seltenen Blattgemüse für grüne Smoothies [ PDF ]

ARCHE NOAH Bio-Jungpflanzensortiment 2016 Verkauf Shop Schiltern

Blattgemüse für Smoothies Bitte beachten Sie: Produktionsbedingt kann es sein, dass nicht immer alle Sorten vor Ort verfügbar sind.

Seltenes und Blätter Blatt-Amaranth Roter Dom

Amaranthus hybridus convar. erythrostachys

Jung im Salat, gegart als Blattgemüse, oder im Strudel mit Schafkäse. Uralte Kulturpflanze. Reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Bis 1,30 m hoch. Ab 30 cm durch Rückschnitt ernten. Rot-violette Blätter - lecker und zierend! Sonnig bis halbschattig. Für nährstoffreiche Böden. Einjährig.

Ausdauerndes Eiskraut / Herzblatt

Aptenia cordifolia

Saftig-knackige Blätter und Blüten in Salat oder gegart als Gemüse. Mittagsblumengewächs. Herzförmige Blätter. Wunderschöne leuchtend rot-rosa Blüten. Höhe 5-10 cm. Entzündungshemmend. In Küstenwüsten Südafrikas heimisch. Raschwüchsiger Bodendecker auch für Fensterkisterl und Ampeln geeignet. Sonnig, durchlässiger Boden.

Speiseklette Takinawa

Arctium lappa

Junge Stiele, Blätter und Wurzel essbar, Blätter eignen sich zum Füllen wie Kohlrouladen. Pflanze soll dazu nicht älter als drei Monate sein. Wohlschmeckend. Früher auch in Europa geschätzt, heute vor allem im Im 2. Jahr bis 2,5 m hoch. Große Blätter. Tiefgründiger Boden. Ertragreich.

Gartenmelde Berndorfer Grüne Melde

Atriplex hortensis

Altes Spinatgemüse. Auch als "Moidenspinat" oder "Kaiserspinat" bezeichnet. Mehrere Schnitte im Jahr Blätter dunkelgrün, fleischig. Einjährig. Vermehrung über Samen (Selbstaussaat).

Gartenmelde Rote Melde Leitner

Atriplex hortensis var. robra

Historisches Spinatgemüse. Für Strudel, Aufläufe und als gedünstete Gemüsebeilage, junge Blätter im Salat. Diese wunderschön rotblättrige Sorte bereichert den Garten auch optisch. Bis 2 m hoch. 20-30 cm hohe Pflanzen regelmäßig schneiden. Einige schöne Pflanzen in Samen gehen und aussäen lassen für den Nachwuchs im Folgejahr.

Malabarspinat weiß

Basella alba

Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat. Runde, fleischig-saftige Blätter. Dekorative Kletterpflanze. Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen.

Malabarspinat rot

Basella rubra

Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat. Runde, fleischig-saftige Blätter und dunkelrote, intensiv färbende Früchte. Dekorative Kletterpflanze. Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen.

Stielmangold Feurio

Beta vulgaris convar. cicla

Die leuchtend roten Stiele werden wie Spargel zubereitet und bleiben auch nach dem Kochen rot. Verwendung der Blätter wie Spinat. Junge Blätter roh als Salatbeigabe. Wohlschmeckend! Sehr attraktiv in Garten und Küche! Liebt nährstoffhaltigen, tiefgründigen Boden. Ehemalige europäische Handelssorte.

Stielmangold Five Colours

Beta vulgaris convar. cicla

Mehrfärbige Stiele werden wie Spargel zubereitet, Blätter wie Spinat. Behält auch beim Kochen relativ gut die Farbe. Junge Blätter roh als Salatbeigabe. Mittelhoch, farblich nuancierte Stiele in weiß, gelb, orange, rot und violett. Auch die Blätter variieren von hellgrün bis dunkelgrün und rot.

Echter Erdbeerspinat

Blitum virgatum

Junge Blätter als Spinatgemüse oder Salat. Früchte essbar. Samenstände sehr dekorativ, für Gestecke und Blumensträuße. Kleine Pflanzen mit leuchtend roten, essbaren, neutral schmeckenden Früchten. Einjährig. Aussaat im April oder August. Spätsaat bringt kräftige Pflanzen.

