Dryck PDF

SANDRO DE BRUNO - Italien, Soave

Sandro de Bruno "Scaglieri" Soave Soave är det kanske mest kända vita vinet från Italien. I Soave gör man endast vitt vin och den viktigaste druvan är garganega men ofta är vinerna en blandning av garganega och trebbiano. Sandro di Bruno har för detta vin använt sig endast av garganega eftersom druvan trivs så bra i den vulkaniska jordmånen på sluttningen av berget Monte Calvarina där druvorna för detta vin kommer ifrån. Druvorna plockas för hand och vid ankomst till källaren sker en varsam selektering av druvorna innan pressningen. Vinet får jäsa på rostfria tankar och därefter lagras vinet ytterligare på sin jästfällning ca 8 månader. Vi har valt just denna soave då vi gillar den svala, mineralrika och eleganta men ändå smakrika stilen. Doft och smak Doften är stor av mogna päron, färska fikon, mineral och honung. Även i smaken är karaktären av päron tydlig men det finns också smak av mandel och tropisk frukt. Vinet har en fin längd och mineraltonen är den som dröjer sig kvar längst. Detta vin kan man med fördel servera som fördrink tillsammans med italienskt småplock. En god maträtt till detta vin är "Tagliatelle ai Frutti di Mare" - alltså pasta med havets läckerheter.

Produkt/Art.nr

Sandro de Bruno "Scaglieri" Soave/79239-01

Land/Region

Italien/Soave

Druvor

100% Garganega

Producent

Sandro de Bruno

Vinmakare

Sandro de Bruno

Lagring

Rostfria fat - 8 månader på sin jästfällning

Årgång/Alkohol

2011/13%

Pris/(exkl. moms)

119,00 kr/(94)

Adress: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm, Sweden Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00 E-post: [email protected]. www.handpicked.se