Sätzen so leicht gesagt ist, kann auf der praktischen Seite des täglichen Lebens so manche Herausforderung an uns stellen, der wir nicht so ohne Weiteres gewachsen sind. Jeder, der schon einmal ernsthaft krank war, weiß, wovon ich spreche. Der Begriff „Lebensnotwendig“ sollte in diesem Zusammenhang als dehnbar und weitreichend verstanden werden. Hier geht es nicht nur um hochwertige Lebensmittel und die richtige Getränkewahl. Wir Menschen

brauchen noch viel mehr: Sport, Bewegung, Sauerstoff, ausreichend Schlaf, Meditation, Ruhe- und Detoxphasen, gute Freunde, spannende Aktivitäten, Herausforderungen für Körper und Geist, Glück und ein tieferes Verständnis für die Natur und unseren Körper. Vielleicht aber auch noch gute, optimistische Gedanken und Gefühle, harmonische Geselligkeit, ein sorgloses Gemüt und eine entspannte Art und Weise mit Problemen umzugehen. Mit anderen Worten: Wenn unser Denken und Handeln ganzheitlich und nachhaltig sowohl für uns wie für unsere Umwelt sein

soll, dann sollten wir unser Leben bewusst gestalten mit dem hohen Ziel: so oft wie möglich glücklich sein, sich glücklich fühlen und dieses Gefühl mit anderen teilen. Mit einem grünen Smoothie wäre da schon mal ein guter Anfang gemacht.

(Ralf Brosius)

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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TurboBlend® Two Speed Mixer Ein echter Vitamix zum Einsteigerpreis nen zwei Geschwindigkeitsstufen „Normal (low) + Turbo (high)“ ist er zu aller Cremigkeit bereit! Im Gegensatz zu herkömmlichen Mixern spaltet er während des Mixens die Lebensmittel ohne Hitzeschädigung auf, auf diese Weise setzt er Vitamine und Mineralstoffe frei und liefert sie Ihrem Körper und Verdauungssystem frei Haus. Ihr Körper hat wenig Verdauungsarbeit und viel Genuss.

Mit dem neuen Profi-Mixer Vitamix TurboBlend® Two Speed gelingen schnelle und vor allem gesunde Gerichte auf Knopfdruck. Denn der starke Alleskönner bereitet Lebensmittel ohne Hitzeschädigung zu, so bleiben die Vitamine und Enzyme aus Obst, Gemüse oder Nüssen erhalten und der Körper kann diese ideal aufnehmen. Das gute Preis-Leistungs-Verhältnis macht ihn zu einem perfekten Profi-Mixer für Einsteiger. Bei Keimling Naturkost ist er zum Einstiegspreis von 479,- EUR erhältlich.

So wie der Vitamix® die Vitamine freisetzt, setzt er auch die Aromen in Ihren Lebensmitteln frei. Die Nahrungsmittel bleiben lebendig und beflügeln Ihren Gaumen. In dem 1,4 Liter Tritan-MixBehälter aus BPA-freiem Kunststoff können Sie in den zwei Geschwindigkeitsstufen Gerichte zubereiten. Der „Turbo“-Gang (high) eignet sich für besonders cremige Speisen. Zarte Eiscremes oder Desserts gelingen so in kürzester Zeit. Die patentierten, wartungsfreien Klingen aus Edelstahl und die Metall-aufMetall-Verbindung zwischen Behälter und Motorblock sorgen für eine lange Lebensdauer. Besonders einfach ist auch die Reinigung des TurboBlend®: Etwas Wasser in den Behälter geben und das Gerät wenige Sekunden laufen lassen. Fertig.

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3 Teelöffel Agavendicksaft 7 bis 8 Teelöffel Currypulver nach Belieben 3 bis 4 Teelöffel Meersalz Chili-Pulver nach Belieben 3 bis 4 gestrichene Esslöffel Kokosöl 25 g gehackte Pekannüsse zum Garnieren

Alle Zutaten, außer dem Kokosöl, in den Behälter des Vitamix TurboBlend® Two Speed geben. Die Zutaten erst 20 Sekunden auf niedriger Stufe und dann für 3 bis 4 Minunten im Turbo-Gang mixen, dadurch wird die Suppe leicht temperiert (unter 45 Grad Celsius). Nun das Kokosöl hinzufügen und kurz untermixen. Die Suppe auf angewärmten Tellern mit einem Topping aus gehakten Pekannüssen anrichten und zügig servieren.

Süßer grüner Frühlingssmoothie - 1 Handvoll Weizengras - 1 Handvoll Feldsalat - 1 Handvoll Petersilie - 1 Handvoll Sellerie - 1 Orange - 5 Scheiben getrocknete Mango Kent - ½ Liter Wasser Alle Zutaten in den Vitamix TurboBlend® geben. Erst zirka 10 Sekunden auf der niedrigen Stufe und dann für etwa 50 Sekunden auf der Turbo-Stufe mixen.

(Stefanie Sieverding)

Vielfältig und gesund mixen Der TurboBlend® Two Speed verfügt über einen Hochleistungsmotor von 1000 - 1200 Watt, welcher für Sie die kinderleichte Zubereitung unvergleichlich cremiger Smoothies, zarter Eiscremes, himmlischer Suppen, fruchtiger Desserts, Cocktails oder Nussmehl für vegane Milch möglich macht. Der Deckel mit herausnehmbarer Verschlusskappe (mit Maßeinheiten) ermöglicht ein schnelles Nachfüllen während des Mixens. Vitamix TurboBlend® Two Speed hat, wie der Name verrät, den Turbo in sich. Mit sei-

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Um mit dem Mixen zu beginnen, legen Sie den Ein/Aus-Schalter auf „Ein“(On). Sie haben die Wahl zwischen den zwei Geschwindigkeiten „Low“ und „High“. Der „Turbo“ (High) steht für die höchstmögliche Geschwindigkeit!

Rezeptideen: Die 5-Minuten-Power-Suppe Zutaten für ca. 4 Portionen: - 750 g grob zerkleinerte Karotten - 925 ml Wasser - 2 Knoblauchzehen - 75 g Cashewkerne

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Die Green Star Elite™ mehr als nur eine Saftpresse

Mit einer Saftpresse kalte Suppen, Salate, Kräcker, Pasteten oder Tortenböden zubereiten, wie kann das gehen? Die Green Star™ Elite bietet eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten. Nicht nur die frischen Säfte werden Ihren Gaumen verzaubern. Durch verschiedene Aufsätze können Sie auch andere gesunde „Rohköstlichkeiten“ im Nu zubereiten. Eiscremes, Sorbets, Konfekte, Nußmuse, Kuchen- und Brotteige oder leckere Pestos – die Green Star Elite™ ist ein richtiges Allround-Talent. Auch frisches Weizengras und langfaserige Selleriestangen können im Handumdrehen zu wertvollen Vitalsäften verarbeitet werden. Die Saftausbeute der Green Star Elite™ ist enorm, zudem erschließt sie dabei das ganze Spektrum der Enzyme und Nährstoffe aus Früchten, Gemüsen und Getreide. Die Grundlage für ein gesundes Leben voller Energie und Ausdauer!

Rohköstlicher Feigen-Riegel, Teig hergestellt mit der Green Star™ Elite

Sicher kennen Sie den geschmacklichen Unterschied zwischen frisch gepressten und gekauften Säften. Es liegen Welten dazwischen! Vertrauen Sie auf Ihre Phantasie und erschaffen Sie Ihre ganz persönliche SaftKreation. Kombinieren Sie frische Früchte und Gemüse ganz nach Ihren Vorlieben. Bestimmen Sie, was Sie trinken! Sie genießen mit selbstgepressten Säften nicht nur einen unverfälschten, echten Geschmack, sondern auch natürliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und wertvolle Enzyme. Nur, wenn Sie Ihre Säfte selber frisch zubereiten, wissen Sie um die Frische der verwendeten Zutaten und können sicher sein, dass Ihr Saft keine künstlichen Zusatzstoffe enthält. Wussten Sie, dass der Enzymgehalt eines frisch gepressten Saftes von der Menge des einge-wirbelten Sauerstoffs beim Entsaften abhängt? Je mehr Sauerstoff in den Saft gelangt, desto mehr wertvolle Vitalstoffe,

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

3-Phasen-Entsaftungs-Technologie wie Enzyme und empfindliche Vitamine werden zerstört. Daher sollte das Motto beim Entsaften lauten: Pressen statt schleudern! Bei handelsüblichen Zentrifugen-Entsaftern werden durch hohe Geschwindigkeiten und Umdrehungen pro Minute, große Mengen Sauerstoff in den Saft gewirbelt. Der Enzymgehalt sinkt.

Die Green Star Elite™ ist der erste Entsafter mit einer 3-stufigen Entsaftungs-Technik: zuerst Pürieren, dann Mischen und zum Schluss Pressen. Mit nur 110 Umdrehungen pro Minute ist die Entsaftung besonders schonend und die Edelstahl Zwillingspresswalzen mit innenliegenden Magneten sorgen für eine Verbesserung der Saftqualität.

Schon Norman W. Walker, der berühmte Safttherapeut, lehrte: „Nur wenn die Früchte erst zu einem Brei verarbeitet werden und anschließend der Saft ausgepresst (ausgewrungen) wird, gelangt ein Maximum an Vitaminen, Enzymen und Mineralien in den Saft.“ Die Green Star Elite™ arbeitet nach diesem Prinzip.

Pürieren: Der erste Bereich der JumboPresswalzen ist die „Pürier-Stufe“. Die robusten Edelstahlwalzen zermahlen das Obst und Gemüse in feines Mus. Mischen: Die abgerundeten Rillen der ersten drei Gewindegänge stehen fast senkrecht, um die pürierten Obst- und Gemüsebestandteile langsam weiter zu transportieren. Das Pressgut wird dabei weiter zerkleinert und miteinander vermischt. Pressen: Im dritten Bereich der Walzen sind die Schneckengänge kantiger ausgeformt. So werden Feuchtigkeit sowie gesunde Inhaltsstoffe sehr effektiv aus dem pürierten Obst und Gemüse herausgepresst.

(Stefanie Sieverding)

Keimling Naturkost GmbH Zum Fruchthof 7a 21614 Buxtehude Tel. 04161-51160 [email protected] www.keimling.de

Stand 110, 123-126 sowie 309

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Programm

Vorträge - Samstag, 16. März 2013 ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 1

Vorträge - Raum 2

Vorträge - Raum 3

11.00 – 11.45 Nr. 100 - Säure-Basen-Balance Ein Gleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt ist eine der Grundvoraussetzungen für die Gesundheit. Mit steigender Tendenz sind jedoch Übersäuerungszustände bei sehr vielen Menschen zu beobachten, oft als Ursache vieler Erkrankungen und Beschwerdebilder. Was sind die Gründe für diese drastischen und krankmachenden Verschiebungen im Säure-Basen-Haushalt? Referentin: Axinia Voigtländer

11.00 – 11.45 Nr. 107 - Leber-und Gallenblasenreinigung nach Andreas Moritz Gutes Lebensgefühl durch Leberreinigung und ColonHydrotherapie im Zusammenhang mit Bio- Heilkräutern. Referenten: Anja Gedike, Jens Jakob, Yesha Karmeli

11.00 – 11.45 Nr. 114 - Erfahrungen mit der Rohkost in einer Arztpraxis Nach eigener weitgehender Umstellung auf Rohkost und damit verbundener Lebensweise ist der Referent davon überzeugt, dass vegetarische Rohkost die Heilnahrung für sehr viele Krankheiten ist. Deshalb berät er Patienten in dieser Richtung und sieht - in Kombination mit Manueller Medizin (einschließlich Osteopathie)- sehr gute Erfolge! Dr. Hinzmann sieht aber auch die Schwierigkeiten, die viele Menschen mit der Umstellung auf Rohkost haben. Referent: Dr. Jörn L. Hinzmann