Ewiger Kohl

Brassica oleracea var. ramosa

Von diesem Kohl kann man sowohl im Sommer, als auch im Winter grüne Blätter ernten, die wie Wirsing oder Spitzkohl zubereitet werden. Wird ca. 50 cm hoch. Winterhart, im Frühjahr wachsen neue Blätter nach. Vermehrung über Stecklinge im zeitigen Frühjahr, blüht nicht und entwickelt so auch keine Samen. Dankt regelmäßiger Nährstoffversorgung.

Kohl/Wirsing Butterkohl, Zarter Gelber

Brassica oleracea var. sabauda

Verwendung wie Wirsingkohl, Blätter gegart als Gemüse, in Suppen oder Eintöpfen. Blattkohl, bildet keine Köpfe. Ausladende Pflanzen bis zu 1m Durchmesser. Dunkelgrüne, grob blasige Blätter. Herzblätter nur locker schließend und hellgrün.

Grünkohl Hoher roter Krauser

Brassica oleracea var. sabellica

Vitaminreiches Wintergemüse. Attraktiver Braunkohl, für deftige Kohlgerichte. Der Geschmack entwickelt sich durch Frosteinwirkung, da der Frost Stärke in Zucker umwandelt. 1,5 m hoch, dunkelviolett, stark gekraust. Nicht kopfbildend. Geentet werden über den Winter die einzelnen Blätter.

Grünkohl Westerländer Winter

Brassica oleracea var. Sabellica

Typisches Wintergemüse! Der Geschmack wird duch Frost verbessert, da er Stärke in Zucker umwandelt. Reich an Vitamin C, Karotin und Mineralstoffen! Blattkohl. Bildet keinen Kopf. Kräftige Pflanze mit gewelltem, blau-grünen Blatt. Hoher Ertrag, gute Winterhärte, Ernte von Oktober bis März.

Mizuna

Brassica rapa var. japonica

Würzige Blätter als Salatbeigabe. Wie Rukola im Geschmack, jedoch viel milder. In asiatischer Küche auch gedünstet verwendet. Bildet dichte Rosette mit gefiederten, hellgrünen Blättern, die bis zu 5x im Jahr geschnitten werden können, wenn das Herz stehen bleibt. Anbau im Freiland und besonders als Zwischen- und Nachfrucht im kalten Gewächshaus. Sehr kältetolerant, hoher Ertrag.

Hanf USO 31

Cannabis sativa

Samen mit hohem Gesundheitswert und nussigem Geschmack, geröstet zu Salaten! Hanföl für die kalte Küche und zur Hautpflege. Enthält Gamma-Linolensäure! Frühe Sorte.THC-frei! Kann bis über 1,5 m hoch wachsen. Einhäusige Pflanzen! Einjährig, starkwüchsig, robust, keine Staunässe, sonst anspruchslos.

Guter Heinrich

Chenopodium bonus-henricus

Blätter als Spinatgemüse, junge Triebe im April ungebleicht oder gebleicht (anhäufeln oder Kübel über Pflanze stülpen) wie Spargel, junge unreife Blütenstände werden wie Blumenkohl zubereitet. Bis 70 cm hoch. Alte Dorfpflanze, wächst entlang von Wegen und in alpinen Höhen vor Almhütten. War beliebtes Blattgemüse, ehe der Spinat auftrat. Mehrjährig. Samt selbst aus und liebt stickstoffreiche Standorte. Vermehrung über Stockteilung oder Samen. Samenernte ab dem 2. Jahr.

Baumspinat Baumspinat aus England

Chenopodium giganteum

Junge Blätter und Triebe roh oder als Spinat. Samen gemahlen und gekocht. Sehr dekorative Pflanze! Bis 280 cm hoch. Blätter knallgrün mit magentafarbener Mitte. Stängel rot-grün gestreift, Blütchen rot. Einjährig. Windbestäubung. Starke Selbstaussaat.

