Marrakech : Choumicha Nature S.A.R.L. 89-89 bis, Quartier Industriel Azli Produits conditionnés par SITI S.A. Entreprise certifiée : ISO 9001 version 2008 ISO 22000, IFS
www.darchoumicha.ma
Casablanca : Choumicha Nature - Succursale 158, boulevard d’Anfa Tél. : +212 (0) 522 44 31 11 - Fax : +212 (0) 522 45 21 83 Contact :
[email protected]
www.darchoumicha.ma
facebook.com/DarChoumicha
Catalogue 2013 • 2014
Thé noir
Les Épices Sain, simple et savoureux ! J’ai sélectionné pour vous des épices naturelles et authentiques aux arômes les plus prestigieux pour vous offrir des compositions aux saveurs uniques et faciles à utiliser. En provenance des quatre coins du monde, les épices Dar Choumicha® apportent à vos plats le goût d’un Maroc que vous n’oublierez jamais !
Thé noir
aux pétales de roses
aux épices
Evasion et détente • J’ai sélectionné pour vous un thé noir d’exception parfumé aux véritables pétales de roses. Cette composition irrésistible aux arômes voluptueux a des vertus relaxantes et apaisantes à apprécier tout au long de la journée. Ingrédients • Thé noir, pétales de roses, arôme naturel.
Voyage aux Indes • Le chai, ou thé aux épices, est au cœur de l’art de vivre de l’Inde. Infusé dans du lait et généreusement sucré, il est proposé à tous les coins de rue par des vendeurs ambulants, les fameux Chai Wallah. Il est ainsi consommé tout au long de la journée et offert aux visiteurs en signe de bienvenue. Avec ce thé aux épices de ma composition, je vous invite à m’accompagner pour un inoubliable voyage dans ce pays fascinant, à la découverte de cette tradition ancestrale. Ingrédients • Thé noir, cannelle, fenouil, gingembre, clous de girofle, anis.
POIDS NET
37,5gr LA BOURSE EN LA BOURSE EN MOUSSELINE MOUSSELINE
15 infusettes
Cette bourse en coton est nouée à la main, sans colle ni agrafes. Elle est 100% coton, donc 100% naturelle et biodégradable. Ses mailles sont larges et ne peuvent accepter que des feuilles de thé entières. p Elle permet l’infusion et l’épanouissement us délicats. des arômes les plus
Thé vert à la menthe
Fraîcheur et tradition radition • Le thé vert à laa menthe est emblématique de l’artt de vivre du Maroc et de l’hospitalitéé légendaire es habitants. de ses J’ai sélectionné pour vous le meilleur du thé vert dee Chine et le meilleur de la menthee biologique du Maroc pourr élaborer ce mélange authentique ett exceptiontte tradition n nel, fidèle à cette ancestraale. ancestrale. ert, menthe. Ingrédients • Thé vert,
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
Thé vert
au gingembre citron Fraîcheur et énergie • J’ai sélectionné pour vous un thé vert d’exception parfumé au gingembre et au citron. Cette composition délicieuse est une véritable source de vitalité. Rafraîchissante et vivifiante, chaque tasse vous permettra de faire le plein d’énergie. Ingrédients • Thé vert, gingembre, citronnelle, arôme naturel. POIDS NET
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
37,5gr
15 infusettes
Les Classiques
Les 5 thés
Des épices issues de l'agriculture biologique, sélectionnées avec soin et contrôlées à toutes les étapes de leur transformation pour vous garantir des produits de qualité irréprochable. Pour vous assurer une alimentation saine, nos mélanges sont composés exclusivement d'épices et de condiments purs, sans sel, sans additifs, sans colorants, ni exhausteurs de goût. Le conditionnement en boites métalliques permet une préservation optimale des épices, tant sur le plan gustatif que sanitaire.
Une gamme diversifiée de thés aux vertus légendaires et aux bienfaits reconnus, des ingrédients sains, sélectionnés avec noblesse, issus de l’agriculture biologique, garantis sans pesticides, insecticides ou autres produits chimiques. Ils ont subi une série de contrôles (botaniques, organoleptiques, pesticides, microbiologiques…) conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire.
Thé vert
CONSEILS AVANT UTILISATION Conserver dans un lieu sec. Bien refermer après utilisation.