12.00 – 12.45 Nr. 101 - Baobab Fruchtpulver vom Lebensbaum Afrikas Von Natur aus perfekt zusammengesetzte Nährstoffquelle und ideal zum Binden von Speisen und Getränken. Referent: Andreas Triebel 13.00 – 13.45 Nr. 102 - Darmpflege mit Kräuterkraft Viele Jahre Erfahrung mit Kräuterkuren als Hilfe zur Selbsthilfe berechtigen zur Aussage, dass mit der konzentrierten Kraft der Natur ungewöhnliches erreicht werden kann. Referent: Andreas Scheller 14.00 – 14.45 Nr. 103 - Krank im Kreuz - Hilfe durch dauerhafte Beckenkorrektur Im Vortrag wird erläutert was Ursache und Heilung der Hauptursache für den chronischen Rückenschmerz der Beckenschiefstand ist. Da die meisten Menschen einen Beckenschiefstand haben, ist der Weg über eine dauerhafte Korrektur des schiefen Beckens eine ideale Lösung. Referent: Harald B. Links 15.00 – 15.45 Nr. 104 - Ein neues Wasserbewusstsein Für unsere Gesundheit hat Wasser eine Schlüsselfunktion. Durch die richtige Wasserqualität unterstützen wir nicht nur unsere Verdauung und Entschlackung, auch unsere Enzymsysteme funktionieren besser und Nährstoffe gelangen leichter in die Zellen. Der Vortrag möchte zu einem ganzheitlichen Wasserbewusstsein anregen. Referent: Thomas Hartwig 16.00 – 16.45 Nr. 105 - Essen nach Lust & Laune - Essen als soziales Happening Wie die Auswahl und Einteilung deines Essverhaltens deine Stimmung beeinflusst, deine Gedanken formt, die daraus entstehenden Gewohnheiten prägt und deinen Lebensstil beeinflusst. Erkenne deine Möglichkeiten und nutze diese für dich um einen bewussten und dauerhaften Ausgleich daraus zu schaffen. Referentin: Kirstin Knufmann 17.00 – 17.45 Nr. 106 -Erfahrungen mit der Rohkost in einer Arztpraxis Nach eigener weitgehender Umstellung auf Rohkost und damit verbundener Lebensweise ist der Referent davon überzeugt, dass vegetarische Rohkost die Heilnahrung für sehr viele Krankheiten ist. Deshalb berät er Patienten in dieser Richtung und sieht - in Kombination mit Manueller Medizin (einschließlich Osteopathie)- sehr gute Erfolge! . Referent: Dr. Jörn L. Hinzmann

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12.00 – 12.45 Nr. 108 - Detox mit grünen Smoothies Wie Sie leicht und schnell Ihren Körper regenerieren. Referent: Ralf Brosius 13.00 – 13.45 Nr. 109 - Power-Mixer oder Rührstab? Welchen Mixer brauche ich zur Herstellung von grünen Smoothies und Rohkost? Die besten Geräte im praktischen Vergleich. Vortrag mit Vorführung! Referent: Burkhard Hikisch 14.00 – 14.45 Nr. 110 - Und wenn die Sucht uns heimsucht Wie geraten Menschen in das Suchtverhalten, und wie kommen sie wieder heraus? Was sind die psychischen Aspekte? Was sind Suchtmittel und wie wirken sie? Referent: Dr. Urs Hochstrasser 15.00 – 15.45 Nr. 111 – Moringa Oleifera - Der Wunderbaum Moringa ist ein tropischer Laubbaum, ursprünglich aus dem Nordwesten Indiens, der von den Wurzeln bis zu den Blättern verwertbar ist und jetzt auch nach Europa kommt. Im Vortrag werden die Inhaltsstoffe erläutert und einige Möglichkeiten der Anwendung aufgezeigt. Referent: Dr. Peter Bucher 16.00 – 16.45 Nr. 112 - Die Natur ist essbar! - eine kleine Einführung ins „wilde“ Grün Essbare Wildkräuter erobern sich unsere Küchen zurück - zu Recht. Warum wir sie wieder in unseren Speiseplan integrieren sollten und einen kleinen Überblick über essbare Pflanzen und Blüten aus unserer unmittelbaren Umgebung gibt dieser Vortrag. Referent: Jörg Zimmermann 17.00 – 17.45 Nr. 113 - Spirulian pacifica Hawaii Algen Das kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung – von der Herstellung bis zur praktischen Anwendung. Referent: Joseph Köglmayr

12.00 – 12.45 Nr. 115 - Auswirkung von Rohkost + Entgiftung auf die Verdauung Nicht jede Form der Rohkost wirkt sich positiv auf den Mensch aus. Probleme mit den Nieren und der Leber haben heute viele Menschen. Im Vortrag werden Wege aufgezeigt, wie sich diese Schwierigkeiten reduzieren lassen und auf Dauer gesundheitliche Risiken verringern können. Hierbei kommt einem Vulkangestein eine besondere Bedeutung zu. Referent: Raimund Gernasnig 13.00 – 13.45 Nr. 116 - Es gibt noch Plätze im Paradies… Es hat sehr viel mit Intelligenz zu tun die Physiologie des Körpers selbst zu erkennen und entsprechend seiner Bedürfnisse zu handeln. Referent: Basile Tebereskides 14.00 – 14.45 Nr. 117 - Gutes Wasser - verbessert Gesundheit Sind die Unterschiede wirklich so groß und lässt sich das testen oder irgendwie nachweisen? Bringen Sie bitte Ihr Wasser zum Workshop mit und überlegen schon mal, was Sie mit mehr Gesundheit und etwa 33,3 Prozent mehr Energie alles tun werden! Referent: Albin Schmidt 15.00 – 15.45 Nr. 118 - Die menschliche Stimme als Diagnoseund Therapiesignal Die Stimme ist das Spiegelbild der Persönlichkeit! Sie ist ein zeitlich veränderbares Kommunikations- und Informationsgeschehen und dient der Beurteilung von Regulations- und Funktionsgeschehen des lebendigen Organismus. Das Ziel ist die Wiederherstellung und Erhaltung des biologischen Rhythmus zur Erreichung einer optimalen Leistungsfähigkeit und Verbesserung der persönlichen Stress und Gesundheitssituation. Referent: Dr. Wieland Boockmann 16.00 – 16.45 Nr. 119 - Geheimtipps für gesunde Zähne Es gibt mehr Möglichkeiten die Zahngesundheit zu beeinflussen als nur den Weg zum Zahnarzt! Sie können bereits selbst im Zuge einer Ernährungsänderung der Zahngesundheit die Tür öffnen. Sie erhalten praktische Tipps zu einer zahnfreundlichen Ernährung, gezielten Hilfsmitteln und Nahrungsergänzungen, speziell für die Zähne, und neuen Denkansätzen, denn bei der Zahngesundheit spielt auch die Psyche eine große Rolle Referentin: Maria Kageaki

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Vorträge - Raum 4 11.00 - 11.45 Nr. 121 - Busy-Food Rohkost-Ernährung im Business Alltag: belächelt, bewundert, ausgegrenzt? Strategien für den Alltag im Beruf und der Freizeit. Referentin: Birgit Schönborn 12.00 - 12.45 Nr. 122 - ADSD-HSS - mit Ayurveda geht es besser Es kann schon im Kindesalter beginnen, diese psychische Störung. Symptome sind Aufmerksamkeitsschwäche, impulsives Verhalten und manchmal auch Hyperaktivität. Die Ausprägung ist unterschiedlich. Wie kann Betroffenen in der Praxis für Kids und Eltern geholfen werden? Referentin: Andromeda Whitebear-Reschke

14.00 – 14.45 Nr. 124 - Pilze zuhause auf Kaffeesatz züchten In diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Schritte um zuhause selber Pilze anzubauen. Der Ansatz orientiert sich an der Vorgehensweise von Chido‘s mushrooms. Dort werden organische Abfälle wie Kaffeesatz genutzt, um daraus leckere Lebensmittel herzustellen. Der Referent, erfahrener Hobbypilzzüchter, gibt einen Überblick über die wesentlichen Schritte wie jeder zuhause Pilze auf Kaffeesatz züchten kann. Referent: Dr. Danny Kaulitz

16.00 - 16.45 Nr. 126 - „Das Geheimnis der 91 essentiellen Nährstoffe“ Mehr Power für’s Leben! Lebensenergie ist machbar. Erfahren auch Sie wie Sie mit einfachen Mitteln Ihrem Körper eine optimale Versorgung mit den lebensnotwendigen essentiellen Vitalstoffen geben können. Haben sie schon mal was von Mineralien in ionisierter und kolloidaler form gehört? Erfahren sie, wie sie ihre Zellen jünger werden lassen. Referent: Simon Jund

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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15.00 - 15.45 Nr. 125 - Nahrungsmittelunverträglichkeiten ganzheitlich behandeln Nahrungsmittelunverträglichkeiten können verschiedene Ursachen haben, die in vielen Fällen gut behandelbar sind. Lernen Sie verschiedene Möglichkeiten der Naturheilkunde und der Ernährungstherapie kennen und nehmen Sie praktische Tipps mit nach Hause, die Sie sofort umsetzen können. Referentin: Ina Gutsch

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13.00 – 13.45 Nr. 123 - Fluor und Nitrat im Trinkwasser - nur 2 von möglichen 50.000 Stoffen Fluor über das Leitungswasser zu sich genommen, schaltet langsam, aber sukzessive den freien Willen des Menschen aus. Fluoride sind etwa zweimal so giftig wie Arsen. Möchten Sie sicher sein, dass Ihr Leitungswasser mit reinem Gewissen trinken können? Die Aquadea 7+1-Methode für reines & lebendiges Trinkwasser - Zuhause selbst herstellen und viel Geld sparen. Frage-Runde u.a. zum Thema „Richtige Geräte um welche Stoffe aus dem Wasser zu entnehmen und was geschieht mit der homöopathischen Information?“ Referenten: Helmut Blum & Werner Habermeier

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Programm

Vorträge - Sonntag, 17. März 2013 ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 1

Vorträge - Raum 2

Vorträge - Raum 3

11.00 – 11.45 Nr. 150 - Medizinische Pilze: nur ein neuer Hype oder alte Heilgeschichte? Medizinische Pilze werden in der chinesischen Heilmedizin seit Jahrtausenden eingesetzt. Sie stärken das Immunsystem, reduzieren Stress, steigern die Energie und schaffen geistige und körperliche Balance. In diesem Vortrag erfolgt eine Einführung in die spannende Welt der Pilze, verbunden mit einer kleine Verköstigung der Four Sigma Pilztees. Referent: Boris Lauser

11.00 – 11.45 Nr. 156 - Die Natur ist essbar! - eine kleine Einführung ins „wilde“ Grün Essbare Wildkräuter erobern sich unsere Küchen zurück - zu Recht. Warum wir sie wieder in unseren Speiseplan integrieren sollten und einen kleinen Überblick über essbare Pflanzen und Blüten aus unserer unmittelbaren Umgebung gibt dieser Vortrag. Referent: Jörg Zimmermann

11.00 – 11.45 Nr. 162 - Fluor & Nitrat im Trinkwasser - 2 von möglichen 50.000 Stoffen Fluor über das Leitungswasser zu sich genommen, schaltet langsam, aber sukzessive den freien Willen des Menschen aus. Fluoride sind etwa zweimal so giftig wie Arsen. Möchten Sie sicher sein, dass sie Ihr Leitungswasser mit reinem Gewissen trinken können? Die Aquadea 7+1-Methode für reines & lebendiges Trinkwasser - Zuhause selbst herstellen und viel Geld sparen. Frage-Runde u.a. zum Thema „Richtige Geräte um welche Stoffe aus dem Wasser zu entnehmen und was geschieht mit der homöopathischen Information?“ Referenten: Helmut Blum & Werner Habermeier

12.00 – 12.45 Nr. 151 - Spirulian pacifica Hawaii Algen Das kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung – von der Herstellung bis zur praktischen Anwendung. Referent: Joseph Köglmayr 13.00 – 13.45 Nr. 152 - ADSD-HSS - mit Ayurveda geht es besser Es kann schon im Kindesalter beginnen, diese psychische Störung. Symptome sind Aufmerksamkeitsschwäche, impulsives Verhalten und manchmal auch Hyperaktivität. Die Ausprägung ist unterschiedlich. Wie kann Betroffenen in der Praxis für Kids und Eltern geholfen werden? Referentin: Andromeda Whitebear-Reschke 14.00 – 14.45 Nr. 153 - Detox mit grünen Smoothies Wie Sie leicht und schnell Ihren Körper regenerieren. Referent: Ralf Brosius 15.00 – 15.45 Nr. 154 - Baobab Fruchtpulver vom Lebensbaum Afrikas Von Natur aus perfekt zusammengesetzte Nährstoffquelle und ideal zum Binden von Speisen und Getränken. Referent: Andreas Triebel 16.00 – 16.45 Nr. 155 - Rohkost macht dick! Die etwas andere Kinderwunschbehandlung - ein Erfahrungsbericht Referentin: Birgit Schönborn