Speisechrysantheme

Chrysanthemum coronarium

Blätter/Triebe kurz gedünstet als Gemüse oder roh als Salatbeigabe mit würzigem Aroma. Ernte wenn 10-25 cm hoch, treibt aus Blattachseln wieder aus. Blüten als essbare Dekoration oder Tee. Bis 1 m hoch. Blätter dunkelgrün, fiederlappig, kräftig. Blüten zweifarbig, gelb und weiß. Rasch wachsend, mehrmals beerntbar. Samt sich leicht aus.

Löffelkraut

Cochlearia officinalis

Scharfe, kresseartige Blätter als würzige Beigabe zu Blattsalaten. Ideal für Frühlingssalat. Sehr Vitamin-CCa. 30 cm hoch. Duftende, weiße Blüten. Salztolerante Küstenpflanze. Zwei- bis mehrjährig. Wächst besonders gut in feuchten Böden.

Hiobstränen

Coix lacryma-jobi

Dekorative Samen in vielen grau-blau Schattierungen als Perlen verwendet (Rosenkränze) und in der traditionellen chinesischer Medizin. Süßgras mit überhängenden Blütenrispen, vielfach bestockt, bis 80 cm hoch. Samen tropfenförmig mit extrem harter Hülle. Erst auspflanzen, wenn Nachtfrostgefahr vorüber ist. Wärme- und feuchtigkeitsliebend. Auch für Kübelkultur geeignet.

Meerkohl

Crambe maritima

Delikates Frühgemüse. Gegessen werden die breiten, gebleichten Triebe und die knospigen Blütentriebe. Große, graugrüne Blätter mit typischem purpurnen Farbhauch. Mehrjährig, extrem winterhart. Im zeitigen Frühjahr eine Bleich-Glocke oder ein Plastikeimer über die Pflanzen stülpen. Nach drei bis vier Wochen das erste Mal ernten.

Kardone /Cardy

Cynara cardunculus

Verwandte der Artischocke. Nutzung der gebleichten Blattstiele im ersten Jahr. Wie Spargel zubereiten. Mächtige Pflanze. Viele schöne violette Blüten. Blattstiele weiß, fleischig, ohne Stacheln. Nicht frosthart. Zum Bleichen die Stauden ab September mit Stroh oder Folien umhüllen. Auch ein Bleichen im Keller ist möglich. Nach 2-4 Wochen gebleichte Triebe ernten.

Artischocke Green Globe

Cynara scolymus

Verdickter Blütenboden und verdickte Knospenschuppen gekocht oder eingelegt. Edler, feinherber bis zartbitterer Geschmack. Schöne, runde Knospen, ernten solange sie fest geschlossen, aber die fleischigen Blütenböden bereits voll ausgebildet sind. Große, blau-violette Blüten. Insektenweide! Sandige Böden. Nicht frostfest, können aber im Kübel frostfrei überwintert werden.

Wilde Rauke

Diplotaxis tenuifolia

Blätter als Würze zu Salaten. Verwandt mit Rucola, im Geschmack jedoch intensiver als dieser. Rosettenförmiger Wuchs, wächst langsam. Blätter schmal, Blüten kräftig gelb gefärbt. Mehrjährig.

Hopfen

Humulus lupulus

Weibliche Blüten für würzig bitteren Geschmack im Bier. Als Tee mildes Einschlaf- und Beruhigungsmittel, appetitanregend. Junge Triebe wie Spargel zubereiten. Unsere vegetativ vermehrten Pflanzen sind alle weiblich! Rechtswindende Schlingpflanze, hübsche Blüten (weilbliche Blüten = Hopfenzapfen), hellgrünes Laub. Mehrjährig. Vollsonnig, nährstoffreiche Böden, gute Wasserversorgung.

Spargelsalat Chinesische Keule

Lactuca sativa var. angustana

Die Stängel werden als delikates, spargelähnliches Gemüse genutzt. Dazu den Stängel nach dem Schießen noch knapp vor der Knospenbildung entblättern (für Salate), schälen und dünsten oder auch fein geschnitten roh verzehren. Ab April wie Blattsalat kultivieren, ernten knapp vor der Knospenbildung, wenn Aufrechtstehende Blätter, stark verdickter Stängel.