ÉPICES POUR TAJINES Description • Préparation de base pour tajines de viandes et volailles garnis aux légumes • Composition • Curcuma, ail, gingembre, oignon, piment rouge doux, coriandre, poivre blanc, poivre noir • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Le meilleur des deux mondes • Le thé Gunpowder et le thé Chun Mee sont les deux variétés de thés verts chinois utilisées traditionnellement par les marocains pour la préparation du thé à la menthe traditionnel. Certains apprécient le caractère et le goût prononcé du Gunpowder, d’autres préfèrent les arômes ronds et délicats du Chun Mee. J’ai sélectionné pour vous le meilleur de ces deux variétés pour vous offrir ce mélange spécial selon un dosage soigneusement élaboré. Il se marie à la perfection avec la menthe pour donner naissance à une infusion délicieuse et équilibrée, aux arômes à la fois affirmés et subtils. Ingrédients • Thé vert Gunpowder, Thé vert Chun mee.
Tajine de pilons de poulet aux fenouils et petits pois
POIDS NET
80gr
Rougets aux tomates cerises et aux petites pommes de terre
ÉPICES POUR POISSONS CHERMOULA Description • Préparation marocaine pour poissons et salades de légumes marinés • Composition • Piment rouge doux, cumin, coriandre, ail • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
ÉPICES BIO POUR COUSCOUS POIDS NET
125gr
En vrac
Couscous aux légumes
Description • Préparation marocaine pour tout type de couscous • Composition • Curcuma, oignon, gingembre, piment rouge doux, poivre noir, poivre blanc, coriandre • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Les Kanoons
PRODUITS BIOLOGIQUES Sans aucun additif (colorant, conservateurs...), sans sel
Des compositions élaborées avec grand soin, à base d'une trentaine d'épices différentes, pour vous permettre de réussir facilement et à chaque fois vos préparations. En un seul geste, agrémentez vos plats de toutes les épices nécessaires, au bon dosage, et retrouvez les saveurs les plus subtiles de vos recettes préférées. Économie de temps, gain de place, moins de gaspillage et plus de goût : les mélanges d'épices Dar Choumicha® sont les compagnons indispensables de votre cuisine.
Les Incontournables Choumicha a mis tout son savoir-faire, sa connaissance des épices et son amour de la grande cuisine marocaine pour élaborer ces mélanges d'exception. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, les compostions Dar Choumicha® sublimeront vos plats et vous raviront par leurs saveurs authentiques et inoubliables.
ÉPICES RAS EL HANOUT É ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HARRA - Piquant É Description • Liqama Harra est une composition d'herbes aromatiques, d'épices D
et e de piment fort. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux saveurs s ensoleillées de la méditerranée légèrement relevées • Composition • C Cumin, carvi, coriandre, piment fort, ail, origan, persil, marjolaine • Idées r recettes : www.darchoumicha.ma
Viande hachée farcie
D Description • M'Rouzia, Tajines aux pruneaux, Pastilla, Tanjia ou Hargma • Composition • Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc, C ca cardamome, noix de muscade, clous de girofle, anis, carvi, safran • Idées recettes :
Collier d’agneau à la M’Rouzia d’Essaouira
w www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’QALLI É ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HLOUWA - Doux É Description • Liqama Hlouwa est une composition d'herbes aromatiques, D
Brochettes de boulettes d’agneau
d'épices, d d'ail et d'oignon. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées h aux saveurs ensoleillées de la méditerranée • Composition • Ail, oignon, co coriandre, poivre noir, poivre blanc, carvi, romarin, cumin, thym, persil, anis ve vert, marjolaine, laurier • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Composition • Curcuma, gingembre, ail, oignon, cannelle, safran • Description • Co Pr Préparation à base de gingembre et de safran spéciale pour volailles et viandes M M'Qalli (sauce à l'oignon très réduite) pour les tajines aux légumes confits dits « Mderbele » ou aux olives violettes et citron confit • Idées recettes : w www.darchoumicha.ma
Poulet M’Qalli aux petits oignons et à la confiture de tomate
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR PRÉPARATION Orientales BAHARAT - Chawarma Description • Préparation moyen-orientale pour plats de riz et marinades de viande à Chawarma • Composition • Cannelle, poivre noir, piment rouge doux, noix de muscade, gingembre, clous de girofle, coriandre, cardamome • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Chawarma à la viande
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’HAMMAR É Description • Préparation marocaine de couleur rouge à base de piment doux pour De vi viandes et volailles • Composition • Piment rouge doux, gingembre, ail, poivre noir, poivre po blanc, curcuma, cumin • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Poulet M’Hammar
Les Kanoons
PRODUITS BIOLOGIQUES Sans aucun additif (colorant, conservateurs...), sans sel
Des compositions élaborées avec grand soin, à base d'une trentaine d'épices différentes, pour vous permettre de réussir facilement et à chaque fois vos préparations. En un seul geste, agrémentez vos plats de toutes les épices nécessaires, au bon dosage, et retrouvez les saveurs les plus subtiles de vos recettes préférées. Économie de temps, gain de place, moins de gaspillage et plus de goût : les mélanges d'épices Dar Choumicha® sont les compagnons indispensables de votre cuisine.