12.00 – 12.45 Nr. 157 - Kastanienmilch anstatt Kuhmilch - die beste Alternative für Kind bis Senior In diesem Vortrag erfahren Sie Hintergründe - das warum-wieso-weshalb - und alle praktischen Hinweise, damit Ihr Kleines nach der Mutterbrust ab 5.-6.-Monat Kastanienmilch trinken kann. Es ist als Aufbaugetränk, als Entsäuerungsgetränk auch für Erwachsene, Senioren und Heilungssuchende ideal und ist überaus wohlschmeckend und ganz leicht verdaulich. Referentin: Ursula Schaller 13.00 – 13.45 Nr. 158 - Trink Dich Vital Green Smoothies, Vitalsäfte und energetisiertes Wasser verhelfen bei regelmäßigem Genuss zu Gesundheit und Wachstum aufgrund ihrer hexagonalen Struktur. Referent: Erwin Mischkin 14.00 – 14.45 Nr. 159 - Erfolgreich mit Rohkost Was hat Rohkost mit Erfolg zu tun? Was sind die wichtigen Punkte für den persönlichen Erfolg? In diesem Vortrag lüften wir ein paar Geheimnisse zum Erfolg. Referent: Dr. Urs Hochstrasser 15.00 – 15.45 Nr. 160 - Moringa Oleifera - Der Wunderbaum Moringa ist ein tropischer Laubbaum, ursprünglich aus dem Nordwesten Indiens, der von den Wurzeln bis zu den Blättern verwertbar ist und jetzt auch nach Europa kommt. Im Vortrag werden die Inhaltsstoffe erläutert und einige Möglichkeiten der Anwendung aufgezeigt. Referent: Dr. Peter Bucher 16.00 – 16.45 Nr. 161 - Burnout Prävention - die Lösung aus der Natur Der oxidative Stress hat die Zellen bereits erreicht und deshalb ist wichtig den Körper bestmöglich mit Nährstoffen zu versorgen. In meinem Vortrag zeige ich Ihnen eine Vielfalt an Möglichkeiten wie Sie mit einfachen natürlichen Mitteln sehr schnell fühlbare Erfolge erzielen können. Referentin: Maria Kageaki

12.00 – 12.45 Nr. 163 - Krank im Kreuz - Hilfe durch dauerhafte Beckenkorrektur Im Vortrag erläutert Heilpraktiker & Doctor Osteopathie Harald B. Links, Ursache und Heilung der Hauptursache für den chronischen Rückenschmerz - der Beckenschiefstand. Da etwa 70 Prozent der Menschen einen Beckenschiefstand haben, ist der Weg über eine dauerhafte Korrektur des schiefen Beckens eine ideale Lösung. Der Referent gilt als internationaler Rückenschmerzfachmann mit über 30-jähriger Erfahrung. Referent: Harald B. Links 13.00 – 13.45 Nr. 164 - Ein neues Wasserbewusstsein Für unsere Gesundheit hat Wasser eine Schlüsselfunktion. Durch die richtige Wasserqualität unterstützen wir nicht nur unsere Verdauung und Entschlackung, auch unsere Enzymsysteme funktionieren besser und Nährstoffe gelangen leichter in die Zellen. Als bewusster und verantwortungsvoller Mensch ist die Frage der Wasserqualität daher längst nicht mehr nur eine Frage des Geschmacks. Referent: Thomas Hartwig 14.00 – 14.45 Nr. 165 - Die menschliche Stimme als Diagnoseund Therapiesignal Die Stimme ist das Spiegelbild der Persönlichkeit! Sie ist ein zeitlich veränderbares Kommunikations- und Informationsgeschehen und dient der Beurteilung von Regulations- und Funktionsgeschehen des lebendigen Organismus. Das Ziel ist die Wiederherstellung und Erhaltung des biologischen Rhythmus zur Erreichung einer optimalen Leistungsfähigkeit und Verbesserung der persönlichen Stress und Gesundheitssituation. Referent: Dr. Wieland Boockmann 15.00 – 15.45 Nr. 166 - Leber-und Gallenblasenreinigung nach Andreas Moritz Gutes Lebensgefühl durch Leberreinigung und ColonHydrotherapie im Zusammenhang mit Bio- Heilkräutern. Referenten: Anja Gedike, Jens Jakob, Yesha Karmeli 16.00 – 16.45 Nr. 167 - Gutes Wasser - verbessert Gesundheit Sind die Unterschiede wirklich so groß und lässt sich das testen oder irgendwie nachweisen? Bringen Sie bitte Ihr Wasser zum Workshop mit und überlegen schon mal, was Sie mit mehr Gesundheit und etwa 33,3 Prozent mehr Energie alles tun werden! Referent: Albin Schmidt

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Vorträge - Raum 4 11.00 – 11.45 Nr. 168 - Diabetes ganzheitlich behandeln Diabetes ist eine komplexe Erkrankung. Die verschiedenen Teilaspekte dieses Beschwerdebildes lassen sich ernährungstherapeutisch und naturheilkundlich sehr gut behandeln. So kann der Blutzucker auf natürliche Weise ausgeglichen und die betroffen Organe gestärkt werden. Zur Vorsorge oder Therapiebegleitung erhalten Sie viele praktische Tipps. Ergänzend wird die Ausbildung zum Ganzheitlichen Diabetesberater vorgestellt. Referentin: Ina Gutsch 12.00 – 12.45 Nr. 169 - „Das Geheimnis der 91 essentiellen Nährstoffe“ Mehr Power für’s Leben! Lebensenergie ist machbar. Erfahren auch Sie wie Sie mit einfachen Mitteln Ihrem Körper eine optimale Versorgung mit den lebensnotwendigen essentiellen Vitalstoffen geben können. Haben sie schon mal was von Mineralien in ionisierter und kolloidaler form gehört? Erfahren sie, wie sie ihre Zellen jünger werden lassen. Referent: Simon Jund 13.00 – 13.45 Nr. 170 - Grüne Smoothies – Vitalstoffpower pur! Grüne Blätter sind das nährstoffreichste Lebensmittel. Wenn Sie sich täglich grüne Smoothies mixen, bekommt Ihr Körper alles, was er braucht. Referent: Burkhard Hikisch 14.00 – 14.45 Nr. 171 - Darmpflege mit Kräuterkraft Viele Jahre Erfahrung mit Kräuterkuren als Hilfe zur Selbsthilfe berechtigen zur Aussage, dass mit der konzentrierten Kraft der Natur ungewöhnliches erreicht werden kann. Referent: Andreas Scheller 15.00 – 15.45 Nr. 172 - Auswirkung von Rohkost + Entgiftung auf die Verdauung Nicht jede Form der Rohkost wirkt sich positiv auf den Mensch aus. Probleme mit den Nieren und der Leber haben heute viele Menschen. Im Vortrag werden Wege aufgezeigt, wie sich diese Schwierigkeiten reduzieren lassen und auf Dauer gesundheitliche Risiken verringern können. Hierbei kommt einem Vulkangestein eine besondere Bedeutung zu. Referent: Raimund Gernasnig 16.00 – 16.45 Nr. 173 - „Du bist, was du isst“ – Cellagon - Aus der Füller der Natur Essen ist Genuss, Gesundheit und Lebenslust! Die Ansprüche an unsere Ernährung werden immer größer. Alles soll schön anzusehen sein, gut schmecken, wenig Arbeit machen, sich leicht in unseren Arbeitsalltag integrieren lassen und dabei auch noch gesund sein. Es wird ein besonderes Lebensmittel vorgestellt, dass in Rohkostqualität mit wenig Aufwand leicht zubereitet wird und eine gesunde Ernährung kraftvoll unterstützt. Referentin: Kathleen Siegert

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Walter Sommer: „Kritische Vorträge über Brot und Milch“ Siegfried Pagel: „Das Geheimnis der Sonnenkost“ Anne Sono: „I won‘t go quietly“ Petra Birr: „Häufige Fehler beim Start mit der Rohkost – Teil1“

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Programm

Workshops - Samstag, 16. März 2013 ACHTUNG - Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 € - Änderungen vorbehalten!

Workshops - Raum 5

Workshops - Raum 6

11.00 - 12.00 Nr. 200 - Rohkost-Tuning -Teil 1 Wie setze ich Rohkost richtig ein. Optimierung zur Verjüngung, Reinigung und Stärkung von Körper, Seele und Geist um Heisshungerattaken, Zahnprobleme und Haarausfall zu vermeiden. Mit Zubereitung, Verkostung und Quiz+Preis. Referentin: Petra Birr

11.00 - 12.00 Nr. 207 - Alles Schokolade Zubereitung rohköstlicher Schokoladenpralinen, aphrodisierende Schokolade, duftende Kakaobutter, himmlische Zutaten, inklusive Verköstigung. Referentin: Angela Röhrig

12.00 - 13.00 Nr. 201 – Leber- und Gallenreinigung richtig erlehrnt Die sicherste und natürlichste Form für ein größtmögliches Ausscheidungsergebnis ganz ohne Chemie. Referenten: Veronika & Florian Sauer 13.00 - 14.00 Nr. 202 – Fermentation Eine gesunde Darmflora ist die Grundlage eines gesunden Immunsystems. Vor allem in der häufig sehr nussreichen Rohkosternährung ist Fermentation ein wichtiger Bestandteil, um die Verdauung und den Darmtrakt zu stärken. Lerne in diesem Workshop die Basisprinzipien der Fermentation und wie man im Handumdrehen hausgemachten veganen Joghurt herstellt! Referent: Boris Lauser 14.00 – 15.00 Nr. 203 - Gutes Aussehen dank Fitness und typgerechter Rohkost Mit Körperübungsprogramm und Muskeltypbestimmung Referent: Thomas Reinholz 15.00 - 16.00 Nr. 204 - Kastanienmilch anstatt Kuhmilch - die beste Alternative für Kind bis Senior In diesem Vortrag erfahren Sie Hintergründe - das warum-wieso-weshalb - und alle praktischen Hinweise, damit Ihr Kleines nach der Mutterbrust ab 5.-6.-Monat Kastanienmilch trinken kann. Es ist als Aufbaugetränk, als Entsäuerungsgetränk auch für Erwachsene, Senioren und Heilungssuchende ideal und ist überaus wohlschmeckend und ganz leicht verdaulich. Referentin: Ursula Schaller 16.00 - 17.00 Nr. 205 - Besser essen, besser leben! Die Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining - zwei Seiten einer gesunden und schönen Medaille und die vorläufige Bilanz einer über 20 jährigen Urkostpraxis. Fragen wie: Warum Rohkost, warum vegan? Was ist die Urkost und Urmethodik? Wie ging es mir vor der Urmethodik? Was hat das mit Gesundheit, Vitalität und Schönheit und bester Verdauung (ohne Blähungen!) zu tun? Zum praktischen Training bitte Decke oder Yogamatte mitbringen! „Wer rastet, der rostet!“ Referentin: Brigitte Rondholz 17.00 - 18.00 Nr. 206 - Grüne Smoothies für Fortgeschrittene Herstellen von Rohköstlichkeiten im Handumdrehen mit einem Blender Referent: Ralf Brosius

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12.00 - 13.00 Nr. 208 - Rohkost im Alltag - Fastfood für jede Gelegenheit Rohköstliche Zubereitungsmöglichkeiten für die schnelle Küche und Vorbereitung um Rohkost im Alltag zu nutzen. Referentin: Kirstin Knufmann 13.00 - 13.45 Nr. 209 - Green & PowerSmoothie Erleben Sie die Zubereitung und genießen Sie deren vielfältigen Geschmack. Referent: Erwin Mischkin 14.00 - 15.00 Nr. 210 - Keimling Roh-Akademie Erleben Sie genussvolle Rohkost-Varianten für jeden Tag. Live-Demonstration mit Verkostung. Referentin: Kerstin Schulze

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15.00 - 16.00 Nr. 211 - Detox your Body Mit den entsprechenden Rohkost-Gerichten und Rohkost-Säften ist eine Reinigung des Körpers leicht durchzuführen. Welches Gemüse ist geeignet und wie bereite ich attraktive Gemüsegerichte schnell und einfach zu? Welche Säfte sind geeignet, um Detox zu unterstützten? Was gehört noch zu Detox? Zubereitung mit Verkostung Referentin: Nelly Reinle-Carayon 16.00 - 17.00 Nr. 212 - Naturgourmet aus der Kräuterküche Wildkräuter im Winter - „Wildes“ aus der Naturküche wohlschmeckend zusammengestellt - Vegane Roh-/ Urkosternährung - Der Eiweiß-Mythos und die immer gestellte Frage: „Wieviel Eiweiß braucht der Mensch?“ Referentin: Heike König 17.00 - 18.00 Nr. 213 - Die Helden der Wiese beim Wildkräuterfrühstück Vorwärts zur Natur, das ist das Motto beim Wildkräuterfrühstück von Mark Weiland. Wildkräuter und grüne Blätter sind energiereiche, gehaltvolle und kostenlose Nahrung und Medizin. Das Wildkräuterfrühstück bringt ein Stück grasgrünes Leben in den Alltag eines Großstädters. Doch wie finde ich den schnellen Einstieg, wo finde ich Wildkräuter ind der Großstadt, was kann ich am Anfang gut essen und was brauche ich alles dafür? Referent: Mark Weiland

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Programm

Workshops - Sonntag, 17. März 2013 ACHTUNG - Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 € - Änderungen vorbehalten!