Senfkresse / Breitblättrige Kresse

Lepidium latifolium

Scharfer, krenartiger Geschmack. Blätter als würzige Salatbeigabe oder auf´s Brot! Ganz, ganz lecker und vielseitig! Längliche Blätter, bis 40 cm hoch wachsend.

Mehrjährig und winterhart. Vermehrung über Wurzelstecklinge!

Gemüsemalve Fächerblättrige

Malva verticillata var. rosulata

Blätter für Salat, Suppen, Spinat, getrocknet mit Sojasauce. Kleine Knospen in Salat. Grüne Samen wie Bucheckerl naschen. Blätter in Pfanne kurz anrösten, Kokosmilch dazu - mit orietalischem Reis -hmmmm! Ca. 2 m hoch. Blätter breit, gekraust, Blüten klein, unscheinbar, zartrosa. Auch als Gründüngung im Gemüsebau geeignet (große Blätter, Pfahlwurzel).

Eiskraut

Mesembryanthemum crystallinum

Herrlich knackig-salzige Blätter gleich frisch in den Salat! Bei uns weitgehend unbekannt - in Australien, Neuseeland, aber auch in Frankreich und Spanien weit verbreitet. Kriechender Wuchs. Eiskraut verdankt seinen Namen den Salzkristallen, die sich auf Blättern und Stielen durch Verdunstung bilden. Unscheinbare weiße Blüten. Sehr wärmebedürftig, eher trocken, ansonsten pflegeleicht. Laufend einzelne Blätter oder Triebspitzen

Winterpostelein

Montia perfoliata

Alternative zu Vogerlsalat, mit angenehm feinem, mildem Geschmack! Passt gut zum gemischten Salat oder gekocht wie Spinat. Die höchstens 5 cm langen Blattstiele nicht zu tief abschneiden, treibt so mehrmals Bis 20 cm hoch. Blätter, zartfleischig, in einer Rosette wachsend. Einjähriger Wintersalat. Am besten an einem feuchten schattigen Platz, blüht frühestens ab Ende März. Frosthart.

Hirschhorn Wegerich

Plantago coronopus

Junge Blätter sind sehr würzig und leicht bitter, sie passen gut als Würze in gemischte Salate. Ältere Blätter können blanchiert und als Gemüse gegessen werden. Bildet Rosetten. Blätter schmal, gezahnt, dunkelgrün. Anspruchsloses Kraut für jeden Hausgarten. Laufend ernten, damit die Pflanze immer wieder neue Blätter treiben kann.

Sommer- Portulak

Portulaca oleracea

Fleischig knackige Blätter roh als Salatbeigabe, Dünstgemüse mit erfrischend, leicht säuerlichem Geschmack, auch gehackt in Aufstrichen. Heimische kriechende Blattsukkulente mit kleinen gelben Blüten. Liebt sandige Böden und Südlagen, salztolerant. Erster Schnitt nach 3-4 Wochen, dann regelmäßig, immer untere 2 Blätter stehen lassen. Selbstaussaat.

Rucola

Rucola coltivata

Salatrauke. Als Salat und Würze. Pesto. Längliche, dunkelgrüne Blätter. Ernten ab 10 cm Höhe.

Blutampfer

Rumex sanguineus var sanguineus

Sehr dekorativ auf dem Teller und im Kräutergarten. Roh als Salatbeigabe, gedünstet ein feines Gemüse. Wenig Säure. Blätter grün mit purpurroten Blattadern. Höhe 60 cm. Winterhart, ausdauernd. Laufend beerntbar.

Schildampfer

Rumex scutatus

Blätter werden als Gemüse wie Sauerampfer verwendet, sind aber zarter. Alte Bauerngartenpflanze. Blätter bilden graugrüne Polster, kleiner und etwas saurer als Sauerampfer. Höhe 20 cm. Anspruchslos, ausdauernd.