Les Incontournables Choumicha a mis tout son savoir-faire, sa connaissance des épices et son amour de la grande cuisine marocaine pour élaborer ces mélanges d'exception. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, les compostions Dar Choumicha® sublimeront vos plats et vous raviront par leurs saveurs authentiques et inoubliables.
ÉPICES RAS EL HANOUT É ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HARRA - Piquant É Description • Liqama Harra est une composition d'herbes aromatiques, d'épices D
et e de piment fort. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux saveurs s ensoleillées de la méditerranée légèrement relevées • Composition • C Cumin, carvi, coriandre, piment fort, ail, origan, persil, marjolaine • Idées r recettes : www.darchoumicha.ma
Viande hachée farcie
D Description • M'Rouzia, Tajines aux pruneaux, Pastilla, Tanjia ou Hargma • Composition • Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc, C ca cardamome, noix de muscade, clous de girofle, anis, carvi, safran • Idées recettes :
Collier d’agneau à la M’Rouzia d’Essaouira
w www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’QALLI É ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HLOUWA - Doux É Description • Liqama Hlouwa est une composition d'herbes aromatiques, D
Brochettes de boulettes d’agneau
d'épices, d d'ail et d'oignon. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées h aux saveurs ensoleillées de la méditerranée • Composition • Ail, oignon, co coriandre, poivre noir, poivre blanc, carvi, romarin, cumin, thym, persil, anis ve vert, marjolaine, laurier • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Composition • Curcuma, gingembre, ail, oignon, cannelle, safran • Description • Co Pr Préparation à base de gingembre et de safran spéciale pour volailles et viandes M M'Qalli (sauce à l'oignon très réduite) pour les tajines aux légumes confits dits « Mderbele » ou aux olives violettes et citron confit • Idées recettes : w www.darchoumicha.ma
Poulet M’Qalli aux petits oignons et à la confiture de tomate
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR PRÉPARATION Orientales BAHARAT - Chawarma Description • Préparation moyen-orientale pour plats de riz et marinades de viande à Chawarma • Composition • Cannelle, poivre noir, piment rouge doux, noix de muscade, gingembre, clous de girofle, coriandre, cardamome • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Chawarma à la viande
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’HAMMAR É Description • Préparation marocaine de couleur rouge à base de piment doux pour De vi viandes et volailles • Composition • Piment rouge doux, gingembre, ail, poivre noir, poivre po blanc, curcuma, cumin • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Poulet M’Hammar
Les Classiques
Les 5 thés
Des épices issues de l'agriculture biologique, sélectionnées avec soin et contrôlées à toutes les étapes de leur transformation pour vous garantir des produits de qualité irréprochable. Pour vous assurer une alimentation saine, nos mélanges sont composés exclusivement d'épices et de condiments purs, sans sel, sans additifs, sans colorants, ni exhausteurs de goût. Le conditionnement en boites métalliques permet une préservation optimale des épices, tant sur le plan gustatif que sanitaire.
Une gamme diversifiée de thés aux vertus légendaires et aux bienfaits reconnus, des ingrédients sains, sélectionnés avec noblesse, issus de l’agriculture biologique, garantis sans pesticides, insecticides ou autres produits chimiques. Ils ont subi une série de contrôles (botaniques, organoleptiques, pesticides, microbiologiques…) conformément aux normes européennes de sécurité alimentaire.
Thé vert
CONSEILS AVANT UTILISATION Conserver dans un lieu sec. Bien refermer après utilisation.
