Nahrungsmittelauswahl für Patienten mit Harnsäure

Nahrungsmittelauswahl für Patienten mit Harnsäure-Steinen

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Was ist für Sie nicht empfehlenswert Fleisch, und Wurstwaren:

Fischwaren

Fette und Öle:

Eier: Milch und Milchprodukte:

Gemüse, Salate: Kartoffeln: Obst: Nüsse: Getreideprodukte (Brot, Teigwaren, Reis): Süßigkeiten: Getränke:

Art der Zubereitung

Was ist für Sie empfehlenswert

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Innereien (Leber, Nieren, Bries) sind zu meiden

insgesamt täglich nicht mehr als 150  g Fleisch- und Wurstwaren

fettes Fleisch und fette Wurstwaren

mindestens 2 fleischlose Tage in der Woche einplanen

Haut von Geflügel zu meiden sind Ölsardinen, Hering, Makrele, Bückling

andere Arten in geringen Mengen

Haut von Fisch größere Mengen von Butter, Schweineschmalz, Kokos- und Palmfett, Remoulade, Mayonnaise fettreiche Eierspeisen fettreiche Milch und Milchprodukte (z.B. Sahne, Crème fraîche)

vorzugsweise pflanzliche Fette und Öle (z.B. Margarine, Distelöl, Maiskeimöl, Olivenöl, Rapsöl), sparsam verwenden fettarme Eierspeisen fettarme Milchprodukte (z.B. Magerquark, Joghurt)

fettreiche Käsesorten (> 45  % Fettgehalt) Hülsenfrüchte (Erbsen, weiße Bohnen, Linsen) sind zu meiden Pommes Frites, Bratkartoffeln alle Arten in größeren Mengen weiße Brotsorten Produkte aus ausgemahlenen Mehlen alkoholische Getränke (auch Bier!)

fettarme Käsesorten (bis 45  % Fettgehalt) alle übrigen Gemüse- und Salatarten Pellkartoffeln alle Arten nur geringe Mengen bevorzugt Vollkornprodukte

geringe Mengen Mineralwässer (Bikarbonat HCO3 über 1500 mg/l)

größere Mengen Kaffee

Nieren-, Blasen-, Früchtetee, verdünnte Zitrussäfte

fettreich (z.B. fritieren, panieren, in Öl einlegen)

dünsten, dämpfen, kochen, kurz braten, garen

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