Que deviennent les nutriments présents dans le tube digestif ?

Que deviennent les nutriments présents dans le tube digestif ? Les aliments transitent de la bouche vers l’anus dans le tube digestif. L’action des enzymes présentes dans les sucs digestifs des différents organes du système digestif permet leur transformation en nutriments, lesquels se retrouvent dans le sang. ► Nous cherchons à déterminer à quel niveau du tube digestif les nutriments passent dans le sang. Comme tous les organes, les organes du système digestif sont irrigués par le sang. On peut donc mesurer la quantité de nutriments (par exemple le glucose) présents dans le sang entrant et dans le sang sortant des différents organes.

Document 1 : Intestin grêle de rat disséqué et vaisseaux sanguins l’irriguant.

Document 2 : concentration de glucose dans le sang après un repas.

Document 3 : Mesure de la quantité de glucose dans le sang irrigant les organes du tube digestif

Document 4 : Image d’une coupe transversale d’intestin grêle montrant les villosités de la paroi

ORGANE

Glucose dans le sang Glucose dans le sang sortant de l'organe entrant dans l'organe

L’œsophage

0,9 mg/L

1 mg/L

L’estomac

0,7 mg/L

1 mg/L

L’intestin grêle

2,8 mg/L

1 mg/L

Gros intestin

0,8 mg/L

1 mg/L

Document 5 : l’intestin grêle en quelques chiffres (d’après SVT 5ème Ed. Belin) L’intestin grêle de l’Homme est un cylindre de 7 à 8 m de long et de 3cm de diamètre. La paroi interne de l’intestin grêle comporte 10 millions de villosités intestinales. Les nombreux replis de l’intestin (replis de l’intestin dans l’organisme, replis de la paroi interne de l’intestin et villosités intestinales) forment une surface d’absorption de 250m2, équivalente à la surface d’un cours de tennis.

1- A l'aide des informations extraites des documents à ta disposition, montre que l’organisation de l’intestin grêle favorise le passage des nutriments (résultat de la digestion) dans le sang. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................................

2- A l’aide des documents :    

complète les légendes en utilisant les mots proposés dans l’encadré En rouge est représenté le sang entrant dans l’organe : il est ………………………. en O2 (Riche/pauvre) En bleu est représenté le sang sortant de l’intestin grêle : il est …………………….en O2 (Riche/pauvre) Indique la quantité de glucose dans le sang entrant et dans le sang sortant (au niveau des encadrés).

3- Cherche la définition des mots suivants : Absorption intestinale : ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Villosité intestinale : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………..