Workshops - Raum 5

Workshops - Raum 6

11.00 – 12.00 Nr. 250 - Keimling Roh-Akademie Erleben Sie genussvolle Rohkost-Varianten für jeden Tag. Live-Demonstration mit Verkostung. Referentin: Kerstin Schulze

11.00 – 12.00 Nr. 256 - Bella Italia Zubereitung rohköstlicher Lasagne und Pizza, Marinara Soße, Cashewcreme, Pesto serviert auf Gemüse-Nudeln und knusprigem Pizzaboden (Glutenfrei), inklusive Verköstigung Referentin: Angela Röhrig

12.00 – 13.00 Nr. 251 - Besser essen, besser leben! Die Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining - zwei Seiten einer gesunden und schönen Medaille und die vorläufige Bilanz einer über 20 jährigen Urkostpraxis. Fragen wie: Warum Rohkost, warum vegan? Was ist die Urkost und Urmethodik? Wie ging es mir vor der Urmethodik? Was hat das mit Gesundheit, Vitalität und Schönheit und bester Verdauung (ohne Blähungen!) zu tun? Zum praktischen Training bitte Decke oder Yogamatte mitbringen! „Wer rastet, der rostet!“ Referentin: Brigitte Rondholz 13.00 – 14.00 Nr.- 252 - Das Geheimnis der Sonnenkost Wie Biophotonen dank lebendiger Nahrung, Sonnenbaden und Bewegung an frischer Luft die Körperzellen verjüngen. Mit Körperübungen zum Mitmachen. Referent: Siegfried Pagel 15.00 – 16.00 Nr. 254 - Rohkost-Tuning - Teil 2 Das Leben ist basisch. Wie mache ich einen aussagekräftigen Säure- Basentest? Wie leite ich Säureschlacken mit Rohkost effektiv aus. Mit basischen Zubereitungen, Verkostung und Quiz+Preis. Referentin: Petra Birr 16.00 – 17.00 Nr. 255 - Naturgourmet aus der Kräuterküche Wildkräuter im Winter - „Wildes“ aus der Naturküche wohlschmeckend zusammengestellt - Vegane Roh-/ Urkosternährung - Der Eiweiß-Mythos und die immer gestellte Frage: „Wieviel Eiweiß braucht der Mensch?“ Referentin: Heike König

12.00 – 13.00 Nr. 257 - Detox your Body Mit den entsprechenden Rohkost-Gerichten und Rohkost-Säften ist eine Reinigung des Körpers leicht durchzuführen. Welches Gemüse ist geeignet und wie bereite ich attraktive Gemüsegerichte schnell und einfach zu? Welche Säfte sind geeignet, um Detox zu unterstützten? Was gehört noch zu Detox? Zubereitung mit Verkostung Referentin: Nelly Reinle-Carayon 13.00 – 14.00 Nr. 258 - Rohkost im Alltag - Fastfood für jede Gelegenheit Rohköstliche Zubereitungsmöglichkeiten für die schnelle Küche und Vorbereitung um Rohkost im Alltag zu nutzen. Referentin: Kirstin Knufmann 14.00 – 15.00 Nr. 259 - Chia & Co – Omega-3-Fettsäuren in der Rohkosternährung Das ausgewogene Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist in aller Munde. Auch in der Rohkost ist dieses Thema wichtig, denn es werden viele Nüsse und Saaten verzehrt, deren Omega-3/ Omega-6-Verhältnis sehr ungünstig ist. Im Workshop werden wir tiefer auf das Thema eingehen, Alternativen aufzeigen, Rezepte vorführen und verkosten, die genug Omega-3-Fettsäuren für unseren Speiseplan liefern. Referentin: Julia Kommerell

2013 Besuchen Sie die nächste

17. Internationale

Vitalkostmesse am Sams- und Sonntag,

11. und 12. Mai in der

Messe Freiburg i.B.

15.00 – 16.00 Nr. 260 - Die Helden der Wiese beim Wildkräuterfrühstück Vorwärts zur Natur, das ist das Motto beim Wildkräuterfrühstück von Mark Weiland. Wildkräuter und grüne Blätter sind energiereiche, gehaltvolle und kostenlose Nahrung und Medizin. Das Wildkräuterfrühstück bringt ein Stück grasgrünes Leben in den Alltag eines Großstädters. Doch wie finde ich den schnellen Einstieg, wo finde ich Wildkräuter ind der Großstadt, was kann ich am Anfang gut essen und was brauche ich alles dafür? Referent: Mark Weiland 16.00 – 17.00 Nr. 261 - Leber- und Gallenreinigung richtig erlernt Die sicherste und natürlichste Form für ein größtmögliches Ausscheidungsergebnis ganz ohne Chemie. Referenten: Veronika & Florian Sauer

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Ausstellerverzeichnis Foyer - FEZ-Berlin (Änderungen vorbehalten)

Aussteller Stand-Nr. Plan-Nr. Arlette Popp - Vorwerk-Thermomix Black Bear GmbH Bund für Gesundheit - Brigitte Rondholz Cellagon-Beratung Kathleen Siegert Die Wurzel - Michael Delias Dr. Urs Hochstrasser Dr. med. Jörn Hinzmann Eschenfelder GmbH Fruchtige Wiese - Olaf Barczewski Kanow-Mühle - Christian Behrendt Keimling Naturkost GmbH Lebensgarten - Andromeda Reschke-Whitebear Leguano GmbH Lovechock - Franziska Rosario Naturgaben Ursula Schaller NaturSpiruVital - Joseph Köglmayr Obst- und Gemüsehof „Teltower Rübchen“ Ölmühle in Werder - Sofija Radojkovic Orkos S.A.S. PureRaw - Kirstin Knufmann quitoberlin GmbH RawFoodLifeCoach - Florian Sauer Raw Living Ltd. Deutschland roh-kostbar 42° - Gabriele Weiss Roh-Ark-Verlag - Ingo Henrich Sagenschneider Ilian SANACELL Handels GmbH Soyana Walter Dänzer e.K. Tegeler Salz & Wasser Kontor The Booja-Booja Company Ltd. VEMMA - Jund Coaching+Beratung Vita Verde Naturkost e.K. Vitapur - Andreas Scheller WEILANDFILM - Mark Weiland Wilde 7 - Schönefeldt & Zimmermann GbR

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Tickets für Vorträge & Workshops an der Kasse vor den Seminaräumen im OG!

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Ausstellerverzeichnis Halle - FEZ-Berlin (Änderungen vorbehalten)

Aussteller Stand-Nr. Plan-Nr.

4meandyou - Doris & Jürgen Siebert 334 17 Akademie für Ernährung + Naturheilpraxis Petra Birr 339-340 21 Apostel-Kräuter 348-349 26 Aquadea - Wasserstelle GmbH 321 11 Arno Klähr 320 14 aROHma - Roger Falkenstein 3032-333 16 b.alive - Boris Lauser 367 37 Baobab Social Business GmbH 363-364 34 beladomo GmbH 309-310 7 BIANCO GmbH & Co. KG 322-325 12 Chantal-Fleur Sandjon 373 41 Changefood - Ralf Brosius 342-343 23 Chidos mushrooms - Oppidum GmbH 336-337 19 corpus linea - Steffen Tremel e.K. 317 10 Die wilde Kost - Heike König 359 31 Doldenhof - Hermann Dolde 301 1 Dr. Gertrud Kamper & Francine Duroy GbR 379 45 EM-Hamburg - Elsbeth Müller GmbH 335 18 Frohkost-Shop - Josefa Bucher 304 3 goodmoodfood - Tobis Fischer 365 35 goodies UG 350 27 Happy Cheeze - Dr. Mudar Mannah & Roland Abraham GbR 366 36 Harald B. Links 371-372 40 Herbathek - Jens Jakob 368 38 KCRT - Ralf Kalsow 376-378 44 Kräuterbauer - Paul Stoiber 331 15 Kulau GmbH 341 22 Larnac Import & Handels GmbH 338 20 lebenpur - Albin Schmidt 354-355 29 Leogant – Thomas Hartwig 351-352 28 Lichtblick-Versand - Reinhard Ruppel 380 46 Lifefood Rohkost AG 344-346 24 Naturkost-Hotel Harz 347 25 PortuSal - Thomas Auer & Jürgen Heintzen GbR 375 43 Power Energy - Erwin Mischkin 360-361 32 Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit - Maria Kageaki 306 5 Raw-Workshops-Events - Angelika Röhrig 302-303 2 RohKao - Mario Czaplewski 311 8 RohKoko 374 42 RohKöstlich Messe & Verlag GmbH 356-358 30 Samiras-Rohkost - Piotr Kreß 330 13 Spiruline Solaire - Bernhard Rampelt 308 6 stategIT - Birigit Schörnborn 305 4 TCMed Sarl. 371-372 40 THUJA-Gesundheitszentrum - Ina Gutsch 369-370 39 Vega e.K. 362 33 Veganz - Wir lieben Leben - oHG 313-315 9

Tickets für Vorträge & Workshops an der Kasse vor den Seminaräumen im OG!

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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lifefood: Super-Riegel und die 7 Zwerge

Süße Verführungen & Power-Effekt – Die neuen lifefood Produkte 2013

Es war einmal vor langer Zeit, als lifefood-Gründerin Tereza Havrlandova begann, die einzigartige „Dream Cream Chocolate“ in roher-Bio-Qualität per Hand in ihrer privaten Küche anzurühren. Das Mandelmus links, der Agavendicksaft rechts. Ein bisschen Schokolade dazu und die Cream mit Vanillepulver abschmecken. Schon ist die traumhafte Dream Cream Chocolate fertig. Viel ist seit dem passiert, das lifefood Sortiment hat sich vergrößert und auch in diesem Jahr präsentieren wir euch auf der Rohvolution® in Berlin unsere „Neuen“! Entdecke unsere neuen „lifebar plus“ mit dem Plus an Superfoods und lasse dich von unseren süßen kleinen SchokoZwergen verführen. Die Produkte sind neu, das lifefood Qualitätsversprechen bleibt: vegane, glutenfreie und laktosefreie Bio-Produkte in bester Rohkostqualität. pure activation Brainfood meets Superfoods! „lifebar plus Bio Energieriegel“ liefern dem Körper das Plus an Energie und sorgen bei Sport und Alltagsmarathon für den natürlichen Energieboost. Durch ausgewählte Superfoods ergänzen lifebar plus den täglichen Bedarf an komple-

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xen Kohlenhydraten, wichtigen Nährstoffen, Vitamine und Mineralien. Die fruchtig-nussigen Energieriegel kombinieren Natur und Sport zu einem Zusammenspiel der Extraklasse. Aktiviere deinen Körper mit einem Extra an Energie für volle Leistungsfähigkeit. Die lifebar plus gibt es in den Sorten: ▶ lifebar plus - Brazil + Guarana: Brainfood meets Superfoods - exotisch-feuriger Nussgeschmack trifft auf koffeinstarkes Guarana. ▶ lifebar plus – Chocolate + Green Protein: Der Energiebooster für echte Männer! Stark im Geschmack und reich an Proteinen. ▶ lifebar plus – Berry + Maca + Baobab: Schnell, süß und unglaublich lecker getrocknete Kirschen, Preiselbeeren, Maca und Baobab sind das Quartett für Spitzenleistung. ▶ lifebars plus - Chia + Young Barley: Eiweiß, Chlorophyll, Kakao und Pistazien vereinen sich in diesem lifebar plus zu einem natürlichen Energielieferanten. lifefoods 7 Zwerge – zum Genießen und Verschenken. Unsere 7 Schoko-Zwerge versüßen Dir den Alltag. Entdecke die Vielseitigkeit des rohen Schokoladengenusses durch fruchtig frische und noch nie dagewesene schokoladige Kom-

binationen im Mini-Format (15 Gramm). Egal, ob zum Naschen, Verschenken oder Unterwegs-Genießen, die kleinen SchokoTäfelchen sind Deine Helfer in jeder Situation. Probieren Sie am lifefood-Stand unsere sieben neuen Sorten: ▶ lifefood mini chocolate – 85% Kakao mit Chili ▶ lifefood mini chocolate – Grüner Kaffee + Guarana ▶ lifefood mini chocolate– Himalayasalz + Spirulina ▶ lifefood mini chocolate– 95% Kakao mit Zimt ▶ lifefood mini chocolate – Spritzige Himbeere ▶ lifefood mini white – Zitrone + Baobab ▶ lifefood mini black – Carob + Lucuma

(Klemens Reif)

lifefood Rohkost AG Bachstraße 9 95666 Mitterteich Tel. 09633-9230540 [email protected] www.lifefood.de

Stand 344-346

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Gesunde Zähne leicht gemacht Remineralisierung - eine Chance für die „Beißer“

Gesunde Zähne repräsentieren Lebenskraft. Sie lassen auf ein sehr gutes Vitalitätspotential schließen, das den Menschen befähigt, bestens ausgestattet mit maximalen Erfolgsaussichten durchs Leben zu gehen.