Rispen-Sauerampfer

Rumex thyrsiflorus

Blattgemüse. Roh oder gedünstete Blätter als Spinat, schmecken leicht säuerlich. Kräftige, große, gelappte Blätter. Höhe 60 cm. Ausdauernde Kultur. Ohne Rückschnitt ganzjährig beerntbar.

Chayote / Xuxu

Sechium edule

Die grünen Früchte werden wie Gemüse verwendet, gekocht, gedünstet, gebraten oder auch roh gegessen. Schmecken dezent nach Gurke und Kohlrabi. Alle Teile der Pflanzen sind essbar. Rankpflanze. Früchte etwa faustgroß, oft birnenförmig, bei Reife hellgrün und manchmal mit feinen Stacheln besetzt. Stammt aus der Familie der Kürbisgewächse und ist in den Subtropen und Tropen heimisch. Aus der ganzen Frucht, die zur Hälfte eingegraben wird, treibt eine neue Pflanze! Benötigt ein Rankgerüst für ihr üppiges Wachstum. In den Tropen ausdauernd, bei uns nicht winterhart. Bevorzugt warme, sonnige Standorte. Anfängliches schattieren schützt vor Sonnenbrand.

Surinamspinat

Talinum paniculatum

Erdginseng, Tu Ren Shen. Gemüse- und Heilpflanze, Kräftigungsmittel in der TCM. Blätter können wie Spinat zubereitet werden. Auch als Zierpflanze sehr dekorativ! 50 cm hoch. Kleine rosa Blütchen und rote Samenkapseln. Wurzeln können frostfrei in Sand eingeschlagen überwintern, treiben im Frühjahr wieder aus. Nur mäßig

Neuseeländerspinat

Tetragonia tetragonioides

Blätter als Sommerspinat mit mildem Geschmack. Triebspitzen können laufend geerntet werden. Kriechender Wuchs. Blätter dreieckig, fleischig, in schraubiger Anordnung am Stängel sitzend. Schießt nicht. Wärmebedürftig, robust, einjährig. Trockenheitsresistent, wächst auch bei Hitze im Sommer, gut als Bodendecker z. B. zwischen Tomaten.

Spargelerbse

Tetragonolobus purpureus

Junge Hülsen wie Zuckererbsen zubereiten. Sehr niedrigbleibend. Bätter hellgrün, Blüten rot/dunkelrot, sehr dekorativ! Hülse hellgrün mit 4 "Flügeln". Wärmeliebend, wächst aber besser im Freiland als im Gewächshaus.

Bunten und seltene Salate Grasse-Salat Lion´s Tongue

Lactuca sativa var. Crispa

Wie Häuptelsalat. Steife, dunkelgrüne Rosetten aus zugespitzten Blättern. Die Basis der Blätter sitzt sehr eng aneinander und ist gefaltet wie Kopfsalat. Durch die dicken Blattstiele unübertroffen knackig.

Butterkopf Forellensalat

Lactuca sativa var. capitata

Kopfsalat. Hübscher Butterkopfsalat mit rot-gesprenkelten Blättern. Kleine, kompakte Köpfe. Relativ frosttolerant.

Krachsalat (Batavia) Gelber Kaiser

Lactuca sativa var. capitata

Blattsalat. Gelbgrünes, festes, blasiges Blatt. Blattrand gewellt. Kopfbildend. Wieder beliebte Sorte.

Krachsalat (Batavia) Grüner aus Maria Lankowitz

Lactuca sativa var. capitata

Blattsalat. Sattgrün, am Blattrand mit rötlichem Anflug. Bildet Köpfe mittlerer Festigkeit. Robuste und bewährte Sorte. (aufgenommen in Arche Noah Hausgartenlinie)

Butterkopf Maria (Salat Cenić)

Lactuca sativa var. capitata

Kopfsalat. Raschwüchsig, bildet schnell viel Blattmasse. Attraktiv durch Rotfärbung. Als Überwinterungskultur

Butterkopf Merveille des quatre saisons

Lactuca sativa var. capitata

Attraktiver rot-grüner Blattsalat mit tollem Geschmack. Rot-grüner Kopfsalat mit hellem Herz. Gute Kopfbildung und gute Schossfestigkeit. Anbaueignung von Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet. Anbaueignung von Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet.

