Critères d`évaluation (revue test)

Anatomie : digestion Critères d’évaluation : Revue du test Mai 2016

Bouche   

Digestion des polysaccharides : enzymes Parties de la bouche et des dents Digestion mécanique

Œsophage    

Structure et parties Péristaltisme Reflux gastriques et brûlements d’œsophage et d’estomac. Ulcères et cancers

Estomac     

Structure de l’estomac et parties Digestion des protéines (cryptes, cellules spécialisées, pepsine etc...) Sources de la faim, opérations, obésité Ulcères, cancer Protéines dans le lait (Document sur la caséine et le Whey)

Foie, Pancréas   

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Structure et parties (George) Fonctions du Foie (8) Dualité Exocrine et Endocrine du Pancréas o Enzymes digestives produites par le Pancréas o Insuline : rôle, production, fonction La bile, ses composantes et sa capacité d’émulsifiant Composés polaires et non-polaire : Bile et savon Neutralisation

Petit Intestin    

Structure, parties et fonctions Les différents niveaux dans la structure de l’intestin grêle : Replis, villosité, microvillosité Chylifères : système Lymphatique, Explication de la « Digestion des Lipides » Différents types d’absorption dans l’intestin grêle (digestion et absorption des hydrates de carbones et des peptides)

Gros Intestin 

Structure, parties et fonctions