Es gibt eine Reihe von Nahrungsergänzungen und anderen Hilfsmitteln, die ebenso die Zahngesundheit unterstützen und helfen, eine Menge an Zahnschäden zu vermeiden. Allerdings sind sie eher als Überbrückung gedacht bis die Zähne wieder natürlich geschützt sind.

„Biss haben“, die Kraft und Stärke, sich im Leben zu behaupten, ist ein wichtiger Aspekt auf dem Weg zu gesunden Zähnen. Ein gesunder Selbstwert wirkt sich direkt auf die Zahngesundheit aus.

Schützen Sie Ihre Zähne. Der Preis für eine gesunde Ernährung ist minimal, verglichen mit den Kosten für Zahnbehandlungen und in Bezug auf den unschätzbaren Wert allgemeinen körperlichen Wohlbefindens.

Ich zeige Ihnen Möglichkeiten, Ihre Kraft und ihr Selbstbewusstsein auf natürliche Weise zu steigern. Naturreine ätherische Öle, die direkt bei unseren Gefühlen ansetzen, werden erfolgreich eingesetzt, um Mut und Selbstvertrauen wieder zu spüren und auszustrahlen. Testen Sie die Öle am Messestand! Zudem hat unsere tägliche Ernährung beträchtlichen Einfluss auf die Gesundheit der Zähne, die von der Stabilität des Säure-Basen-Haushalts beeinflusst wird. Hier spielt auch die Psyche eine große Rolle. Stress, zum Beispiel, führt zu Übersäuerung und erhöht gleichzeitig auch das Verlangen nach Süßem, was bei dessen Konsumieren wiederum den Säurepegel anhebt. Die erste Karies bei Kindern entspricht im Grunde genommen schon einem ersten Stadium der generellen Entmineralisierung des Körpers und sollte sowohl lokal als auch ganzheitlich angegangen werden.

So, wie sich Zähne demineralisieren, können lebendige Zähne auch wieder remineralisiert werden.

Am Messestand der „Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit“ haben Sie die Möglichkeit zu einer Antioxidantienmessung. Freie Radikale, vermehrt vorhanden im Körper bei Stress und ungesunder Ernährung, schädigen unsere Zellen, man spricht von oxidativem Stress. Die Antioxidantien sind sozusagen die odyguards unserer Zellen und schützen unsere Zellen vor den Angriffen freier Radikale. (Maria Kageaki)

Dabei spielen neben gesunder Ernährung und psychischer Ausgeglichenheit die verschiedensten Komponenten eine Rolle. Gründliches Kauen fördert wirkungsvoll die Einlagerung von Mineralien in Zähnen und Kieferknochen. Auch mit folgenden Faktoren wird die Remineralisierung begünstigt: Mineralstoffzufuhr, ein ausgeglichener SäureBasen-Haushalt, körperliche Bewegung an der frischen Luft und Sonnenbäder.

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Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit Maria Kageaki Salzburger Straße 25 83329 Waging am See Tel. 08681-1618 [email protected] www.mariakageaki.com

Stand 306

März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Rohkost-Kids sind glücklich Spaß mit Kindern in der Küche

Ein Kind ist kein Gefäß, das gefüllt, sondern ein Feuer, das entzündet werden will. Francois Rabelais (um 1494 - 1553), frz. Dichter

Entzünden Sie als Eltern das Feuer in Ihrem Kind und lernen Sie mit ihm spielerisch die optimale Nahrung zuzubereiten, die ihm die notwendigen Nährstoffe gibt, um zu einem gesunden und zufriedenen Menschen heran zu wachsen. „Füllen Sie das Gefäß nicht mit schnell zubereitetem Dosenfutter“ oder mit vitaminarmer Fast-Food-Küche. Denn Ernährungsgewohnheiten werden meistens in der frühen Kindheit geprägt, ob gute oder schlechte.

Einfache Rezepte für Kinder zum Mitmachen:

(Erwachsene können die Rezepte etwas stärker und schärfer würzen):

CaBaCa-Shake Zutaten: 100 g Cashewkerne 1 kleine Banane (geschält) 1 EL Carobpulver 1-2 entkernte Datteln 400ml Wasser

Zubereitung: Kohlrabi schälen und in Pommes-ähnliche Stifte schneiden. Karotten ebenfalls schälen und ebenfalls Stifte daraus schneiden. „Pommes“ in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Salz marinieren. Dazu passen auch Würz-Hefeflocken (auch Edel-Hefeflocken oder Nähr-Hefeflocken genannt), um einen würzigen Geschmack zu geben, aber ich habe hier darauf verzichtet, da es nicht jeder verträgt.

Zubereitung: Alle Zutaten in einen leistungsfähigen Mixer geben und zu einem leckeren Drink verwandeln.

Kochen mit Kindern muss nicht aufwendig sein. Sie freuen sich, wenn sie mitwirken können und sind stolz ihre selbst gemachten Kreationen zu präsentieren. Sie fühlen dann sich, dazu gehörig. Lassen Sie Ihr Kind das Obst in den Entsafter füllen, den Grünkohl mit den Händen bearbeiten, den Apfel selber schälen und schneiden, seine Lieblingskräuter selber im Topf ziehen, seinen Teller richten und dekorieren, fotografieren Sie mit ihm die so entstandenen Gerichte und gestalten Sie ein „Buch“ mit seinen Rohkost-Kreationen… es gibt so viele Möglichkeiten, die den Kindern Spaß machen.

Für den Ketchup die eingeweichten Tomaten und Datteln abtropfen lassen, mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und solange mixen, bis die Sauce glatt ist. „Pommes“ in eine selbst gebastelten Pommes-Tüte (aus Back- oder Pergamentpapier) geben und Ketchup dazu geben. Mit Paprikapulver bestreuen.

Es soll nicht wie bei mir früher heißen: „Spiel nicht mit dem Essen!“ … ganz im Gegenteil.

Bandnudeln mit „Käse“

Oder machen Sie es einfach wie das Kind unseres Rohvolution®-Motivs. Lassen Sie es in eine saftigen Frucht beißen und von Herzen genießen. Es macht Spaß und ist die natürlichste Nahrungsaufnahme.

Zutaten: 2 Zucchini

Pommes mit Ketchup Zutaten: 1 Kohlrabi 1 Karotte 2 EL Olivenöl Kräutersalz Ketchup: 3 frische Tomaten 2 EL Olivenöl ½ Zwiebel (bei Bedarf) 12 getrocknete Tomaten 4 entkernte Datteln 1 TL Apfel- oder Coconut-Essig Salz Pfeffer

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„Käse“-Sauce: 150 g Cashewkerne (am besten über Nacht eingeweicht) 1 gelbe Paprika frischer Majoran oder Oregano Kräutersalz Zubereitung: Zucchini mit dem Sparschäler solange schälen bis die Kerne sichtbar sind. Die Streifen sehen aus wie Bandnudeln (siehe Bild 1 + 2 - nächste Seite). In eine Schüssel geben. Den übrig gebliebenen Mittelteil in Stücke schneiden und in den Mixer mit den abgetropften Cashewkernen geben. Gelbe Paprika entkernen, in Stücke schneiden und eben-

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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Bleiben sie informiert. Besuchen Sie uns auf:

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Treffpunkt für vitale Ernährung Lecker, abwechslungs- und vitaminreich, so präsentieren sich unsere kulinarischen Köstlichkeiten. Guter Geschmack und höchste Qualität sind für uns unverzichtbar. Saisonale und regionale sowie exotische Gourmet-Spezialitäten werden stets frisch zubereitet. Die Produkte, die wir für unsere Rohköstlichkeiten verwenden, sind naturbelassen und frei von Konservierungs- und Farbstoffen sowie Geschmacksverstärkern. Besuchen sie uns!

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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falls in den Mixer geben. Kräutersalz dazu geben und zu einer cremig-fruchtigen „Käse“-Sauce mischen.

Auch hier können Würz-Hefeflocken zu der Sauce gegeben werden, um den Käse-Geschmack zu intensivieren.

Apfel-Krümelmonster mit Orangen-Sahne Zutaten: 3 Äpfel Ihrer Wahl Saft einer Zitrone 1 EL Agavennektar, Coconut Nektar oder Apfeldicksaft 1 TL Vanillepulver 1 Prise Zimt „Krümel“: 200 g Cashewkerne 100 g getrocknete Feigen, Datteln oder Ananas 1 Prise Salz Saft einer Zitrone Abrieb einer halben Zitrone

Bild 1

Sahne: 150 g 1 EL 1 TL

Bild 2

Majoran- oder Oreganoblätter der Sauce beimengen und das Ganze zu den ZucchiniBandnudeln geben. Kurz mischen, mit frischen Kräutern dekorieren und fertig ist ein leckeres nahrhaftes Pastagericht.

Zubereitung: Äpfel in einem Apfelschäler einspannen. Beim Drehen werden die Äpfel geschält, die Kerne entfernt und in Spiralen geschnitten. Die so entstandenen Apfelkringel in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft, Süssungsmittel, Vanillepulver und Zimt in eine Schüssel geben und ziehen lassen.

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Für die Sahne werden die abgetropften Cashewkerne mit den restlichen Zutaten in einen Mixer gegeben und zu einer Sahne verarbeitet. Wasser sparsam verwenden, damit die Sahne nicht zu flüssig wird.

Cashewkerne (am besten über Nacht eingeweicht) Agavennektar, Coconut-Nektar oder Apfeldicksaft Vanillepulver Saft einer Orange Abrieb einer Orange etwas Wasser

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Der praktische 3in1-Apfelschäler

Für die „Krümel“ Cashewkerne in eine Küchenmaschine geben und zu groben Mehl verarbeiten, in das laufende Gerät das Trockenobst Ihrer Wahl und die restlichen Zutaten geben. Der Teig soll noch krümelig sein.

Die Apfelstücke und die Sahne schichtweise in kleine Gläser füllen und mit einer Sahnehaube und etwas „Krümel“ dekorieren.

(Nelly Reinle-Carayon)

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Stand 356-358

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Zellnahrung der neuen Generation

VEMMATM inhaltreiche Multivitamin-, Mineral- und Antioxidantprogramm Experten empfehlen: Wir sollten täglich mindestens 5 - besser 7-9 - Portionen frisches Gemüse und Obst essen, um wirklich ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt zu sein. Doch wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass weniger als 10 Prozent der Menschen dieser Empfehlung regelmäßig nachkommen können. Ein nachweisbarer Mangel an essentiellen Mineralien als auch an sekundären Pflanzenstoffen ist die Folge.

Mangosteen

Zur Sicherung von Vitalität und Leistungsfähigkeit empfiehlt Prof. Walter Willet täglich zusätzlich eine Nahrungsergänzung mit einer Multivitalstoff-Zusammensetzung. Aus diesem Hintergrund wurde VEMMA™ entwickelt, eine hochkonzentrierte Zellnahrung, welche das Beste aus der Natur vereinigt. Über 80 Wirkstoffe (davon 65 Haupt- und Spurenmineralien) befinden sich in einer einzigen Tagesration VEMMA™ – wohlschmeckend und einfach einzunehmen. Sichern Sie sich also ihre persönliche Vitalstoffzufuhr: 1 x täglich VEMMA™.

VEMMA™ Zellnahrung ist das wahrscheinlich inhaltsreichste Multivitamin-, Mineral- und Antioxidantprogramm, welches es zur Zeit gibt*. VEMMA™-Partner Simon Jund aus der Schweiz im Interview: Wie bist du eigentlich zu VEMMA™ gekommen? Das ist ganz einfach, eine Kollegin hat zu mir gesagt: „Simon, das musst du probieren“. Ich als sehr kritischer Mensch, habe mir das etwas genauer angeschaut. So habe ich mich entschieden und nahm jeden Tag für drei Monate einen Schluck VEMMA™ zu mir. Was ich da erlebte, erstaunte mich sehr. Ich wusste nicht, dass mein Körper, wenn ich ihm das Richtige gebe, so wunderbar funktioniert. Grippe oder Schnupfen kenne ich nicht mehr. Ich bin nicht mehr so schnell müde, kann mich tagsüber besser konzentrieren und habe einen tieferen Schlaf. Was hat VEMMA™ mit Rohkost zu tun? VEMMA™ wird in Rohkostqualität hergestellt. Deshalb ist es auch möglich, dass es so viele Vitamine und Mineralien enthält. Was motiviert dich VEMMA™ in die Welt hinaus zu tragen? Anderen Menschen zu helfen, mehr Energie für den Alltag zu haben, die Gesundheit ohne unser „Krankheitssystem“ auf einfache Art und Weise zu erhalten.