Butterkopf Mombacher Winter

Lactuca sativa var. capitata

Kopfsalat. Mittelgrüne, mittelgroße, kompakte Köpfe. Weiß-samig. Als Überwinterungskultur geeignet.

Krachsalat (Batavia) Salat aus Jaškovo

Lactuca sativa var. capitata

Wintersalat. Frostfest. Sehr guter Geschmack. Blatt gelbgrün mit vereinzelten, dunkelroten Sprenkeln, mittlere Blasigkeit. Bildet Blattrosette bis zarten Kopf mit 35 cm Durchmesser. Für Frühjahrs- und Herbstpflanzung geeignet. Weiß-samig. Aus Kroatien.

Butterkopf Tom Thumb

Lactuca sativa var. capitata

Salat. Grüne Blätter, kleinerer Kopf, früher Ertrag. Alte Sorte!

Butterkopf Wiener Frühlingsgruß

Lactuca sativa var. capitata

Kopfsalat. Gelbgrüne Blätter. Bildet sehr kompakte, feste Köpfe. Homogen.

Butterkopf Žuta Salata Kopfslat. Gut für Herbsternte geeignet.

Lactuca sativa var. capitata

Bildet lockere Köpfe. Blätter weich, blassgrün, rot überlaufen. Schwarzsamig. Kroatisch žut = gelb.

Pflücksalat Catalogna

Lactuca sativa var. crispa

Blattsalat. Die löwenzahnähnlichen Blätter können je nach Bedarf abgezupft oder als ganze Rosette geerntet werden. Für den Ganzjahresanbau geeignet. Sehr raschwüchsig.

Pflücksalat Lollo Bionda

Lactuca sativa var. crispa

Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Auch für den Sommeranbau geeignet. Hellgrüne, krause Blätter.

Pflücksalat Lollo Rossa

Lactuca sativa var. crispa

Blattsalat, beliebt für bunte Salate! Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Für Ganzjahresanbau. Blätter rot, stark gekraust. Aussaat ab Jänner bis in den Herbst. Auch für den ungeheizten Anbau unter Glas geeignet.

Pflücksalat Pasha

Lactuca sativa var. crispa

Kompakter Pflücksalat in Eichblattform, es kann aber auch die ganze Rosette geeerntet werden. Knackig und wohlschmeckend. Köpfe offen, aber gefüllt, Laub eichenblättrig, rot. Spätschießend, für Ganzjahresanbau geeignet.

Pflücksalat Venezianer

Lactuca sativa var. crispa

Ausgesprochen lohnende Sorte mit zartem Aroma! Früh säen (Februar), liefert laufend Schnittsalat oder als Kopfsalat anbauen und ernten. Alte Sorte aus der Steiermark, im Bauerngarten gepflegt. Bis 30 cm lange, lanzettförmige Blätter. Besonders hübsche Salatsorte, die keinen festen Kopf, sondern einen Bund langer, eselsohrähnlicher gezackter Blätter bildet.

Römischer Salat / Cos-Salat Forellenschluß

Lactuca sativa var. longifolia

Grüner Kochsalat mit roter Sprenkelung, auch zum Frischverzehr, zart wie Butterkopfsalat. Besonders im Grazer Raum gefragt. Blätter aufrecht, lang, grün mit roten Sprenkeln. Selbstschließende, ertragreiche Sorte. Pflanzung von März bis April. Alte attraktive Sorte.

Römischer Salat / Cos-Salat Larga Verde Claro

Lactuca sativa var. longifolia

Blattsalat. Zarte, hellgrüne Blätter. Süßer Geschmack. Auch bei Hitze schossfest! Aussaat: sehr frühes Frühjahr bis Anfang April.

Römischer Salat / Cos-Salat Teufelsohren

Lactuca sativa var. longifolia

Zarter Blattsalat, spätschießend. Blätter länglich, grün mit dunkelroten Spitzen.