ÉPICES POUR TAJINES Description • Préparation de base pour tajines de viandes et volailles garnis aux légumes • Composition • Curcuma, ail, gingembre, oignon, piment rouge doux, coriandre, poivre blanc, poivre noir • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Le meilleur des deux mondes • Le thé Gunpowder et le thé Chun Mee sont les deux variétés de thés verts chinois utilisées traditionnellement par les marocains pour la préparation du thé à la menthe traditionnel. Certains apprécient le caractère et le goût prononcé du Gunpowder, d’autres préfèrent les arômes ronds et délicats du Chun Mee. J’ai sélectionné pour vous le meilleur de ces deux variétés pour vous offrir ce mélange spécial selon un dosage soigneusement élaboré. Il se marie à la perfection avec la menthe pour donner naissance à une infusion délicieuse et équilibrée, aux arômes à la fois affirmés et subtils. Ingrédients • Thé vert Gunpowder, Thé vert Chun mee.
Tajine de pilons de poulet aux fenouils et petits pois
POIDS NET
80gr
Rougets aux tomates cerises et aux petites pommes de terre
ÉPICES POUR POISSONS CHERMOULA Description • Préparation marocaine pour poissons et salades de légumes marinés • Composition • Piment rouge doux, cumin, coriandre, ail • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
ÉPICES BIO POUR COUSCOUS POIDS NET
125gr
En vrac
Couscous aux légumes
Description • Préparation marocaine pour tout type de couscous • Composition • Curcuma, oignon, gingembre, piment rouge doux, poivre noir, poivre blanc, coriandre • Idées recettes : www.darchoumicha.ma POIDS NET
80gr
Thé noir
Les Épices Sain, simple et savoureux ! J’ai sélectionné pour vous des épices naturelles et authentiques aux arômes les plus prestigieux pour vous offrir des compositions aux saveurs uniques et faciles à utiliser. En provenance des quatre coins du monde, les épices Dar Choumicha® apportent à vos plats le goût d’un Maroc que vous n’oublierez jamais !
Thé noir
aux pétales de roses
aux épices
Evasion et détente • J’ai sélectionné pour vous un thé noir d’exception parfumé aux véritables pétales de roses. Cette composition irrésistible aux arômes voluptueux a des vertus relaxantes et apaisantes à apprécier tout au long de la journée. Ingrédients • Thé noir, pétales de roses, arôme naturel.
Voyage aux Indes • Le chai, ou thé aux épices, est au cœur de l’art de vivre de l’Inde. Infusé dans du lait et généreusement sucré, il est proposé à tous les coins de rue par des vendeurs ambulants, les fameux Chai Wallah. Il est ainsi consommé tout au long de la journée et offert aux visiteurs en signe de bienvenue. Avec ce thé aux épices de ma composition, je vous invite à m’accompagner pour un inoubliable voyage dans ce pays fascinant, à la découverte de cette tradition ancestrale. Ingrédients • Thé noir, cannelle, fenouil, gingembre, clous de girofle, anis.
POIDS NET
37,5gr LA BOURSE EN LA BOURSE EN MOUSSELINE MOUSSELINE
15 infusettes
Cette bourse en coton est nouée à la main, sans colle ni agrafes. Elle est 100% coton, donc 100% naturelle et biodégradable. Ses mailles sont larges et ne peuvent accepter que des feuilles de thé entières. p Elle permet l’infusion et l’épanouissement us délicats. des arômes les plus
Thé vert à la menthe
Fraîcheur et tradition radition • Le thé vert à laa menthe est emblématique de l’artt de vivre du Maroc et de l’hospitalitéé légendaire es habitants. de ses J’ai sélectionné pour vous le meilleur du thé vert dee Chine et le meilleur de la menthee biologique du Maroc pourr élaborer ce mélange authentique ett exceptiontte tradition n nel, fidèle à cette ancestraale. ancestrale. ert, menthe. Ingrédients • Thé vert,
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
Thé vert
au gingembre citron Fraîcheur et énergie • J’ai sélectionné pour vous un thé vert d’exception parfumé au gingembre et au citron. Cette composition délicieuse est une véritable source de vitalité. Rafraîchissante et vivifiante, chaque tasse vous permettra de faire le plein d’énergie. Ingrédients • Thé vert, gingembre, citronnelle, arôme naturel. POIDS NET
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
37,5gr
15 infusettes
Marrakech : Choumicha Nature S.A.R.L. 89-89 bis, Quartier Industriel Azli Produits conditionnés par SITI S.A. Entreprise certifiée : ISO 9001 version 2008 ISO 22000, IFS
www.darchoumicha.ma
Casablanca : Choumicha Nature - Succursale 158, boulevard d’Anfa Tél. : +212 (0) 522 44 31 11 - Fax : +212 (0) 522 45 21 83 Contact :
[email protected]
www.darchoumicha.ma
facebook.com/DarChoumicha
Catalogue 2013 • 2014