* Hinweis: Die Produkte von VEMMA™ sind ausdrücklich nicht dafür bestimmt, um zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder einer Krankheit vorzubeugen. VEMMA™ stellt als sogenannte Nahrungsoptimierung eine wertvolle Ergänzung dar, kann und soll aber keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ersetzen. VEMMA™ Zellnahrung zeichnet sich aus durch: ▶ 65 pflanzliche Haupt- und Spurenmineralien ▶ umfassendes Spektrum an antioxidativen Vitaminen ▶ Mangosteen-Extrakt (patentiertes Verfahren) ▶ über 40 wertvolle Xanthone ▶ entkoffeinierter Grüner Tee ▶ hochwertiges Aloe Vera VEMMA™ arbeitet jeden Tag, um das Immunsystem zu unterstützen, die Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren, die DNS, Eiweiße und Fette vor Oxidationsschäden zu schützen, gute Sehkraft zu erhalten, gesunde Haut, Zähne, Knochen und Haare zu erhalten. Dieses revolutionäre Programm hält, was es verspricht! Überzeugen sie sich selbst.

(Simon Jund)

Simon Jund VEMMA™ Brand Partner Neudorfstr. 4a 6027 Römerwil - Schweiz Tel. 0041 - 76 222 7770 [email protected] http.//easy4all.vemma.eu

Stand 135

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Spirulina pacifica Hawaii Algen

„das kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung“ „Spirulina pacifica Hawaii Algen“ enthalten eine Fülle lebenswichtiger Nähr- und Vitalstoffe, wie zum Beispiel Betacarotin, Vitamin B12, Eisen, pflanzliches Eiweiß und alle 8 lebensnotwendigen Aminosäuren. Diese Kombination könnte eine Antwort auf die immer mehr zunehmende Mangelernährung sein, die auch in den Industrieländern voranschreitet.

Betacarotin nicht verloren geht, bewahren Sie Spirulina immer in dunklen Gläsern dicht verschlossen auf. Warum aus Hawaii? Die unter unserem Logo angebotenen Spirulina pacifica Hawaii Algen, werden immer frisch geerntet und kommen direkt von der hochmodernen Wasserfarm an der Kona-Küste, auf Big Island in Hawaii. Hawaii zählt noch zu den schadstoffunbelasteten Gebieten, was Schadstoffanalysen auch belegen.

Die täglich steigenden Herausforderungen und Umweltbelastungen fordern unseren Körper immer mehr. Geben Sie Ihrem Körper täglich qualitativ hochwertige Nährstoffe und nicht nur Füllstoffe!

Keine Angst vor Pestizid- und Herbizidrück-

Spirulina eignet sich als Ergänzung zur gesunden Ernährung und ist vom Körper bis zu 98 Prozent verwertbar. Spirulina unterstützt Sie täglich bei der Entschlackung und Entsäuerung Ihres Körpers. Spirulina ist eine ideale Ergänzung für Menschen jeder Altersgruppe. Es gibt kleine Unterschiede in der Wasserqualität, Trocknung, Ernte, Abfüllung und den Klimabedingungen, die entscheiden, ob Spirulina mit oder ohne Vitalstoffe ausgeliefert werden. Wir beachten bei der Herstellung diese kleinen Unterschiede, deshalb werden unsere Spirulina mit Vitalstoffen ausgeliefert. Damit das wertvolle Vitamin B12 und

ständen, diese kommen bei der SpirulinaZucht nicht zum Einsatz, sonst würde sich die Alge selbst

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Joseph Köglmayr Steingadener Str. 7, D-82362 Weilheim Telefon: Fax: Handy D: Handy CH:

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vernichten. Der intensive ganzjährige Sonnenschein, die frische Meeresluft und gleichbleibende Temperaturen schaffen ideale Anbauvoraussetzungen.

Die Produktion findet unter freiem Himmel, aber in ansonsten abgeschlossenen Becken statt, so kann dort leicht die Wasserqualität überwacht werden. Die grüne Masse wird in einem sauerstofffreien Sprühtrockner im „Ocean-Chilli-Verfahren“ getrocknet. Diese schonende Verarbeitung garantiert, dass alle wertvollen Vitalstoffe erhalten bleiben. Das für die Züchtung verwendete Wasser ist stark alkalisch und hat einen ph-Wert zwischen 9 und 11. Dieser hohe pH-Wert unterstützt Ihren Körper bei der Entsäuerung und Befreiung der Abfallstoffe, die sich mit der Zeit in den Zellen ablagern. Das besondere an Spirulina pacifica Hawaii ist der hohe Eiweißgehalt von 55-70 Prozent. Kein anderes natürliches Nahrungsmittel erreicht diesen hohen Eiweißgehalt. (Sojabohnen zirka 35 Prozent, Rindfleisch zirka 20 Prozent). In diesem hochwertigen Eiweiß sind alle acht essenziellen und weitere zehn nichtessenzielle Aminosäuren enthalten. Es handelt sich um ein sogenanntes vollständiges Protein, was für Menschen, die tierische Produkte nicht vertragen oder mögen, eine optimale Ergänzung darstellt. Wer oder was ist NaturSpiruVital? NaturSpiruVital wurde im Jahr 2008 von Joseph Köglmayr gegründet, mit dem Ziel, natürliche Nahrungsergänzungsmittel herzustellen. Unsere achtjährige Testphase und zahlreiche Kundenerfolge haben uns dazu bewogen, Spirulina direkt in Hawaii einzukaufen. Durch den Direkteinkauf konnten faire Ver-

Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Spirulina erleichtert Ihnen das Abnehmen, wenn Sie 4-6 Presslinge eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verzehren. Der Schub an Nährstoffen sorgt dafür, dass Sie weniger Hunger haben. Eine Fastenkur lässt sich durch Spirulina pacifica Hawaii einfach und wohltuend unterstützen. Gleichzeitig wird Ihr Körper entsäuert, Gifte und Abfallstoffe, die sich mit der Zeit in den Zellen ablagern, werden mit Hilfe von Spirulina pacifica Hawaii über die Ausscheidungsorgane von diesem schädlichen Ballast befreit. Verzehrempfehlung

kaufspreise erzielt werden, gleichzeitig können wir eine hohe Qualität an frisch geernteter Spirulina garantieren. Im Dezember 2008 wurden unsere Spirulina pacifica Hawaii Algen in Deutschland als Nahrungsergänzungsmittel mit PZN-Nummer eingeführt.

4-6 Presslinge pro Tag mit reichlich Flüssigkeit gelutscht, gekaut oder geschluckt zu sich nehmen. Durch das Lutschen oder Kauen verbindet sich Spirulina pacifica Hawaii mit dem Speichel und wird optimal für den Körper aufgeschlossen. (Joseph Köglmayr)

NaturSpiruVital Joseph Köglmayr Steingadener Str. 7 82362 Weilheim Tel. 0881-9232424 [email protected] www.naturspiruvital.de

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Tipps für die praktische Anwendung Beginnen Sie anfangs mit 3 Algenpresslingen. Nach 7 Tagen hat sich der Körper auf die konzentrierte Nahrung eingestellt, dann können Sie den Verzehr von 1x3 bis 1x4-6 oder 2x3 Presslinge à 500 Milligramm am Tag steigern.

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Natürlich - Vegan - Roh

Wohlfühlen durch Umstellung der Gewohnheiten Fit, gesund und vital?! ... so wollen wir uns fühlen. Und es ist ganz einfach, wenn wir ein paar unserer guten, alten Gewohnheiten umstellen. Es macht nicht nur Freude und schmeckt gut, auch der Wohlfühlfaktor im eigenen Körper nimmt enorm zu, das bewusste Erleben von Neuem bringt viele positive Veränderungen mit sich.

sterung dafür weiterzugeben und auch im Alltag praktikabel zu machen um bestmöglich versorgt zu sein. Aus diesem Antrieb heraus gründete Kirstin Knufmann 2010 das Unternehmen „PureRaw • Rohkost erleben”. Im Sortiment von PureRaw findest du vegane Rohkostprodukte, bevorzugt in Bioqualität, welche mit Sorgfalt und Verantwortung ausgewählt wurden. Es finden nur Produkte ihren Weg ins PureRaw Sortiment, welche „im Hause Pure“ uneingeschränkt den eigenen Familien und Freunden empfohlen werden können. Beste Qualität ist dabei selbstverständlich. Es ist ein Grundsatz des Unternehmens die Qualität auf hohem Niveau zu halten und alles so rein und pur wie möglich anzubieten. Rohkosternährung besteht aus vielen frischen, möglichst naturbelassenen Zutaten, welche mit sogenannten „Superfoods“, die jeder nach seinen Bedürfnissen auswählen kann, ergänzt und verfeinert wird.

Pure Choc Cake

Es ist ein spannender Weg, den wir vor uns haben, wenn wir anfangen, uns mit dem Thema Gesundheit auseinanderzusetzen. Dies stellte auch Kirstin Knufmann (Gründerin von PureRaw) fest, als sie vor 18 Jahren anfing, sich vegetarisch zu ernähren.

Kirstin Knufmann

Pure Goji-Knusper

Kirstin Knufmann´s Begeisterung und Echtheit finden sich in den Produkten von PureRaw wieder. So macht es immer wieder Freude zu sehen, wie positiv die Entwicklung und die Offenheit für Rohkost zunimmt. Jeder kann die positiven Veränderungen, welche die rohköstliche Ernährung mit sich bringt, selbst spüren und erleben.

(Kirstin Knufmann)

Pure Kugeln

Vor 10 Jahren stellte sie sich in einem weiteren Schritt auf vegane Ernährung um und kam im Jahre 2008 während einer Geschäftsreise nach Los Angeles mit der Rohkost als bewusste Ernährungsform in Berührung. Sie stellte mit Begeisterung fest, welche positiven Auswirkungen die Rohkost auf den Körper und Geist hat und blieb dabei. Zurück in Deutschland stand außer Frage, dass es hier noch einiges zu tun gibt, um die rohköstliche Ernährung und die Begei-

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Raw Living Deutschland Ltd. Sieben Linden 1 38489 Poppau [email protected] www.raw-living.de

Pure Fig-creme

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

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Energie für Sie - mit Wasser!

Kristall-Wirbelwasser zum Trinken & Wohlfühlen Sind Sie „ES“ schon, oder werden Sie „ES“ bald sein? Ein Fan von reinem, energiereichem und quellfrischem Wasser - aus Ihrem Wasserhahn oder auch in „Ihrer“ Wellness-Oase - zu Hause? Träumen Sie von reinem und energiereichem Wasser direkt aus dem Wasserhahn - ohne schlechtes Gefühl beim Trinken? „Aus und vorbei, bei der Umweltbelastung heute!“, denken Sie sich vielleicht und schleppen jede Woche zwei oder mehr Kisten Wasser nach Hause - zur Sicherheit, weil Sie nicht wissen, was neben den 50 getesteten Stoffen noch so im Wasser ist ...? Filterung und Umkehr-Osmose-Geräte bieten hier verschiedene Möglichkeiten der mechanischen Reinigung, je nach dem, was Sie an Ausgangswasser zu Hause haben. Umkehr-Osmose bei Nitrat, Kalk, Fluor Aktivkohle-Blockfilter bieten guten Schutz gegen Keime, Pestizide, Schwermetalle und Hormone. Im großen Unterschied dazu kann das Umkehr-Osmose-Verfahren garantiert Stoffe wie Nitrat, Fluor oder Kalk aus dem Wasser entfernen. Jedoch ist es dann schon Quellwasser-Qualität, so wie Sie es sich erträumen?

Die Aquadea®-Kristallwirbeltechnik nutzt dieses Wissen sowie auch den „Goldenen Schnitt“ und verwendet so die wahrscheinlich effektivste Methode zur informellen Reinigung zum Trinken und auch zum Duschen & Wohlfühlen, wie an einem Wasserfall! Aber: Wer außer Ihnen weiß, welches Wasser Ihnen schmeckt und gut tut? Bitte, probieren Sie das Wasser der verschiedenen Systeme und schmecken Sie die Unterschiede von ... + Umkehrosmose-Anlagen + Aktivkohleblockfilterung mit Keimsperre + Energetisierung durch Kristalle und edle Metalle + Dynamisierung durch Wirbel Fühlen Sie es, und finden Sie das Richtige für sich! Finden Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit, vertrauen Sie Ihrer Wahrnehmung. Denn jeder Mensch, jeder Körper ist anders. Einzigartig. (Werner Habermeier)

Viele Systeme arbeiten „messbar“ und somit „nachweisbar“. Anhand Kristallbildern nach Dr. Masaru Emoto wird jedoch sichtbar, dass Wasser auf Einflüsse reagiert, aber auf was? Gibt es Informationen im Wasser? Was ist, wenn Blei gefiltert wurde? Ist die Information von Blei noch im Wasser und somit auch seine Schädlichkeit? Oder was passiert, wenn Wasser mit Plastik oder anderen „naturfremden“ Materialien in Kontakt kommt? Und noch eine ganz andere Frage: Wohin speichert unser Gehirn seine Informationen, wo es doch zu 90 Prozent aus Wasser besteht? Nach Naturforscher Viktor Schauberger reinigt sich Wasser durch Verwirbelung und sogenannte hochwertige Materialien wie zum Beispiel Gold, Silber oder andere Metalle der Platingruppe, sind seiner Meinung nach lebensfördernd.