Römischer Salat / Cos-Salat Zieglers Wiener Maidivi

Lactuca sativa var. longifolia

Traditioneller Wiener Kochsalat. Wurde anstatt von Spinat, in den wärmeren Monaten verwendet. Guter Geschmack. Selbstschließende Köpfe, raschwüchsig. Üppiges gelbgrünes Blatt, niedriger Wuchs. Sehr früh und sehr gleichmäßig. Pflanzabstand 35 x 30 cm. Auch für Treibkultur geeignet. Vegetationsdauer: 52-58 Tage.

Zwiebeliges - -Lauch und co. Eschlauch

Allium cepa var. ascalonicum

Aroma ähnlich Küchenzwiebel. Laub verwendbar wie Schnittlauch oder für Zwiebelkuchen. Zwiebelchen für Salatsaucen. Horstbildend. Kleine, tief im Boden sitzende Zwiebeln. Laub grobröhriger als Schnittlauch, aber feiner als Winterheckenzwiebel. Robuste, mehrjährige Pflanze. Zwiebeln treiben bei kühler Lagerung nicht aus. Früher reif als Küchenzwiebel. Laub zieht im Sommer ein. Wird vegetativ vermehrt.

Winterheckezwiebel

Allium fistulosum

Wie Frühlingszwiebel: Laub, Blüten und Knospen frisch in Salaten, gedünstet in Gemüsegerichten. Um das Laub zu bleichen, im Frühjahr anhäufeln. Der Geschmack wird dadurch feiner. Horstbildend. Röhrenförmigen Blätter, bis 30 cm lang. Hübsche weiße Blütendolden. Ausdauernd, winterhart, nährstoffreicher Boden, ist aber nicht anspruchsvoll. Erste Ernte nach etwa 4

Lauchzwiebel Ishikura Long White

Allium fistulosum

Frisch aufs Brot, in Salaten, oder gegart als mild würzige Zwiebelvariante. Entwickelt lange, weiße, sehr dicke Schäfte, jedoch keine Zwiebeln. Für sonnigen Standort und humusreichen, durchlässigen Boden.

Winterheckezwiebel Oszlos Zold Hagyma

Allium fistulosum

Ganzjährig nutzbar. Unkomplizierte Dauerkultur mit hübschem Blühaspekt! Laub, Blüten und Knospen frisch in Salaten, gedünstet in Gemüsegerichten oder in würzigen Smoothies. Um das Laub zu bleichen, im Frühjahr anhäufeln. Der Geschmack wird dadurch feiner. Horstbildend. Röhrenförmige Blätter, 45 cm hoch, dunkelgrün. Hübsche weiße Blütendolden. Haut rotbraun, 2-3 Zwiebeln pro Pflanze. Ausdauernd, winterhart, nährstoffreicher Boden, ist aber nicht anspruchsvoll. Erste Ernte nach etwa 4

Winter-Porree Blaugrüner Winter

Allium porrum

Schaft und Blätter für Suppen, Quiches, Gemüse. Blaugrünes Blatt und mittellange, dicke, weiße Schäfte. Für Überwinterung auf dem Feld geeignet.

Schnittknoblauch / Chinesischer Lauch

Allium tuberosum

Asiatisches Gewürzkraut für Suppen, Salate oder Fleischgerichte mit mildem Knoblauchgeschmack. Blütenknospen als Gemüse. In Asien auch gebleicht (Gefäß, z.B. Kübel überstülpen). Laufend beerntbar. Lange, abgeflachte Blätter. Sehr attraktive weiße sternförmige Blüten - Bienenweide. Mehrjährig. Vermehrung über Teilung oder Samen.

Etagenzwiebel

Allium x proliferum

Klein, stark aromatisch, meist scharf. Zwiebelchen roh, gebraten, als Gewürz. Frühes Laub in Suppen oder

Gemüseeintöpfen. Brutzwiebeln unter der Erde und auch oberirdisch, etagenweise in den Blütenständen. Wenn sie austreiben, fällt der Blütenstiel um, und die Luftzwiebeln wurzeln in der Erde. Warmer, humoser, sandiger Lehmboden. Winterhart. Breiten sich von selbst aus. Nach 2-3 Jahren Standortwechsel.