Umkehr-Osmose MORION mit Aquadea TrinkwasserWirbler Aquadea - Wasserstelle GmbH Lappacher Str. 4 82216 Maisach Tel. 08141-3470680 [email protected] www.aquadea.de

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Messemagazin Rohvolution® - März 2013

Wildkräuterfrühstück

„Morgenstund‘ hat Wildnis im Mund“ Im Mai 2011 rief Mark Weiland das Wildkräuterfrühstück in Berlin ins Leben. So sprießt im Zentrum der Großstadt eine alternative Frühstückskultur empor, die ein gutes Stück Gesundheit, Naturverbundenheit und Urvertrauen zurückbringt. Mitten in Berlin, Dienstagmorgen um 7:30 Uhr: Im Schlosspark Charlottenburg ist die

speisen Kräuter direkt von der Wiese, essen Blätter von den Bäumen und scheuen sogar vor „giftigen“ Eibenfrüchten nicht zurück. Todesmutige Ökos? Verzweifelte Hartz IV‘ler? Eine Unkräuter-Sekte? Es sind TeilnehmerInnen des Wildkräuterfrühstücks. Anderthalb Jahre besuchte Mark Weiland Wildkräuterwanderungen von Heidemarie Fritzsche am Rande Berlins. Doch nur ein-

Und das geht so: Man nehme sich etwas Obst mit und komme ohne Voranmeldung zum Treffpunkt. Mark Weiland ist in seiner typischen Weise beharrlich und daher zuverlässig vor Ort. Ein paar Erklärungen und Tipps gibt es auch: zum Beispiel der schmerzfreie Verzehr der Brennessel. Gesundheit kann so einfach sein, wenn man lernt, vor der Natur keine Angst zu haben. Das klassische Feindbild jeden Gärtners von Brennessel, Giersch und Vogelmiere wird zum „Freundbild“ und zur kulinarischen Bereicherung. Wer regelmäßig kommt, lernt die Pflanzen besser kennen, erlebt den Wechsel der Jahreszeiten, das Stirb und Werde in der Natur. Der respektvolle Umgang mit den Pflanzen spielt dabei eine wesentliche Rolle. Mark sieht „in den Pflanzen keine bloßen Behältnisse von biochemischen Nährstoffen, sondern Lebewesen und Persönlichkeiten.“ Wer ein Wildkräuterfrühstück miterlebt, erhält mit jedem Biss ein Stück Naturverbundenheit und Urvertrauen zurück. Merke: Naturverbundenheit gibt’s nicht im Bioladen, wohl aber in und mit der Natur selbst. Die Internetseite www.wildkraeuterfruehstueck.de gibt es bereits und der Film dazu ist in Arbeit.

Sonne aufgegangen, herbstlicher Nebel verhüllt Schloss und Natur. Während sich im Sommer RadfahrerInnen und JoggerInnen auf den Parkwegen tummeln, verirren

mal im Monat, das war ihm zu wenig. Als er auf seiner Suche nach geeigneten „Weidegründen“ in der Nähe seiner Wohnung im Schlosspark auf üppige Brennessel- und Wunderlauchfelder stößt, ist die Idee zum Wildkräuterfrühstück geboren.

Sie wollen ein Wildkräuterfrühstück in Ihrem eigenen Garten oder in Ihrer Nähe? Mark Weiland, der das Wildkräuterfrühstück seit fast zwei Jahren ehrenamtlich veranstaltet, nimm gern Aufträge für Ihr Wildkräuterfrühstück „on demand“ entgegen.

(Mark Weiland)

Er erzählt FreundInnen davon, und so werden es mehr und mehr, die statt zum Bäcker vor der Arbeit auf die Weide gehen. Mark Weiland: „Es ist keine Wildkräuterwanderung, auf der man 40 Pflanzen mit ihrem Nährstoffgehalt kennenlernt. Das Wildkräuterfrühstück ist eine praktische Übung, die Urkost in den urbanen Alltag integriert.“

sich nun nur noch wenige FrühaufsteherInnen in den kühlen Morgen. Wer jedoch am Teehaus-Pavillon „Belvedere“ direkt an der Spree innehält, beobachtet dienstags und donnerstags am Morgen eine höchst sonderliche Gruppe: Sie pflücken und ver-

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Darüber lacht der Rohköstler

„Ernstgemeinte“ Witze und Sprüche rund um die Rohkost Mark Weiland von WEILANDFILM und Michael Gauß von oekogekko präsentieren Sachen zum Lachen und Schmunzeln.

Ich bin ein heißer Typ – aber nur bis 42°C. Lieber Rohkostgeräte als Gerätemedizin! Was antwortet der bayrische Rohköstler im Ernährungsquiz beim Buchstaben X auf die Frage: Was sind die Vorzüge der Rohkösternährung? Antwort: „Xundheit.“ Kommt ein Rohköstler zum Arzt. Ein Rohköstler lässt nix anbrennen. Rohköstler beißen im Schnitt früher ins Gras als Kochköstler. Woran erkennst Du, dass Dich ein Rohköstler besucht hat? Antwort: An den kahlgefressenen Zimmerpflanzen .

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Papa kommt nach Hause und berichtet stolz: „Ich habe letzte Woche einen Salat in der Kantine gegessen. Ich bin jetzt zu 5% Rohköstler!“

11 Punkte, woran sie merken, dass sie Rohköstler

Woran erkennt man einen 100%igen Rohköstler? Er isst Gekochtes nur heimlich alleine.

2. Sie beginnen mit ihren Küchenkräutern zu sprechen, bevor sie in den Mixer kommen.

Was macht ein Rohköstler im Krankenhaus? Kochkostfreunde besuchen. „Schatz, komm endlich, dein Essen wird warm!“ - Jörg Ullmann Warum werden immer mehr Schwaben Rohköstler? Weil sie sich die Arztkosten sparen können. „Ich bin 100 Prozent Rohköstler - Seit 24 Stunden!“ Rohköstler kochen nicht mal vor Wut.

sind: 1. Sie kaufen sich das Parfüm „Durian for woman“/ „Durian for men“.

3. Sie sagen statt Leidenschaft: Frohsinnschaft. 4. Beim Spaziergang im grünen Park sagen Sie statt „Oh wie ist das schön hier!“ „Oh, wie ist das lecker hier!“ 5. Ihr Leben dreht sich von nun an um den Mixer. 6. Sie sind nie mehr krank, denn Krankheiten heißen von nun an Entgiftungserscheinungen. 7. Beim 30jährigen Abitreffen fragen die ehemaligen Mitschüler: „Wo ist denn Dein Papa/Deine Mama?“ 8. Sie sehen auf alten Fotos älter aus. 9. Sie glauben, 10 EUR ist ein angemessener Preis für eine 100 g Tafel Schokolade. 10. Sie glauben, Sex dient in erster Linie nur der Entgiftung. 11. Wenn sie den ganzen Tag essen und trotzdem abnehmen.

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Neues Hinweisschild in der Kantine: Rohköstler bitte draußen auf der Wiese essen.

Ein Arzt verordnet seinem Patienten Rohkost. Beim Hinausgehen fragt er: „Ich habe nicht ganz verstanden. Soll ich die Rohkost vor oder nach dem Essen einnehmen?“

Ein Patient fragt den Arzt: „Was halten Sie denn eigentlich von Rohkost, Herr Doktor?“ Der Arzt antwortet: „Von Rohkost möchte ich grundsätzlich abraten! Sonst kann man mir am Ende noch vorwerfen,, ich lasse meine Patienten in‘s Gras beißen!“ „Und wie ist dein Stuhlgang zurzeit so?“ „Och, läuft!“ Alexander Kühn und Moritz Schäfer

„Meine Frau schwärmt neuerdings von Rohkost.“ „Das kenne ich, meine Frau kocht auch nicht gern!“

Was essen intelligente Rohköstler? - Antwort: Gekeimten Buchweizen!

Warum geht ein Rohköstler nicht zum Arzt? Weil die Rezepte dort nicht schmecken.

Rohköstler lassen es krachen, zumindest beim Möhren essen.

Liebes Tagebuch! Heute konnte ich leider keine Lichtnahrung machen weil‘s den ganzen Tag bewölkt war... Da blieb mir ja quasi keine andere Wahl, als mal wieder Schokolade zu essen... - Alexander Kühn und Moritz Schäfer

„Ich bin übrigens veganer Rohköstler“ 2: „Ach, vermutlich sind Sie es wohl aus Tierliebe geworden, oder?“ 1: „Nein, aus Pflanzenhass, reinem Pflanzenhass!“ Wie ruft die Rohkostmutti, wenn es Essen gibt? - „Kommt rein Kinder, das Essen wird welk!“ Sie haben gute Rohkostwitze und Sprüche für die nächste Ausgabe? Dann senden Sie diese per E-Mail an: [email protected]

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Gesunder Schlaf

Entspannt schlafen - himmlisch träumen

Seit Jahrhunderten wird die positive Wirkung der Diamanten für die Heilkunde genutzt. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass Naturdiamanten das menschliche Energiesystem beeinflussen und die Gesundheit unterstützen. Schlafen auf Diamanten Eine von Diplomphysiker Dr. Michael König durchgeführte Studie bestätigt, dass die Anwendung von Diamantprodukten zu einem nachweisbaren Anstieg der Biophotonenproduktion und damit zu einer Vitalisierung der untersuchten Personen führt. Menschen mit Unterenergien, die sich schlaff und antriebslos fühlen, können ihr Energiedefizit ausgleichen. Menschen mit Überenergien unter Stress können ihren Energiehaushalt harmonisieren. Relax - Natürlich Wohnen GmbH ist es erstmals gelungen, die positiven Eigenschaften des Naturdiamanten zu nutzen und in das Bettsystem Relax 2000 zu integrieren. Für Relax 2000 werden ausschließlich reine, ungeschliffene Rohdiamanten in feiner Körnung und von zweifelsfreier Herkunft verwendet, da nur diese die optimale Wirkung entfalten. Ist der Diamant geschliffen, verliert er seine energetische Wirkung. Die nach Untersuchungen ideale Größenordnung von 2,5 Karat ist dabei auf 5 Spezialfederkörper verteilt. Trägermaterial für die Diamanten sind Platten aus Grafit, die aus energetischer Sicht die ideale „Plattform“ bilden.

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Bettystem Relax 2000 Das Herzstück des „Relax-Bettsystemangebotes“ ist das Bettsystem Relax 2000. Hier ermöglichen 45 patentierte, dreidimensionale gelagerte Federkörper in Buche oder Zirbe mit einer Einsinktiefe von 70 Millimeter optimale Entspannung für die Wirbelsäule, da sie an den verschiedenen Stellen je nach Bedarf unterstützen oder nachgeben. Dank spezieller Zugstangen kann die Festigkeit der einzelnen Federkörper individuell eingerichtet werden, so sorgen sie für zusätzliche Becken- und Schulterentlastung. Die hohen ergonomischen Ansprüche des Relax 2000 werden nicht zuletzt unterstrichen von der Beurteilung der Interessengemeinschaft der Rückenschullehrer (IGR), die das System „rundum“ empfehlen. Damit bietet das Bettsystem die besten Voraussetzungen für den so wichtigen gesunden und erholsamen Schlaf. Energetikrahmen Zusätzlich zu den Federkörpern mit den Naturdiamanten soll zur Harmonisierung von Störzonen der speziell entwickelte Energetikrahmen verwendet werden. Störzonen erzeugen Stress im vegetativen Nervensystem, der zur Muskelverspannungen führen kann. Der Energetikrahmen scheint Elektrosmog nicht zu eli-

Claudia und Steffen Tremel

minieren, sondern, durch das Erzeugen eines harmonischen Feldes, Elektrosmogeinflüsse zu regulieren. Ein idealer Schlafplatz bietet dem vegetativen Nervensystem des Menschen in der Schlafphase die Möglichkeit, sich entspannt zu erholen. Der Holzrahmen mit den integrierten Halbedelsteinen Achat und Jaspis kann im Bettsystem die optima(Claudia Tremel) le Wirkung entfalten. Die Vorteile der Relax-Produkte auf einen Blick: ▶ Verwendung ausgewählter, unbehandelter Holzarten ▶ Verzicht auf Metallteile ▶ Punktelastische Anpassung an den Körper und zahlreiche individuelle Einstellmöglichkeiten bei den Bettsystemen ▶ Natürliche Matratzen und hochwertige natürliche Kissen, Auflagen und Decken

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Rohkost vom Feinsten

Interview mit Dr. MD. MA. Ac. Urs Hochstrasser Im nachfolgenden Interview hat sich Dr. Urs Hochstrasser den Fragen von Andrea Casura, medizinische Pflegefachfrau gestellt. Urs, Du hast die Rohkost markant geprägt, nicht nur in Europa, sondern auch anfänglich in Amerika, was hat Dich dazu bewogen? Dr. Urs Hochstrasser: Die Literatur und die Erfahrungen in der Bircher-Benner-Klinik vor über 20 Jahren haben mich darauf aufmerksam gemacht, dass viele Krankheiten mit einer veganen Rohkost zum Verschwinden gebracht werden können. Mein zweimonatiges Experiment mit ausschließlicher Rohkost hat mich dann vollends überzeugt, dass dies eine vorteilhafte Ernährungsform auch für Menschen ist, die noch nicht krank sind.

schen Mandeln, biologisch angebaut und Rohkostqualität sein, das heisst das Produkt, darf die Temperatur von 43-45 Grad Celsius nicht überschreiten, auch in keinem Verarbeitungsvorgang. Heute ist das ein begehrtes Produkt. Hast Du das damals geahnt? Dr. Urs Hochstrasser: Nein, keinesfalls. Meine Absicht war es lediglich, den ernährungsbewussten Menschen Zugang zu einem vielseitigen nahrhaften Produkt zu verschaffen. Es ist mir ein Anliegen, dass die Menschen, die sich bewusst ernähren wollen, es auch können und Zugang dazu haben. Hat sich Deine Art der Rohkostzubereitung in Deiner über 20-jährigen Tätigkeit verändert? Dr. Urs Hochstrasser: Ja, gewiss! Sie hat sich natürlich auch den Bedürfnissen der Menschen angepasst. Anfänglich waren es hauptsächlich gesundheitlich angeschlagene Menschen, die den Weg zur Rohkost fanden. Heute besteht die Motivation zu einem erstaunlichen Teil im bewussten und ganzheitlichen Denken. Die Rohkost hat sich zu einer Gourmet-Ernährung entwickelt, und zudem hat sie in ihrer gesundheitsfördernden Wirkung noch zugelegt.

Allerdings waren die damaligen Zubereitungsmethoden, sowohl in Europa als auch in Amerika und anderen Ländern sehr fantasielos, mager und asketisch. Ebenfalls begegneten mir damals die allermeisten Menschen mit großem Unverständnis, wenn ich anfing, über Rohkost zu sprechen. Es war ihnen fremd, dass man außer Salat und ein paar Früchten auch noch viel anderes roh essen kann und dass dies obendrein noch schmecken würde. Dies bewegte mich dazu, Rohkost salonfähig zu machen und den Menschen näher zu bringen. Du hast ein Mandelpüree auf den Markt gebracht, obwohl es bereits schon welche gab, war das notwendig? Dr. Urs Hochstrasser: Die existierenden Mandelpürees entsprachen nicht ganz meinen Anforderungen an die Rohkost. Was waren denn Deine Anforderungen? Dr. Urs Hochstrasser: Das Mandelpüree meiner Vorstellung musste aus europäi-

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Wie kommt das? Dr. Urs Hochstrasser: Wir haben in der Zwischenzeit hochwertige Zutaten, die es damals in Rohkost noch gar nicht gab. Ich denke hier an das erwähnte Mandelpüree, an die Speiseöle, welche nun mit wassergekühlten Mühlen gepresst werden können, an Carobpulver, um hier nur einige zu nennen. Dein neuester Hit ist der Apfeldicksaft. Dr. Urs Hochstrasser: Ja, das könnte man so nennen. Wie kamst Du auf die Idee einen Apfeldicksaft ins Leben zu rufen? Dr. Urs Hochstrasser: Wir hatten hier in Europa für die Rohkost als Süßungsmittel lediglich Bienenhonig zur Verfügung. Die anderen einigermaßen akzeptablen Süßungsmittel waren erhitzt. Rohen Agavendicksaft aus Mexiko zu importieren war zwar eine Lösung, aber auf Dauer nicht ökologisch. Immer mehr Menschen finden zur Rohkost

Rita und Dr. Urs Hochstrasser

und die Honigproduktion dafür zu industrialisieren führt ins Unverantwortliche. Als ich an einem schönen Herbsttag vor den vollbehangenen Apfelbäumen stand, wünschte ich, man könnte diese zauberhafte Fruchtsüße in Rohkostqualität nutzen. Schon alleine die Vorstellung beflügelte mich. Eigentlich gab es bereits Obstdicksaft, aber der wird beim Eindicken auf etwa 70-90 Grad Celsius erhitzt, also keine Rohkost. Weshalb ist es so wichtig, dass Nahrungsmittel nicht erhitzt werden? Dr. Urs Hochstrasser: Damit die hitzeunbeständigen Stoffe im Produkt erhalten bleiben und so einen möglichst hohen Vollwert besitzen. Durch Erhitzen entstehen auch Fremdstoffe, die der Körper nicht entschlüsseln kann und dadurch im Stoffwechsel eine Belastung darstellen. Der Apfeldicksaft in Rohkostqualität zeichnet sich auch durch ein viel fruchtigeres Bouquet aus – das bereichert die Speisen. Warum gerade Apfeldicksaft und nicht beispielsweise einen Birnendicksaft? Dr. Urs Hochstrasser: Weil Apfeldicksaft in Rohkostqualität vor allem für Menschen, die von der herkömmlichen Ernährung umsteigen, bekömmlicher ist. Die Erfahrung zeigt auch, dass roher Birnensaft zu Durchfall führen kann. Auf dem Etikett steht „teilweise entsäuert“, wie wird das gemacht und wozu ist das gut?

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Dr. Urs Hochstrasser: Die teilweise Entsäuerung mittels Ionentauscher, analog der Wasserenthärtung bei der Trinkwasseraufbereitung, macht das Konzentrat bekömmlich und sehr geeignet zum Süßen, was auch die Absicht ist.

möglichst süß und handverlesen. Fäulnis würde den Geschmack beeinträchtigen. Weitere Informationen über Apfeldicksaft sind auf www.urshochstrasser.ch oder in unserem neuen Buch „Rohkost vom Feinsten“ enthalten.

Werden diesem Apfeldicksaft irgendwelche Zusätze oder Konservierungsmittel zugefügt?

Du und Rita, Ihr habt dieses Buch „Rohkost vom Feinsten“ zusammen geschrieben und Ihr lebt das auch. Wird das in einer Partnerschaft nicht langweilig, wenn sich alles ums Essen dreht?

Dr. Urs Hochstrasser: Nein, da wird nichts hinzugefügt und der Saft konserviert sich selbst dadurch, dass er im Verhältnis zur Flüssigkeit durch das Eindicken einen hohen Zuckergehalt hat. Ist der Apfeldicksaft als Süßstoff für Diabetiker geeignet? Dr. Urs Hochstrasser: Als Süßungsmittel sorgfältig eingesetzt, würde ich sagen, ja. Der Apfeldicksaft enthält über 60 Prozent Fructose, was den Blutzucker deutlich langsamer ansteigen lässt, als zum Beispiel Saccharose. Der Glykämische Index bei Fructose liegt mit 20 in einem verhältnismäßig niedrigen Bereich. Der Glykämische Index des Apfeldicksafts liegt bei ungefähr 40. Das Zuckerverhältnis pro 100 g Apfeldicksaft ist: 43,2 g Fructose, 16 g Glucose, 13 g Saccharose. Zudem enthält der Apfeldicksaft einen relativ hohen Kaliumgehalt: 675 Milligramm/100 g. Ebenso ist das notwendige Kalzium 22 Milligramm/100 g und Natrium 20 Milligramm/100 g enthalten. Das ist vorteilhaft beim Verstoffwechseln der Zuckerarten zu Energie.

Welche Äpfel werden für diesen Dicksaft verwendet? Dr. Urs Hochstrasser: Die verwendeten Äpfel sind aus biologischem Anbau, vollreif,

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Dr. Urs Hochstrasser: Während der Arbeit dreht sich relativ viel ums Essen, das kann hier und da schon mal etwas viel werden, aber Rita ist eine so vielseitige Frau, dass es einem da gar nicht langweilig werden kann. Auch ich habe noch weitere Interessen als nur Ernährung, was eine gewisse Gewähr zu geben scheint, dass es Gott sei Dank auch Rita nicht langweilig wird (lacht). Hast Du hinsichtlich Produkteentwicklung für die Rohkost bereits weitere Trümpfe im Ärmel?

Rezepte: Rote Bete-Avocado-Creme

1 St ½ St ½ l 1 EL 1 EL 1 EL 1 Pr NB

Rote Bete Avocado Wasser Mandelpüree Apfeldicksaft Pistazienöl Muskat Vollsalz (Halit), Edelhefe

Dr. Urs Hochstrasser: Über Zukunftspläne spricht man nicht, die realisiert man.

Rote Bete, Avocado, Wasser, Mandelpüree und Apfeldicksaft im Mixer gut verarbeiten. Dann die übrigen Zutaten dazu geben und nochmals mixen, bis eine feine Sämigkeit erreicht ist.

Könnte man Rohkost als ein Allheilmittel sehen?

Tipp: Anstelle von Pistazienöl eignet sich auch frisches Leinöl sehr gut.

Dr. Urs Hochstrasser: Nein, Rohkost ist nicht das Höchste, das es im Leben zu erreichen gibt, aber die meisten Menschen in der zivilisierten Welt essen zwischen 2 und 5 Mal pro Tag und wenn dabei Fehler gemacht werden, dann summiert sich das in einem Menschenleben. Neben den vielen Vorteilen, welche die Rohkost für unseren Körper hat, wirkt sie sich auch positiv auf unser Denken, unser Wahrnehmen und natürlich auf unsere Emotionen aus. Menschen in einem gesunden, reinen, leistungsfähigen Körper fällt es leichter, den Zugang zu ihrem geistig-spirituellen Potential zu finden.

Sauce Royale/Mandelmayonnaise

Ich finde, das ist gerade ein gutes Schlusswort. Danke für das Interview. Ich wünsche Dir und Rita weiterhin viel Erfolg bei Euren Tätigkeiten. Dr. Urs Hochstrasser: Danke gleichfalls, ist gern geschehen.

(Andrea Casura)

Je ½ 2 EL 2 dl 2 ½ dl 1 MS etwas

Zitrone & Orange, Saft Mandelpüree Wasser Aprikosenkernöl Muskat Vollsalz (Halit), Edelhefe

Zitronen- und Orangensaft mit zirka 1 dl Wasser in Mixer gießen. Das Mandelpüree dazu geben. Nun während laufendem Mixer das Aprikosenkernöl langsam dazu giessen

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in Abwechslung mit dem restlichen Wasser (Aufmontieren). Die Menge der Flüssigkeit im Verhältnis zum Öl bestimmt die Festigkeit der Sauce. Gewürze der Sauce immer am Schluss beimengen, weil sonst die Bindekraft des Lezithins im Mandelpüree geschwächt wird.

Weitere Kreationen von Rita und Dr. Urs Hochstrasser:

2013

Tipp: Diese Sauce kann auch mit Mandelöl oder Erdnussöl hergestellt werden, auch Bucheckernöl eignet sich hervorragend für diese Sauce. Diese Sauce Royale ist im Kühlschrank ohne weiteres eine Woche haltbar.

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Mandelpüree Apfeldicksaft Kokosöl Carob Vanille

Apfeldicksaft mit Vanille und dem Mandelpüree vermengen. Dann das Kokosöl unter Rühren mit dem Schwingbesen dazu giessen. Carobpulver während dem Rühren durch ein Sieb dazu mischen. Wenn das Carob so eingerührt wird, entstehen keine Klumpen. Die Masse in Silikonflex-Formen oder ähnliche Gefäße gießen. Damit die Pralinen fest werden, mindestens drei Stunden im Frigor (Kühlschrank) kühl stellen. Wenn es eilt, kann auch im Tiefkühlfach angekühlt werden. Die Silikon-Formen haben den Vorteil, dass man die Pralinen besser herausnehmen kann. Die Pralinenmasse kann auch in andere Formen gegossen werden, die mit Klarsichtfolien ausgekleidet sind. Weitere Rezepte finden Sie zum Beispiel in unseren Büchern „Rohkost vom Feinsten“, „Rohkost - die lebendige Nahrung“ und in „Kinderernährung - lebendig und schmackhaft“. Zusätzliche Anleitungen gibt es auch auf unserer DVD „Die Hohe Schule der Rohkost / La Haute Cuisine Crue“.

(Dr. Urs Hochstrasser)

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Dr. Urs & Rita Hochstrasser Schemel 90 5077 Elfingen Schweiz Tel. +41-628762022 [email protected] www.urshochstrasser.ch

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